利用乾燥燉飯包快速製作美味牛肝菌菇燉飯

basil–廚房和餐桌的事–

昨天晚上吃簡易版卻依舊很美味的牛肝菌菇燉飯。

雞湯是自己熬的，乾燥燉飯包是朋友送的。乾燥燉飯包包內 燉飯專用米、乾燥牛肝菌菇、和一些乾燥蔬菜，先用油將它們炒過，加些白酒，大火煮沸後進入正常燉飯程序，慢慢添加雞高湯直至米粒熟透但不過軟的程度即可。

最後添上一枚煎過的香菇，灑些摘自陽台的新鮮百里香，風味好好。另外還烤了茭白筍、切了朋友送的沙拉米來搭配，想想這麼豐盛，那就開一瓶葡萄酒吧。

於是，整個晚上都有果味豐富柔順甜美的 Antinori , Villa Antinori, Toscana IGT, 2008 相伴。

 

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劉婉懿（basil）／旅遊飲食寫作／日本酒狂熱愛好者／SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》，書寫日常和旅行。2020年正式跨足威士忌產業，目前任職於《艾雷重擊・Whisky AGE》。

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