【fujidinos 試用】在室內也能品嚐燒烤好味‧《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋

不沾、少油、少煙、傳熱快、有橫紋、有溝槽、有觀察用的透明圓蓋、 鍋蓋可以直立放置，應該是這只fujidinos 日本生活購物網 《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋的主要特色。

七月下旬，便已經在《4F cooking home》見過Soac使用此鍋，示範了好幾道料理，便已經知曉它的優點。而實際使用之後，更能體會它的美好。即便拖著重感冒的身軀，也能利用它，輕鬆做出幾道令人滿意的料理。

 

 

【蒸蛤蜊絲瓜】

時近中秋，讓人又想起去年一家人團聚於娘家頂樓，邊泡茶邊吃著用炭火燒烤出來的肉片、牡蠣、鮮蝦、透抽、玉米，以及用錫箔紙包起來慢慢蒸煮的蛤蜊絲瓜，樣樣都讓人吮指回味。而居住在大樓，想要在自家如此大火炭烤，根本是癡人說夢。能做變通的，便是善用工具來達到類似的效果。像是，之前分享過的《長谷園伊賀燒》薄型少煙設計‧桌上型燒肉鍋，或者是這只健康燒烤蒸煮鍋，都適合拿來做室內燒烤以解饞。

燒烤鍋內抹上薄薄的一層油，放入洗淨的蛤蜊、去皮切塊的絲瓜、薑絲和少許米酒，開中火，蓋鍋蓋，直接蒸煮。約莫五六分鐘，蛤蜊紛紛張開口，便完成可上桌。過程，可透過上蓋圓形透明讀觀測窗來檢視烹煮的狀態，非常便利。

 

【香煎雞腿肉←大推薦的料理】

感冒期間，整個人都格外慵懶，不想處理太過麻煩的步驟，於是央請另一半至Jasons超市購買已醃製入味的雞腿肉。一款是義式香料，一款則為味噌口味。

先於健康燒烤蒸煮鍋上塗抹一層薄油，開中火，放上兩片雞腿肉，慢慢煎煮。其中，雞皮下層多餘的油脂，會在加熱過程中不斷釋出，並且流進蒸煮鍋兩旁的溝槽，讓雞腿肉本身更為清爽，吃起來更健康。帶兩面都煎至金黃酥脆後，蓋上鍋蓋，轉小火，續蒸五分鐘。這個步驟，是為了讓肉汁更完整地被保留在裡頭。

上桌一嚐，讓我們非常驚豔。最後蒸煮的過程，不僅讓雞肉更加多汁柔嫩好吃之外，還依舊保留了表皮酥脆的口感。好吃極了！三兩下子，兩片雞腿肉便通通下了肚。

感冒的我，一點也沒有食欲不振的跡象。

 

【燒烤牛肉片佐壽喜燒醬】

此健康燒烤蒸煮鍋不僅可以放在瓦斯爐上，還適用於其他多種加熱器，像是電磁爐、黑晶爐……等等。因此，也非常適合於餐桌旁，一邊燒烤一邊品嚐。甚至，還可以用來當做壽喜燒的鍋子，也很便利。

燒烤好，以壽喜燒醬汁調味的牛肉片，再沾裹上蛋液，真的是很美味哪。

 

【鮮蝦透抽茄醬義大利麵】

炒香蒜末，倒入來自義大利的整粒蕃茄（這次使用罐頭），以木杓將之壓碎，中小火慢慢熬煮。加點白酒、鹽巴調味。再添加從陽台採摘下來的新鮮甜羅勒（切碎），續熬煮五分鐘後，熄火備用。

取大只鍋子，裝滿水，煮沸，加鹽巴，大火滾燒義大利麵條八分鐘。期間，另一爐火放上健康燒烤蒸煮鍋，分別將處理好的透抽和鮮蝦，煎煮至八分熟。

煮好的義大利麵，迅速撈起放入大盆中，添加適量的橄欖油，以避免麵條黏結成團。

將茄醬放回爐火上，中火加熱至沸騰，放入八分熟的透抽和鮮蝦，直至幾乎熟透，熄火，倒入麵條快速攪拌均勻。盛裝入瓷盤中，便大功告成。

鮮味通通濃縮，非常好吃唷，搭上冰涼的白酒，敬夏天！

 

【相關資訊】

《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋在fujidinos 日本生活購物網買得到

※ 商品為廠商提供，真心分享使用心得。