上週，同事給了我一小盒優格當菌種，先用鮮奶養起來，放在室溫下十多個鐘頭便可形成優格。然後每次都留下一部分來培養，就可以不斷有優格可以吃。製作非常方便，嚐起來口感和滋味都很得我意，不過，還是上網查詢了一下這種培養方式是否真的恰當。
許多資料顯示，以此法於室溫下養菌雖然便利，但是可能會遭遇幾個嚴重的問題。像是氣候改變無法確實掌握溫度，有可能會變成腐敗的酸奶，而非有益健康的優格。另外，也有可能在培養益菌的過程中，被壞菌侵入。再者，用這種以菌養菌的方式繁殖出的菌數量會越來越少，活動力也大幅降低，養越久對人體幫助就越少。
基於以上的理由，於是上噗浪（真是我的好工具，已經多次靠它來獲得很多朋友的有用資訊）再次詢問大家。最後，我終於決定下手買了這台聲寶 YG-L5101L 的優格機（在網路上，跟芳蓉優格購買的。）。因為忘了今天就會送貨到府，所以忘了買鮮奶，暫時無法試做。待作出成品之後，再來跟大家分享。
怕菌種？哪個部分可怕？
看到菌種，直覺怕怕的，若做的起來的話，應該很特別!