布納哈本非冷凝過濾威士忌與生蠔的美麗邂逅

「好鮮甜,柔嫩中帶著爽脆,再加上威士忌微微煙燻的氣味,實在是好吃極了啊!」大夥將手中那唯一一顆,來自法國的頂級吉拉多(Gillardeau)生蠔吞下肚後,紛紛不停地讚嘆著。喔,終於在台灣品嚐到淋了滿滿威士忌的生蠔,莫不叫人感動涕零。

 

颱風前夕晴朗的午後,我們在世貿三館 Whisky Live 布納哈本的攤位小房間內,由 Yilan 帶領著大家一起展開「布納哈本非冷凝過濾威士忌與生蠔的美麗邂逅」。

有別於村上春樹當年喝到的,經過冷凝過濾法的布納哈本,「……想聽纖細指間滑過黯淡光線縫隙所到達的彼得‧塞爾金《郭德堡變奏曲》那樣寧靜安詳的良宵,一個人靜靜的,會想喝飄著淡淡花束香氣的布納哈本」;眼前這兩杯非冷凝過濾的12年和18年布納哈本,怎麼樣也感受不到輕盈秀麗飄著淡淡花香的特質。取而代之的,是更為濃冽複雜的滋味來彰顯著非冷凝過濾威士忌的樣貌。

其中的 18 年布納哈本,一如年初三月份所品飲到那般,香氣很奔放,
入口感覺到香醇、厚實,尾段的鹹味很明顯也很漂亮、美好不刺激;像是海鹽牛奶糖般,屬於大人的甜美。

倒是 12 年份的,讓我們都很驚訝。非冷凝過濾,讓原本非常輕柔層次不鮮明轉變為有力、渾厚,有著麥芽糖般的甜美,並透著一股微微的煙燻氣味。因此將它狠狠倒在 Gillardeau 生蠔上一口氣吞下肚,那相得益彰的美味才真叫人讚嘆。就如同村上春樹所言,「牡蠣的潮騷味,和艾雷島威士忌那個性獨特的、海霧般的煙燻味,在口中濃濃融合為一。說不上是哪邊靠向哪邊,哪邊接受哪邊,對,簡直就像傳說中的崔斯坦與伊索德那樣。」

雖然,我也想像他在做完以上的感嘆後,還能把殼中剩下的汁和威士忌混合的液體一口喝下。就像儀式一樣,重覆六次。但這僅只一次的儀式(嗯,隔天我們又於攤位前排隊領取了一次;因此嚴格來說,是兩次),已足夠我們感受到那迷人的幸福。


↑ 多麼希望,這一整箱都是我的

 

 

【相關資訊】

布納哈本(Bunnahabhain)

 

 

最新文章

涼拌豆腐泥小松菜

涼拌豆腐泥小松菜(小松菜の白和え)

涼拌絲瓜

涼拌絲瓜佐干貝醬

櫻桃蘿蔔

傳統市場少見的櫻桃蘿蔔,拿來當沙拉食材好好吃

漬紅蘿蔔

清甜好吃又夠味的漬紅蘿蔔小菜

涼州游嚴行 D-Place

與友相聚於涼州游嚴行 D-Place 享用舒心美味的料理

自製培根

自製培根與煙燻培根,美味又安心

免揉歐式麵包

鐵鍋烤免揉歐式麵包

誠品行旅|eslitehotel

於十分具有誠品風格的誠品行旅住一晚

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019

Cloudy Bay 2019 最完美年份白蘇維儂白酒與生蠔的饗宴

Chatan Harbor Brewery & Restaurant

沖繩北谷町 Chatan Harbor Brewery & Restaurant‧以精釀啤酒和夕陽海景佐餐

bodum

好用的咖啡器具組合:Bodum 多段式磨豆機、法國壓和雙層玻璃杯

SmartCondo Tomari

家族旅行時入住的沖繩 SmartCondo Tomari

近期閱讀的書

不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記:50道經典食譜及50句智慧語錄神田魂:日本料理精髓的思考單車失竊記跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光瘋關西 京都の平熱:哲學家眼中的京都小日子

您或許對以下的內容也感興趣:

⊙ 與美食佳釀相關:

⊙ 與國外旅行相關:

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

6 comments on “布納哈本非冷凝過濾威士忌與生蠔的美麗邂逅

留言: