上回從宜蘭嬌燕那購買的各類蔬果中，除了可生食的南瓜之外，還有一款不宜久放、必須趁新鮮品嚐的南瓜。由於是第一次處理這種南瓜，不大清楚它的口感和滋味，於是謹慎地分成兩種不同的做法來嘗試。
其中半顆，帶皮切塊，先用大同電鍋（外鍋一杯水）蒸熟。熟透後，會滲出許多南瓜果實原本蘊含的水分，可以先倒掉一部分，盛裝於瓷盤內。
另外準備半顆洋蔥切絲，小型生鮮香菇數朵切片，梅花豬肉一小塊切條狀。熱鍋，下油，小火炒洋蔥至金黃透明後，續加入香菇和豬肉以中火拌炒。待豬肉八分熟，加入約兩茶匙的咖哩粉和適量的鹽，炒至豬肉全熟且入味。若太乾，可以視情況添加水分。炒好後，直接鋪在蒸熟的南瓜上，便完成了。
另外半顆，直接拿來取代冬瓜，和蛤蜊送作堆，成了清淡爽口的南瓜蛤蜊湯。
同樣，南瓜帶皮切塊，與約一斤的蛤蜊、少許的薑絲、兩大匙的米酒和五碗水，直接放入電鍋內，以外鍋一杯半的水去煮即可。
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南瓜的種類百百種，這款不宜久放的，推測是屬於食用嫩瓜的夏南瓜（Summer squash），通常是採收幼嫩果來食用（老熟瓜不能吃）。
這跟一般市面上常見的食用熟瓜很不同。口感介於白蘿蔔和冬瓜之間，風味則和冬瓜十分雷同。
詳細資料可參考：南瓜
不同的南瓜，滋味和口感也都不一樣，
所以可以拿來做不同的料理。
這是很嫩的南瓜，老的也很好吃
[quote comment=”213030″]真的是第一次看到這種小巧可愛的南瓜[/quote]
見到之後，才驚覺南瓜種類之多啊。
真的是第一次看到這種小巧可愛的南瓜
[quote comment=”212827″]看起來好清淡
真是夏天消暑的好味道哩[/quote]
真的是有別於一般常見熟南瓜的厚重濃稠感，
這種南瓜實在相當清爽啊。
[quote comment=”212859″]這種南瓜我第一次看到哩，真可愛。口感也是鬆軟的嗎？[/quote]
很像冬瓜的口感，不能算鬆軟。
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這種南瓜我第一次看到哩，真可愛。口感也是鬆軟的嗎？
看起來好清淡
真是夏天消暑的好味道哩