【台北】與推友的餐敘‧《御鼎香》烤鴨餐廳

《御鼎香》烤鴨餐廳的烤鴨，還真好吃，多汁極了！

上週六，在Suki Camilla的盛情邀約下，參加了推友聚餐。大部分的成員已經是固定班底，只有我與另一半是第一次參加。所選定的餐廳，是先前已經經過Suki Camilla鑑定的《御鼎香》。傍晚六點，大夥兒便已入座。

 

由於假日用餐者眾，因此僅有一個半鐘頭的用餐時間。也因而，在請餐廳上菜之後，便以極快的速度將一道道料理端上桌。既要拍照，又要仔細品嚐，有時還得幫忙挪動碗盤，真讓大家手忙腳亂。尤其，當廚師端出我們預定的烤鴨時，又紛紛前往該處，觀看他如何以俐落乾淨的手法，將烤得香噴噴的脆皮烤鴨，卸成一片一片的。

除了讓我們比較匆忙這個小小的缺點外，其餘都讓人相當滿意。每道料理都有一定的水準，服務生也非常勤著幫大家更換乾淨的用餐碟。尤其是招牌脆皮烤鴨，更是美味地讓人難忘。脆皮的部分口感爽脆，沒有多餘的脂肪殘留，嚐來一點也不膩口。鴨肉的部分，則是柔嫩飽滿多汁。單吃已佳，再用餅皮包上沾了甜麵醬的鴨肉和新鮮蔥段，更是叫人讚不絕口。

此時，Suki Camilla建議我直接拿取餅皮包裹蒼蠅頭，說是嚐來很像韭菜盒子。而貪戀多汁鴨肉的我，硬是又多夾了一塊鴨肉在裡頭。喔喔～沒有多餘的言語足以形容這美味。就是好吃！

而片完鴨肉的骨架，則做成了炒鴨骨和酸白菜鴨骨湯兩道料理。前者充滿了甜麵醬和九層塔的香氣，入味又不乾老，鍋底的醬料真適合拿來配碗白飯或是炒個麵。後者，則有著酸菜的微酸和鴨骨的鮮。兩者都很讓我喜歡。

就這樣，三兩下子便掃光了一桌子，原本看來有點過多的料理；最後，還再加點了兩道菜，依舊被大家吃得盤底朝天。意猶未盡之際，又前往附近的美式餐廳，續攤。

感謝Suki Camilla，讓我們有了美好的初體驗，以及令人難忘的夜晚。

 

【店家資訊】

《御鼎香》烤鴨餐廳
台北市南京東路四段66號1樓
（02）2579-0585
（02）2579-0685