京都鼓月的沖繩黑糖蜜葛切

享用日期:2006.06.05

乳白色的方形柱狀
穿過一個一個細小的孔洞
成了細細軟軟半透明的長條
落在碗裡

略帶濃稠的深褐色沖繩黑糖蜜
鑽過縫隙而成涓細瀑布
墜入碗裡

舉箸撈起
送入垂涎之口
甜蜜漾開 滑溜湧現
清涼入心 而笑意滿盈

真不愧為冰涼清爽之夏日良伴。好一個旅遊的延續。

 

【店家資訊】

日本 京都 鼓月

 

看葛切的照片

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

17 comments on “京都鼓月的沖繩黑糖蜜葛切

  1. Ying Chou,
    比蒟蒻來的柔軟滑溜,
    下回去日本,
    記得點來嚐嚐。

    小餅乾,
    葛切這東西,
    就是要在夏天吃啊!

  2. Julia,
    日本應該有非常多地方,
    可以吃到葛切。
    我第一次知道葛切,
    是在七八年前,
    觀賞日劇「夏日幽會」時認識的,
    當時看了就很嘴饞啊~~~

    荳芽,
    我買的這家葛切,
    有附贈塑膠製的容器,
    擠壓方便容易,
    正好可以留下來使用。

    至於台灣哪裡有得買,
    暫時沒有概念,
    不過我會幫忙留意。

  3. FatCat2,
    被你這麼一說,
    我也很想放假啊~~~

    聚水藏風,
    我也只能說,
    這實在太好吃了 😛

    chanling,
    葛切是原味的,
    黑糖蜜是淋上去提味的。

  4. Gumi,
    這個的確很好吃啊。
    晚上把另一包抹茶口味的吃掉,
    依照你建議的加了二顆冰塊,
    果真更好吃了哩。

    「吃不起的時候就來吃黑糖水米台目吧」
    這個提議很讚,
    可惜新竹不容易吃到…

    布丁,
    說到「鍵善良房」,
    那葛切也的確讓人念念不忘,
    這回來去匆匆,
    也沒機會再去回味,
    有點可惜。

    Coco Chang,
    冰涼涼滑溜溜的,
    口感佳,滋味棒!

  5. 我比較好奇的是切葛條的工具…上次看日本節目,
    好像是放到一個木製的容器裡面,再壓出來的…
    最近買了包蒟蒻粉,也想如法炮製,但不知道工具去哪買啊,
    台灣不知道有沒得買呢。

  6. 這個好好吃啊,加二顆冰塊更讚
    台北源吉兆庵也有在賣,只是價錢非常不可親
    吃不起的時候就來吃黑糖水米台目吧,哈哈)

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