【fujidinos 試用】美觀實用兼具‧《野田琺瑯》POCHIKA花蕾系列餐具‧15CM甜蜜雙人鍋

「哇~這白得好漂亮好優雅喔。」在我拆箱的同時,另一半忍不住這麼讚嘆著。究竟是什麼物品,能夠獲得他第一時間的稱讚?答案是, 「野田琺瑯POCHIKA花蕾系列的雙人鍋。一只牛奶白,搭配上牛奶糖色澤的鍋蓋和鍋柄之琺瑯鍋具,光是擺在餐桌上、架上、瓦斯爐上,便渾身上下散發出迷惑人的風采。

 

所謂的琺瑯,是將石英、長石、硼砂和氟化物等原料塗佈於金屬上,經過高溫燒結之後,於表面所形成之玻璃質。通常呈現透明無色。若是在原料內,添加各種不同金屬或金屬的氧化物,便會燒結出不同色彩的琺瑯。其特性便是表面光滑,不僅美觀也不易產生化學變化,益於擺放食物。同時也抗水氣、耐熱和抗酸抗蝕,能應用於廣泛的料理烹調。是美麗和實用兼具的好鍋具。

而我手邊的這只為直徑 15 公分的有蓋雙人鍋,用來烹調一~二人份的料理最為適合。

譬如晨起拿來加熱黑芝麻黑豆漿或爐煮豆漿紅茶當早餐,非常便利且迅速。譬如中午煮個一人份的皇帝豆排骨湯飯或是熬個粥,容量也恰到好處。尤其是煮粥,由於鍋具底部夠厚使得導熱快且均勻,簡單中火煮十分鐘、悶十分鐘再小火煮五分鐘,便成軟硬濃稠度適中的白粥。譬如用來熬煮果醬,不沾不黏且耐酸,更是讓人滿意。

現在,它已經成為我每天下廚的好幫手。

 

早餐:加熱黑芝麻黑豆漿

 

 

早餐:爐煮豆漿紅茶

鍋內放入約 220ml 的水,蓋上鍋蓋,中火加熱至沸騰。轉小火,放入五六公克的有機紅茶葉,熬煮約兩分鐘後,倒入 220ml 的自製豆漿、添加一大匙半的砂糖,中小火熬煮至沸騰。過濾後,便成清爽美味的豆漿紅茶。

 

熬煮桑葚果醬

這季節正好盛產桑葚,於是買了一整盒;一部分洗乾淨了吃,一部分做成了果醬。

取約 270 公克重的桑葚,洗淨瀝乾,放入琺瑯雙人鍋內,添加約一半重量的砂糖和半顆檸檬汁。攪拌均勻,靜置室溫下約兩個鐘頭。

直接至於瓦斯爐上,以中小火慢慢熬煮。過程中輕輕攪拌,直至濃稠(約莫 25分鐘),便可趁熱裝入乾淨的玻璃瓶內。

 

皇帝豆排骨湯飯

中午,取前一晚剩下的皇帝豆排骨湯,加熱。放入隔夜飯,熬煮數分鐘後,便成一人美味午餐。

 

白粥

白米洗淨、加水,中火煮至沸騰後轉小火續熬 10分鐘。蓋鍋蓋悶 10分鐘。再以小火加熱 5分鐘。便可起鍋。


圖說:左圖為小火煮約五分鐘時的狀態;右圖為二次加熱

 

奶油黑胡椒馬鈴薯泥

馬鈴薯去皮切小塊,於鍋內以中小火熬煮(蓋鍋蓋)。約莫十來分鐘馬鈴薯便已轉為鬆軟,濾掉多餘的水分仔細搗成泥狀。取另一鍋以小火加熱奶油和蒜末,直到出現蒜香且蒜末將要變色時,迅速離火倒入馬鈴薯泥中。再磨些黑胡椒灑點鹽,一起攪拌均勻,即成香噴可口鬆軟的蒜香奶油馬鈴薯泥。

 

 

相關資訊/

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※ 商品為廠商提供,真心分享使用心得。

 

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

6 comments on “【fujidinos 試用】美觀實用兼具‧《野田琺瑯》POCHIKA花蕾系列餐具‧15CM甜蜜雙人鍋

  1. 哈囉~不好意思!想冒昧請教一下

    您的照片拍攝時都有另外打光嗎?

    或是只有在比較亮的地方拍攝?

    覺得您部落格裡的照片都非常鮮艷亮麗

    自己卻拍不出來這樣 所以想像您請益一下!

    謝謝~^^

    1. 如果是白天拍攝的話,
      完全靠的就是太陽的自然光,
      比較柔和均勻且漂亮。

      如果是夜晚拍攝的話,
      因為我們家的天花板大燈距離桌面有點遠,
      加上燈泡色調偏很黃,
      所以,我會在桌邊架上一盞桌燈補足光線。

      大致上就這樣。:)

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