常常沒來由的，就想吃義大利麵。勤勞的時候自己作，懶惰時則希望端坐餐桌前就有現成的得以享用。然而，始終苦於新竹鮮少有義大利料理的餐廳可供選擇，不是價格高昂，就是品質不佳，碰多了地雷，總是無奈。
前幾週的傍晚，又興起了吃義大利麵的念頭。腦海突然閃過，「草葉集」Peggy最近才剛提起的，那家位於竹北甫開張不久，價格公道料理頗優的義大利麵餐廳。於是，在天色幾乎全暗了下來的微涼初夜，踏進了位在生活工場旁邊巷子內的「達文士」。
迎面而來的，是掛著笑容的女侍者，領著我們來到近乎店面的最裡端，一個靠角落的雙人座位，並為我們遞上水杯和菜單。在幾經思量後，作了決定，並把其中一人的餐後飲料，以補齊差額的方式，換取一杯紅酒。
首先上桌的，是熱呼呼的麵包和莎莎醬。取幾瓢的莎莎醬置於蒜味麵包上，帶橄欖油稍微融入麵包後一起食用。蕃茄、蒜末、羅勒和橄欖油的組合，讓原本就外酥內軟的蒜味麵包更加好吃。而另外那兩顆外形像極蛋黃酥的麵包，則直接裹上了奶油趁熱入口。
隨後，上了套餐裡所包含的濃湯。湯底本身滑順微稠帶奶香，裡頭的蔬菜丁則增加口感和甜味。折一小段口感類似於餅乾的棒狀麵包，沾著濃湯一起食用，也頗對味。
此時，開放式的廚房飄來陣陣的香氣，看來正在烹調著我們的主菜，真讓人期待。於是，微微搖晃著酒杯，輕啜一口非常陽光的義大利Chanti葡萄酒，邊等待著。
約莫數分鐘之後，熱騰騰的義大利麵便上桌了。
鮮紅的蝦子都被沾染了黑色的「海膽醬鮮蝦墨魚義大利麵」，麵條有著濃郁鮮甜的墨魚滋味，每一入口都彷彿吸進了海潮的氣息，不禁讓人於腦海中浮現閃耀著陽光的蔚藍海面。再搭配上頗富彈性的蝦子，以及畫龍點睛用的蕃茄碎丁，讓整體的層次更為分明。
而另外一道，則是除了麵條之外就是滿滿的各式菇類。鼻子湊近一聞，蕈類的香氣便竄進了鼻腔，惹人垂涎。取叉子捲起一大坨麵入口，果真如香氣般迷人，在口味上毫不遜色；尤其那略帶爽脆的蕈，滑潤又多汁，讓人如沐春風。
於是兩人在頻頻點頭稱讚的過程中，愉快地讓盤底朝了天。
「兩位餐用得還愉快嗎？」先前來補充過紅酒的主廚（老闆）詢問著。
「喜歡，很能感受到你們的用心。」
「怎麼知道這家店的？路過？還是…」
「是附近的書店草葉集的老闆推薦的。」
「感謝感謝！」老闆的臉上浮現了一抹靦腆笑容。
隨後，在餐後飲料上桌的同時，老闆順道送上了剛烤好的義大利著名甜點之一：沙巴雍Sabayon（芒果口味的）。飄著淡淡的焦糖香氣，蓬鬆軟滑的蛋奶醬，襯著新鮮的芒果丁，呈現出酸酸甜甜的滋味，為今晚的義大利麵演出，畫上完美的句點。
帶著滿心的欣喜，和店家贈送的鵝黃色玫瑰花離開，走進夜的深處。
【補充說明】
1. 義大利麵本身偏軟，推測應該是為了迎合台灣人喜好的口感所導致。因此，若喜歡彈牙口感的朋友，點餐之際，請事先告知需求，請店家幫忙縮短義大利麵燙熟的時間。
2. 雖說是海膽醬墨魚鮮蝦義大利麵，不過，海膽的味道幾乎都被掩蓋了，有點可惜。
3. 價位大約在數百元之譜。單點義大利麵，價格約在200～700元。
4. 無論是在餐具、餐點或是服務上，都讓人感覺到店家的用心和氣度，實屬難得。
【店家資訊】
「達文士」精緻義大利麵餐廳
地址：竹北市縣政十街96號
電話：03-5587595
達文士‧義大利麵餐廳
Generated by Flickr Album Maker
[quote comment=”232275″]它還在啊!之前有一陣子在重新整修,現在已重新開幕了….[/quote]
聽說了，據說是換了一種經營模式，
只是，後來都沒空再過去用餐。
它還在啊!之前有一陣子在重新整修,現在已重新開幕了….
