【fujidinos 試用】讓自己也安心‧《經濟環保》神奇矽膠保鮮膜‧三件組

這一陣子,塑化劑的事件炒得沸沸揚揚,也搞得人心惶惶的。這個不能喝,那個不能吃;該挑選怎樣的飲品才安全,成了人人必學的課題。不過,由於我一向對於市售的飲料不感興趣(酒類除外),也不吃加工過的營養補品,所以,在這方面對我的影響非常小。倒是,常被拿來包覆盛裝食物的保鮮膜或塑膠袋,反而成了我比較擔憂的部分。

以往,只知道若要進微波爐,包覆在容器上的保鮮膜,絕對要使用PE而非PVC;要裝有點熱度的食物,定要選擇耐熱材質的塑膠袋或保鮮盒。長久以來,覺得這樣是安全的。直到爆發出塑化劑事件,才知道,過去的許多觀念都是錯誤。

 

PVC保鮮膜、塑膠袋,通通不適合拿來盛裝含油的食物。即使是在室溫下,接觸到油脂的部分,便會不斷溶解析出塑化劑,造成對人體的傷害。所以,煮好的高湯或切割成好幾天份的肉品,用塑膠袋來分裝這個方法,也需要做改變。另外,即使標榜耐熱可微波的塑膠保鮮盒,也不適合拿來微波,依舊有溶出塑化劑的可能。畢竟,上頭所標示的耐熱溫度上限,只宣告不至於造成變形,但不保證不溶出塑化劑。

因此,為了保障自己的健康,盡量添購大小不同的玻璃容器,來盛裝食物。若真需要包覆容器或食物,可以考慮配合使用在日本極為普遍,無毒無臭環保材質的矽膠保鮮膜。據說,塑化劑事件爆發開來之後, fujidinos日本生活購物網《經濟環保》神奇矽膠保鮮膜‧三件組 一直處於熱銷的狀態,可見塑化劑事件影響之大。

這組商品一共有三塊大小相同,顏色分別為粉紅、黃色和橘色的矽膠保鮮膜。質感柔軟且非常有彈性,一面光滑一面有顆粒凹凸。用途很廣,通常被拿來取代傳統保鮮膜,覆蓋在碗盤上,以做到食物與外界空氣的隔絕。另外,也可以拿來當隔熱墊、防滑墊,甚至,還可以覆蓋在罐頭上,方便施力以輕鬆扭開罐頭蓋。弄髒了,只要以清水清洗,便能讓它恢復黏性;可以重複使用,相當環保。


圖說:要醃製十五分鐘的雞肉,可以矽膠保鮮膜覆蓋,避免灰塵或是果蠅沾惹

 


圖說:滷肉放涼之後,蓋上矽膠保鮮膜


圖說:就可以放入冰箱冷藏

 

矽膠保鮮膜的延展性很強,可覆蓋直徑23公分以下的容器。不過,也會依容器的材質而有所不同。通常,玻璃和瓷器,是最好包覆的容器材質。而且,容器口邊緣一定要乾淨和乾燥,矽膠保鮮膜的黏性才會佳。如果是從冰箱取出後,容器上頭會開始出現水珠,這時,矽膠保鮮膜就無法順利黏貼上去。


圖說:可以放入雙手搓洗愛玉的容器,直徑約為21公分


圖說:用來洗愛玉的容器,直徑約為21公分,仍舊可以輕鬆包覆


圖說:拿來增加摩擦力,以輕鬆扭開罐頭蓋


圖說:可以當做耐熱墊

 

此外,它的耐冷熱溫度區間在-70℃至180℃,因此,可微波也可放入冷凍庫。往後,煮好的高湯要分裝至玻璃容器內,上頭覆蓋矽膠保鮮膜後,再冷凍,以避免塑化劑的溶出。整體而言,矽膠保鮮膜是廚娘的好幫手。

 

【相關資訊】

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商品特色請參考:《經濟環保》神奇矽膠保鮮膜‧三件組
另外,它是日本製純矽膠材質,扭轉後無發白,這裡有扭轉後的照片可參考。

 

※ 商品為廠商提供,真心分享使用心得。

 

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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