如願以償，去4F Cooking Home參與了fujidinos特別企劃 《敦子の夏日元氣食堂》 的活動。笑容甜美的敦子老師，一如書中文字所透露的，那般親切和活潑。言談中，總會不經意露出俏皮的神情，像個小女孩一樣。同時，又能依著自己的節奏，仔細的講解著料理該注意的事項，呈現出專業的模樣。
圖說：這款牛奶寒天佐紅豆泥，好好吃喔
氣氛輕鬆，就像在朋友家做客般自在。
敦子老師此回所設計的夏日食譜，不僅健康美味兼具之外，烹調起來也都相當簡單快速。
「只要把蔬菜逐一擺放到塔金鍋內，蓋上鍋蓋，蒸煮約十五分鐘就可以了。比較花時間的，是食材的準備和洗切。（笑）」敦子老師在烹煮夏季野菜佐豬薄片的時候，這麼說。
其實，其他幾道，大致上也是如此。
就在開火蒸煮一分多鐘後，「啊～我忘了放豬肉薄片了。」敦子老師忽然這麼說，臉上掛著靦腆略帶懊悔的笑容。「這是錯誤的示範，抱歉抱歉。」頻頻跟大家抱歉的可愛神情，讓我們一陣大笑。真是可愛的敦子老師哪。
【夏季野菜佐豬薄片】
搭配使用的是蒸煮式塔金鍋
圖說：蒸煮好後，整鍋端上桌，於客人面前再將蓋子打開，必能引來一陣歡呼
挑選當季盛產又略帶水份的蔬菜。如果可以，盡量選顏色不同的，不僅配色上好看，也能兼顧營養。僅需灑上一點點鹽調味，淋點清酒和水（如果蔬菜本身含水量很高，水的部分也可省略），靠著塔金鍋熱力的傳導、水分的回流，便能蒸煮出原味滿點的蔬菜。
圖說：蒜片醬油，為這道菜畫龍點睛
【烙烤雞肉佐甲州醬】
搭配使用的是水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋
將事先以鹽和清酒按摩醃製過的去骨雞腿肉，吸乾水分後，皮面朝下直接放至蒸煮鍋上，煎至兩面都金黃上色後，加水蓋鍋蓋蒸煮。如此烹調出來的雞腿肉，香噴又多汁。直接切塊品嚐，便已經相當好吃；但是，再佐上以紅酒為基底的甲州醬，更是美味。
讓大家頻頻稱讚。
圖說：這是敦子老師額外準備的紀州梅小魚飯，搭上新鮮紫蘇絲和和白芝麻，香氣迷人滋味好
【白身魚綠茶蒸】
搭配使用的是遠紅外線健康蒸鍋
敦子老師在日本，通常是使用鯛魚；但因為此次在台灣沒買到，故以竹莢魚代替。
熱水泡過的綠茶香氣，非常棒，能去魚的腥味且增添香氣。蒸煮好的魚肉，沾點抹茶鹽，非常好吃。
【水羊羹】
搭配使用的是琺瑯風味燉煮鍋
敦子老師對於日本人和台灣人，在甜度認知的差異上，很感到困擾。幾經掙扎，還是希望以日本人習慣的甜度，來製作這一次的水羊羹。
結果，成品出乎意外地不會過甜，甚至是甜的恰到好處，頗得大家歡心。敦子老師一嚐，「喔，這完全不甜。」原來，此次購自台灣傳統市場的紅豆泥，本身便已經是針對台灣人的喜好去做甜度的調整，當然很和我們的口味。「跟日本的紅豆泥甜味一點都不一樣呢。大家覺得這個甜度剛好，還是可以再甜一點點呢？」敦子老師好奇的詢問著。大家紛紛說，這樣子最剛好，超好吃。「是喔……」輕輕皺眉，掛著有點惋惜的表情。
哈，真有趣。
※ 謝謝fujidinos的邀請，我們度過了非常愉快的夏日午後。