它…真的倒了，消失在眾多的竹北餐廳之中
咦，不會吧，已經倒了嗎？
可樂果姐姐，
Google果真是厲害的搜尋利器。
雖說這間義大利麵店還有進步的空間，
但是以這價位在新竹算是很令人激賞的，
(不禁又要感嘆一番…)
所以才會希望多些人捧場，
別讓店給消失了。
至於關渡自然公園，
實在鮮有機會去一趟，
因此也不太需要擔心踩到地雷的問題，
不過還是謝謝你的提醒。
—
當初是為了上GOOGLE搜尋新竹好吃豬排飯
才發現這個網站的
頗有意外的驚喜
版主對吃過的餐廳都介紹的好詳細
今天剛好人在竹北 又有外食的機會
就去了達文士吃中餐
點了墨魚飯跟松子青醬干貝義大利麵
果然墨魚販給我的驚喜大於青醬義大利麵
加上服務生雖然不是很有表情
卻給人誠懇服務的精神
(不像有些人 雖然是笑容滿臉 可是卻答非所問)
仔細一看
好像是照片裡的老闆
對了 還收到一枝玫瑰花
只要來用餐 都有耶
😀
以後肯定還會去達文士
再囉唆一下
有一次看網路找餐廳
找到關渡自然公園對面的一家地雷”水鳥九二”
最受客人推薦的西班牙海鮮飯比韓式拌飯鍋巴還多 飯上的花枝也烤的太乾
問服務生”鍋巴這麼多是正常的嗎?”
她說”因為鍋很燙”
唉 答非所問
一行人吃完
馬上衝去寧夏夜市續攤
真不懂為什麼大家都說好吃
原來義大利風味的愛好者這麼多 剛好手頭有這個資訊 推薦給大家
這家店是一個好友開的 以下是我部落格內對這家店的簡介(地圖)
http://blog.xuite.net/bjqsmbuowx/travel/7304595
價位不高 光來看建築物就值了 餐點風味不錯
座位不少 有一百多個 但是依據試賣期經驗 還是先訂位比較好
KITCHENette Cafe 茄米酪
07/24~25 竹東庭園店 歡慶開幕！
全面 8折優惠
茄米酪邀您品嘗美食 繽紛一夏
地址: 新竹縣竹東鎮二重埔光明路676號
定位專線: 03-583-5545
義式咖啡. 花果養生茶. 果汁. 特調飲品
義大利披薩. 義大利麵. 義式焗烤. 點心
商業簡餐. 風味套餐. 拉麵. 火鍋. 排餐
※ 避免久候 歡迎預約定位
ㄚ敏ㄟ~~，
沒錯沒錯，很多外國料理到了台灣，
全都變了樣，只為了討好顧客，
卻因而讓台灣人搞不清楚真正的料理本色為何。
如果喜歡麵條彈牙的口感，
那麼去「達文士」之際，
請記得提醒廚師，
否則還是稍嫌偏軟喔。
我也好愛吃義大利麵ㄛ~~
但是一般餐廳為了迎合臺灣人的口味會做的比較台式呢~~
雖然我是花蓮人但是每個月都會去新竹一次
看了你的介紹讓我決定下次去新竹時一定要去品嚐看看~~
還有甜點看起來就非常可口
真是讓我滿心期待~~
我上週五去吃囉…那天可能是因為是週末的關係…
店裡已經有一些客人在了..
