週六早上，低溫冷藏的宅急便，為我們送來三隻活著的大閘蟹。
為了保持鮮度，把被草繩綑綁著的大閘蟹，移至乾淨的鍋內，上頭鋪上濕的廚房紙巾，蓋上鍋蓋（露一點縫），放入冰箱冷藏。直到傍晚取出時，依舊是活力十足。
用點老薑和米酒，蒸上十二分鐘，上桌。
看到這模樣，我想也無須過多的文字來形容這美味。「好吃到讓人想流淚」，是內心最深的感動。
圖說：搭配的白酒為 Beaune Champs-Pimont PREMIER CRU – 2005, 13.3%
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這次，是跟樂天市場購買的。
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