【台北】鬆軟噴香的《王師父》金月娘和綠豆椪

去年，在噗浪上看朋友提及，才知道「金月娘」，這出自永和《王師父》餅舖極為有名的蛋黃酥。據聞，中秋節前後，餅舖內外總是排了長長的隊伍，等候購買好吃的「金月娘」。

直到前幾日，與前同事們於京站聚餐，才有機會前往台北轉運站一樓的《王師父》餅舖分舖，購買金月娘和綠豆椪。由於單價實在不低，都僅只各買一顆來嚐鮮。

泡了一杯朋友weiwei於年前送的皇家哥本哈根香草茶，悠閒地與另一半，細細品嚐金月娘的滋味。一嚐，果真讓人驚喜。鬆軟的口感、恰到好處的甜味，與往常吃到蛋黃酥，很不一樣。尤其是蛋黃的部分，不似一般蛋黃酥，使用整顆略有硬度的鹹鴨蛋；而是特別將它處理過，讓它與外頭包圍著的綠豆沙，有著同樣的酥鬆口感。因此，幾乎入口即化且有著極佳的融合度。滿口，盡是迷人的奶香。好好吃喔。