炎炎夏日來碗外婆親手洗的愛玉吧

小姨丈送了外婆六兩重的愛玉子,所以我們很幸福的有了洗好的愛玉可以享用。

外婆仔細將愛玉子搓洗成約四大碗公的愛玉,且額外熬煮一大鍋的糖漿,通通準備完善後,逐一打電話吩咐女兒們回家拿取。

「愛玉子可是千萬不能用逆滲透的水去洗,水中沒有礦物質的話就洗不成功了。」媽媽轉述了外婆的話。「這次洗得很成功,不會水水的,就算從屏東一路載回高雄也不會通通化成水。

愛玉

 

果真口感確實比幾年前直接在外婆家吃到的硬些,雖然沒有入口即化,但是真實愛玉的滋味,還是如印象中那般讓人喜歡。

「如果家裡有檸檬可以加,那就更好了。」我說。只見大家點頭如搗蒜。是說,這麼晚了誰也不想出門去買那檸檬;是說,沒有檸檬也三兩下子就吃光光了。

愛玉

 

認識愛玉子

 

 

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    劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

    41 comments on “炎炎夏日來碗外婆親手洗的愛玉吧

    1. 愛吃魚,
      沒想到這麼搶手啊。
      是說,最近忙得都沒時間去大潤發看看呢。

      ninafuh,
      被你這麼一說,
      讓我越來越想自己動手作喔。
      (可惜沒空@@)

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