隨時都想來上一盤的茄醬蛤蜊鮮蝦義大利麵

茄醬口味的義大利麵好久沒出現在我們家餐桌上了,於是特地來回味一下。

茄醬蛤蜊鮮蝦義大利麵

先將洋蔥丁炒軟炒香,再加入蕃茄丁續炒。蛤蜊用白酒蒸熟,去殼取蛤蜊肉,蒸出的蛤蜊汁倒入茄醬中增鮮,並以少許鹽調味、適量甜羅勒末添香。

蝦子炒至八九分熟,再將熬好的茄醬倒入,翻炒一下,再加 入煮至彈牙的義大利麵,攪拌均勻便可上桌。

搭的是清酒。

 

Save on your hotel - www.hotelscombined.com

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

2 comments on “隨時都想來上一盤的茄醬蛤蜊鮮蝦義大利麵

Leave a Reply