「根據以往的經驗，四次裡面大約會有三次，能看見 Koala 在這棵樹上出現。」隨行的小Yu 指了指 Jacob’s Creek Visitor Centre 草地上的大尤加利樹。我抬頭仔細尋找著，卻未見蹤影。真可惜， 若能見到可愛的無尾熊該有多好。
圖說：無尾熊喜歡棲息的尤加利樹
Jacob’s Creek Visitor Centre
獲獎無數（最佳旅遊酒莊、最佳旅遊餐廳）的 Jacob’s Creek Visitor Centre，就位在南澳著名的產酒區之一 Barossa Valley，且有著著名的 Jacob’s Creek（傑卡斯溪）流經此區。每年，都吸引著大量的旅人和葡萄酒愛好者前來。
從 Barossa Valley Way 一轉入腹地廣大的 Jacob’s Creek Visitor Centre，便能見到兩大片太陽能板矗立在草地上，James 說，目前光是靠太陽能發電便能供給 Visitor Centre 百分之六十的用電量，未來還期許能達到百分之百，相當環保。再往前進一小段距離，便能見到一幢以大面積玻璃帷幕為外牆的建築，被大片的綠地和葡萄園給包圍。在那裡頭，提供遠道而來的旅人們，一個寬敞舒適的用餐環境，和各種 Jacob’s Creek 葡萄酒的 tasting corner。
Jacob’s Creek Visitor Centre 除了提供最基本的 wine tasting 之外，還有許多 tours 可以選擇。像是 Vineyard Tour，便由專人引領著先參觀葡萄園內不同葡萄品種的樣貌，再逐一品飲葡萄酒；像是 Structured tastings，將有專人介紹酒莊的歷史、葡萄的種植和釀酒的過程，且能品飲六款葡萄酒。若是對於葡萄酒非常有熱忱的人，還能參加 Jacob’s Creek Master Class and two course lunch 或 A weekend in the Barossa with Jacob’s Creek，不僅能吸取更多與葡萄酒相關的知識，還能有經過設計的酒食搭配體驗、葡萄園的參觀，甚至是有專人領著遊覽 Barossa Valley 的美麗景致。
圖說：在開車進入 Barossa Valley 之 Tanunda 鎮的時候，便會見到 Jacob’s Creek 的這個歡迎牌坊
圖說：再過去一點點，便可見到 Jacob’s Creek Visitor Centre 的牌子了
圖說：著名的 Jacob’s Creek（傑卡斯溪）
圖說：左轉可進入 Jacob’s Creek Visitor Centre
圖說：太陽能板
圖說：Jacob’s Creek Visitor Centre 之一景
圖說：Jacob’s Creek Visitor Centre之主要建築物
圖說：這一區塊的葡萄園，主要用來做教學使用；每一列都是一種葡萄品種，一共有十二種
圖說：這一列，就是 Viognier 葡萄藤
而我們，則在這裡享用了一頓充滿陽光和酒香的午餐。
前菜呢，是 Grazing Plate，嚴選了當地的肉品做成許多搭配pita餅的小點；主菜則為酥炸黃鱈魚排佐打發奶黃醬、雞胸肉佐紅咖哩搭板條和炒時蔬。根據 Visitor Centre 經理 Renee Jeffrey 的說明，主廚會於 Barossa Valley 走訪各處的農家，以尋找在地且質優的蔬果和肉品，並簽訂契約長期合作以確保食材的來源和品質的穩定。因此，在這裡可以安心地品嚐以當地食材所精心烹調的美味料理。
這餐，一共搭了四款酒，兩款白的兩款紅的，通通都是reserve等級的。從 Riesling、Chardonnay、Shiraz 到 Cabernet Sauvignon 一字排開，喜歡那一款就自行挑選來搭配盤中菜餚，實在過癮極了。Riesling搭上表皮酥脆的黃鱈魚，Shiraz 搭著口味相當泰式的紅咖哩雞胸肉，都很對味。再佐上滿室的陽光，簡直就是最迷人的用餐時光。
「來，請用。」眼前端來一杯盛有 2011年的 reserve pinot noir，酒色如清透的紅寶石。只因席間提及我們熱愛 pinot noir 紅酒，James 便很大方地立即開了一瓶與我們分享。入口，果真是熟悉的 pinot noir 風味，但又多了不少澳洲陽光的滋味在裡頭，溫潤爽口宜人。以它當做此趟參訪的結尾，十足開心。
圖說：入口處
圖說：架上有全系列的葡萄酒款，牆上還有圖片介紹
圖說：架上有全系列的葡萄酒款，牆上還有圖片介紹
圖說：可以在此區品酒
圖說：不同種植區塊的土壤差異，會深切影響到適合種植的葡萄品種和葡萄的風味
圖說：Jacob’s Creek Visitor Centre 主建築物的另一側
圖說：試酒區
圖說：餐廳
圖說：窗外能見尤加利樹，幸運的話，會有無尾熊在上頭睡覺
圖說：餐廳外的景色超迷人
圖說：前菜和該餐所搭的葡萄酒
圖說：Grazing Plate，嚴選了當地的肉品做成許多搭配 pita 餅的小點
圖說：陽光下，開心吃喝
圖說：由左而右，分別為 Reserve Riesling、Reserve Chardonnay、Reserve Shiraz 和 Reserve Cabernet Sauvignon
圖說：酥炸黃鱈魚排佐打發奶黃醬
圖說：雞胸肉佐紅咖哩搭板條
圖說：炒時蔬
圖說：酒足飯飽之後，來點咖啡和茶
圖說：2011年的 reserve pinot noir
午餐過後，便將驅車前往 Adelaide 繼續我們自己的行程，離去前特地抬頭看看窗外的尤加利樹，依舊未見無尾熊的蹤影。希望下次前來時，能手端一杯 Johann Shiraz Cabernet於樹下欣賞無尾熊可愛的模樣。
圖說：這是酒精含量測試機器，讓開車來的訪客在做了 wine tasting 之後，檢測自己是否酒精攝取過量，來決定是否開車上路，是確保安全的貼心設計
圖說：希望下次來的時候，能見到無尾熊在上頭
經過此趟參訪之後，才發現「澳洲酒通常都過於肥美」的印象其實是不太正確的。儘管南澳盛夏時的充沛陽光，的確是讓葡萄熟成時顯得相當豐盈的重要推手，但並非都只能釀造成飽滿厚重的風貌，將它釀成甜美順口易喝也是一種選擇。傑卡斯的許多酒款，便是偏向後者。豐富的果味中，還透著清新調性的香氣，是隨時開了喝都會開心的滋味。
此外，他們也希望消費者能將飲用葡萄酒視為平常便能輕鬆做的事情，因此有不少酒款都走相對平價的路線，很適合開了單喝或者搭上家常料理。只可惜，目前進到台灣的品項還相當有限，希望未來有機會能購買到我在酒莊喝到的精彩酒款。
最後，還是非常高興自己能有這樣的機會去走訪酒莊一趟，見到了傑卡斯在環保上的用心、在酒食搭配上的持續努力、在各酒款風格上的考量、在生產量很大的情況下還能維持品質的穩定性……等等，都讓人對於葡萄酒這塊領域有更濃厚的興趣。而說到品質的穩定，並不是代表每一年所釀造出來的同款葡萄酒都有相同的風貌，相反的，會因為每年的氣候改變而展現出不同年份的差異。於傑卡斯參訪的期間，我們也針對這個部分有了些討論，不過，對於尚無機會來個同款葡萄酒的垂直品飲略感可惜，希望下次有機會可以試試。
另外，來年葡萄成熟時，如果能再來一趟，那就更好了！
