外婆手工製作的年糕和臘肉

年糕和臘肉

 老媽正在切外婆手工製作的年糕和臘肉

每到農曆春節期間,除了放假和家人團聚之外,就屬吃吃外婆親手製作的年節料理最讓人開心了。

Albert 說,這可是期間限定的料理呢!

從小到大,我們家從沒買過外頭賣的年糕和臘肉,這兩樣食物絕對交由外婆一手包辦。儘管母親和阿姨們都捨不得讓高齡的外婆如此辛苦(蒸一籠年糕可是很費事又很費力的),不過外婆總是堅持一定要親力而為,兒孫們也只好依著她。

我想,看到後輩子孫們吃得樂開懷的表情,是支持外婆每年辛勞的主要原因。

不是吹牛,這兩樣外婆的拿手料理,可是吃過的都說好呢!

年糕

 老爸把年糕煎至兩面金黃酥脆

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

15 comments on “外婆手工製作的年糕和臘肉

  1. 精靈貓,
    可惜今年沒有吃到甜的年糕。

    現在,就很想來上一塊熱騰騰的。

    小餅乾,
    就是啊,
    有外婆的好手藝真是幸福!

    Julian,
    過年嘛,
    就是要熱熱鬧鬧的,
    才會覺得有年味。

    初二那天,
    阿姨們舅舅們都會回到外婆家,
    加上表弟表妹們,
    十幾二十個人擠在客廳,
    七嘴八舌的雖然吵雜,
    卻很溫馨。

  2. 這個讚這個讚!三生有幸嘗過一次,到現在還懷念不已啊!
    每年總要想著唸著它,配回宿舍的第一頓飯!

    口水,又氾濫成災了!

  3. 貓咪想

    在越來越商業化的現代,也大概只有在外婆或者奶奶的年菜裡

    還可以找到一些年味吧?

    或許一年就這麼幾餐,或許做起來也不是太複雜。

    但是都是小時候過年的味道ㄚ~~

    謝謝所有替我們大家保有年味的外婆和奶奶!!!

    ~.~

  4. 那年糕看起來很像蘿蔔糕(或是鹹糕)耶, 好好吃喔!
    我們家也有吃鹹糕過年的習慣, 通常是初一早上我媽就會煎好當早餐了! ^^

  5. 小b快跟外婆拜師學藝 這種家傳的好手藝不要錯失才好
    今年過年愛咪依舊進廚房幫忙媽媽打點食物
    結果才發現 還沒學到的功夫菜還真不少 😛

  6. 年紀漸漸大,長輩們一個個離我們而去時,我才發現,真的家有一老,如有一寶。

    跟這些長輩一起過年,才能感受到濃濃的過年氣氛。

    羨慕小b,有個可愛又厲害的外婆;能吃到長輩親手準備的食物,是福氣滿滿啦~~~

  7. Eileen,
    今年就是這麼覺得,
    最有年味的一天,
    大概就是初二回外婆家聚餐的時候吧。

    企鵝,
    近幾年,我外婆製作的量逐漸的減少,
    (不想讓她太勞累)
    所以,都沒有剩餘的年糕可以帶上來,
    否則,要我連吃個三天,
    都沒有問題哩。

    當年你有嚐到,
    果真是很幸運。

  8. 愛咪,
    做這兩樣東西,
    可是要花很多時間和功夫的,
    對於我這種假少少的上班族而言,
    實在不容易去學習哩。

    倒是很想請已經退休的媽媽去學 😛

    愛咪媽要張羅一大家子,
    肯定是練家子,
    跟在身旁幫忙,
    想必可以學到不少功夫吧。

    Julian,
    對,就是蘿蔔糕。
    我外婆還會做甜的年糕(紅豆),
    用餛飩皮包起來下去煎,
    也好吃的不得了。

    貓咪女孩,
    現在很多家庭,
    為了避免麻煩,
    都將年菜交由飯店來張羅了,
    雖然說可以省掉買菜下廚的時間,
    不過,屬於自家的傳統味道,
    可能就會因此而失傳了,
    想想都覺得可惜。

    所以,我們都非常珍惜外婆的好手藝。

  9. marchheart,
    我外婆做的這年糕,
    即使不沾醬油也很好吃。
    不過啊,如果夾著剛炒好的臘肉一塊入口,
    美味會加倍!

    Ying Chou,
    手工製作,
    可是我外婆的堅持哩。

    託外婆不惜辛勞的福,
    我們才有好口福。

    FatCat2,
    就是啊,
    那種傳統的滋味,
    是只有長輩們才準備的出來的。

    因此希望他們都長命百歲啦^^

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