店內的裝潢很樸素簡單…挺舒服的…
裡面有位胖胖的服務生態度很好…
我們等到朋友都差不多到齊後,便開始點起菜來…
我那天點的是墨魚飯…
還滿好吃的喔…墨魚的味道挺香的…
坐我旁邊的朋友都說:好香喔!!
我吃了第一口就覺得滿口充滿新鮮的墨魚香味喔~~
由於那一天大家的肚子都不是說很餓,
所以我們都沒有選擇搭配附餐B,
所以是沒有甜點的…
不過後來大家在開心的聊天時,
服務生忽然幫我們送上甜點用的叉子,
我們正覺得一陣訝異的時候,
胖胖服務生就偷偷的跟我們說他要請我們吃甜點~
耶耶…真是太棒了…
他送了兩份給我們六個人吃…
不過當天忘了問他那道甜點的名稱是什麼…@@
上面有放滿芒果的一道美食~
真的很謝謝他的服務!!
(我想他會請我們吃是因為其中有個朋友已經連續兩天都去吃,而且這次帶了更多朋友來,所以就給我們一點沙比史吧!!??)
而且當天我們又拿了兩台相機猛拍不停…^^
這是個不錯的地方,我下次還會在去吃的~~
謝謝妳的介紹喔!!!
joyce,
幸好，這家店合你們的口味，
否則壓力還真不小哩 😛
(另外，也謝謝你的心得分享唷^^)
joyce,
謝謝你細膩的讚美^^
希望我的這些紀錄，
能夠派得上用場，
若有些還能成為美好的記憶，
那就是最美好的事情之一啦^^
偶爾就會來逛逛妳的部落格看看妳又去吃了哪些美食…
很喜歡妳的文筆和妳拍攝的相片…
請繼續加油,為我們這些風城居民多介紹一些美食囉!
還有還有,妳的部落格也是我的最愛唷^_^
連跑兩次都落空,
只怪自己懶沒打電話,
原來週二公休!
可是我只有週二才有機會
去竹北, 扼惋!
iltwin,
哎呀，怎麼會如此的不湊巧…
希望你下次不再落空囉。
當然歡迎你參觀寒舍^^
http://www.wretch.cc/album/kursad0511
文筆不佳, 請多包涵
小餅乾，
大概是因為義大利麵變化大，
價錢又較為平易近人一點，
所以很容易想吃啊。
白醬，我倒是非常少吃，
總害怕會太過厚重。
Kathy,
別這麼說，
只要真實的紀錄，
就是很棒的文字啦^^
和小聰頭也會沒來由就~
就想吃義大利麵~^^
是振奮心情的美食啊XD
我愛白醬^^
Vickie,
在不知道吃什麼的週末假日，
倒是可以列為選擇之一。
Kathy,
那，要不要也讓我知道一下你的blog，
好讓我也去參觀一下啊？
^^ 我…是把你blog納入「我的最愛」的blogger,三不五時拜讀你對gourmet的介紹…..欣賞你用心品味人生的方式……
這家看起來不錯ㄟ
我家剛好住竹北,下次來去試試看
妮。
原本還擔心墨魚麵會否過於厚重，
嚐過之後發現，
那是屬於清爽又不失豐富的滋味。
mnchou,
啊～該不會真的為了這篇文章而換了吧。
其實，有墨西哥料理，
應該也很不錯啊！
Julian,
真的嗎？下回若去，再去問一下老闆。
至於那個墨魚麵，
著色的並不嚴重，
多喝幾口酒就沒問題了 😛
墨魚麵看起來很開胃~~:)
台北藝術大學裡也有一間達文士耶, 看來應該是同一家呢! ^^
那海膽醬鮮蝦墨魚義大利麵看起來好好吃, 但吃完嘴巴應該會黑黑的吧? ^^
不行了!看了您的介紹之後
也很衝動想要來這麼一頓
本來計畫好了今天的晚餐試墨西哥料理
現在非換不可囉 !