前幾天，改變了以往使用咖哩粉再自行添加蕃茄糊、優格、蒜頭和辣椒……等等的做法，以這款 こくまろカレースペシャル 辛口的咖哩塊來取代，成品出乎意料地令人滿意。
【材料】
1. 去骨雞腿肉：500公克
2. 中型洋蔥：1顆
3. 紅蘿蔔：1～2條
4. 小型馬鈴薯：5顆
5. こくまろカレースペシャル 辛口的咖哩塊：半盒
6. 香菇：兩大枚
7. 米酒：適量
【做法】
1. 小火炒切成絲狀的洋蔥，直至金黃且邊緣有點棕色。
2. 放入切成一口大小的紅蘿蔔、馬鈴薯，以中小火拌炒至表面都均勻裹上一層薄薄的油。
3. 再將切成一口大小的去骨雞腿肉加入，微煎至表面金黃。
4. 淋上一點點米酒，倒入幾乎淹過所有食材的水或高湯。
5. 煮沸後，放入咖哩塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火慢慢燉煮 。
6. 一二十分鐘後，放入表面微微煎過的薄片去骨雞腿肉和烤過的整顆香菇，續熬至所有食材都熟透入味，即可。
7. 也可以熄火後，稍微放置一段時間，再重新加熱至沸騰後食用。
