自從兩年前家裡進駐了一台九陽豆漿機17D之後，自製豆漿就成了我們家早餐時常出現的成員。可以挑選有機、無基改的黃豆來做出沒有焦味且濃厚的豆漿，不僅讓人喝得安心也輕鬆。
↑ 早餐，一天的開始
最近呢，應朋友的邀請得以試用最新機型DJ13M-D08D，相較於舊型號的豆漿機，此款使用專利超微精磨器（三種角度和四葉鈍刀設計以研磨方式來磨碎豆類，兼具膩細度與安全度）以及一體成型的不鏽鋼設計，讓加熱時無須擔心額外的物質析出且清洗容易。除此之外，還有其他幾個有趣的功能，譬如混合幾種水果之後能打果汁或做果醬、加些碎冰塊可打成冰沙，甚至還有單獨的「綠豆」按鍵專門製做綠豆沙，能玩的花樣更多了。
開箱之後，最先嘗試的便是煮豆漿。只不過家裡僅存的黃豆還不夠一次的份量，於是添加了一部分的紅豆來製作。成果出乎意料的好，黃豆的香氣本已十足，多了紅豆的香甜氣息則更迷人。是喝多了單純豆漿的極佳變奏版。
黃紅豆漿
↑ 黃紅豆漿
一如我在這篇文章裡提過的，使用浸泡過蒸熟的黃豆來製作的豆漿格外濃厚，是我喜歡的版本，這回熬煮黃紅豆漿便依循相同的作法。
食材／
黃豆（乾豆） ４／５杯
紅豆（乾豆） ２／５杯
砂糖 適量
水 刻度的下緣
作法／
黃豆和紅豆清洗浸泡隔夜後，倒掉所有的水；重新清洗之後放進電鍋內鍋，內鍋放入半米杯乾淨的水，以外鍋半米杯水去蒸。蒸熟後全數倒入豆漿機的杯體中，添加砂糖倒入乾淨的水直至杯體標示刻度的下緣上方一點點。
插上插頭，選擇「五穀」按鈕（因為添加了紅豆，則不是選擇「濕豆原磨」），直到燈號閃爍並持續發出警示聲，便完成了。期間約莫一二十分鐘左右。
此時便能倒出直接享用。
心得／
「超微精磨器」技術的確能漿豆類研磨得更加細緻，無須過濾便滑順好喝。
↑ 左圖為蒸好的黃紅豆；右圖為加的水量
↑ 完全無須濾渣，直接喝便以柔順；此圖特意過濾豆渣，是為了觀察豆渣的細緻程度。跟以前的機型比較起來，不僅豆渣量少很多也細緻很多
↑ 早上來個一兩杯
青檸芒果果醬
自製果醬一直是我喜歡的廚房活兒之一。從挑選食材、處理食材開始，至調整配方、細火熬煮、小心裝瓶，每個步驟每個階段都很有趣。因此當我知道此型號的豆漿機也能製作果醬時，可是充滿了好奇和期待。找了個晴朗的早晨上市場，挑選熟透的愛文芒果和沉甸甸的檸檬，速速回家用豆漿機作果醬。
食材／
愛文芒果 1顆，約量杯4杯
檸檬汁 1顆
檸檬皮 1顆
包種茶 １／２量杯
砂糖 約１又１／４量杯
作法／
愛文芒果去皮去籽，切成約莫黃豆大小般的小丁後放入豆漿機的杯體，擠入一顆檸檬汁、磨入一整顆的檸檬皮、添加砂糖和包種茶。
插上插頭，選擇「果醬」按鈕，直到燈號閃爍並持續發出警示聲，便完成了。期間約莫一二十分鐘左右。
心得／
使用豆漿機做出的果醬質感比較稀，若想要濃稠一點，則可以將砂糖的比例增加、包種茶的量減少，甚至繼續放入小鍋內於爐火上熬煮。不過，我一像還蠻喜歡濃稠度不是太高的果醬，所以以豆漿機做成的果醬也還蠻不錯的（還能減少再爐火旁顧著的時間和精力）。塗抹在吐司上時，很快變能被吐司吸收，也算是另外一種好處。
↑ 切成如這般大小的細丁
↑ 磨入檸檬皮
↑ 添加包種茶、檸檬汁和砂糖
↑ 青檸芒果果醬完成了
↑ 濃稠度如這般
↑ 塗抹在吐司上
新高接梨冰沙
以豆漿機製作冰沙的功能，也是讓我好奇且歡喜的功能。準備好一顆新高接梨，便能將此功能測試一次。
食材／
新高接梨 １顆，去皮去籽，切成約莫黃豆大小般的小丁
碎冰塊 約４量杯
芒果果醬 一大匙
作法／
將所有食材放入豆漿機杯體內，
插上插頭，選擇「果汁」按鈕，直到燈號閃爍並持續發出警示聲，便完成了。期間約莫數分鐘左右。
心得／
這樣攪打出來的冰沙實在好美味喔，加上芒果果醬還真是神來一筆，層次豐富好多。
另外，一開始我使用的並不是碎冰塊，而是製冰機製作出來的大冰塊，因此花了好幾次攪打的時間才完成這杯冰沙。若是使用碎冰塊，應該一次就能達到目標。
↑ 切細丁，加芒果果醬
土鳳梨果汁
這一回終於使用碎冰來做果汁，果真只需一次便完成。
食材／
土鳳梨 １顆，去皮後切成約莫黃豆大小般的小丁，總量約４量杯
碎冰塊 約４量杯
梅子粉 約１茶匙
作法／
將所有食材放入豆漿機杯體內，
插上插頭，選擇「果汁」按鈕，直到燈號閃爍並持續發出警示聲，便完成了。期間約莫數分鐘左右。
心得／
攪打出來的果汁好有養樂多的風味喔，又濃又香又冰涼好喝。我非常喜歡唷。
↑ 質地非常濃稠，好好喝
綠豆沙
這個更沒有挑戰性了，綠豆浸泡好，萃取出綠豆水後，便可以「綠豆」一鍵完成。
食材／
綠豆（乾豆） １量杯
砂糖 適量
作法／
綠豆清洗浸泡一小時後，倒掉所有的水；重新清洗之後添加乾淨的水，萃取出綠豆水後（方法請參照：輕鬆用電鍋煮出鬆軟入味的綠豆湯，還有綠豆水），將綠豆放入豆漿機的杯體中，添加砂糖倒入乾淨的水直至杯體標示刻度的下緣上方一點點。
插上插頭，選擇「綠豆」按鈕，直到燈號閃爍並持續發出警示聲，便完成了。期間約莫一二十分鐘左右。
此時便能倒出直接享用。冰涼後更美味。
經過這幾天的測試，深深感嘆科技的進步，一個機器能同時做到許多功能的確是小家庭很需要的，畢竟台灣寸土寸金，總要有效利用有限的空間才行。我想，果汁的功能能夠用來作蔬菜泥、五穀的功能應該能用來作濃湯，好好思考的話應該還有許多不同的應用才是。
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【相關資訊】
九陽豆漿機已由台灣特力集團代理，能夠擁有較佳的服務品質。同時，它還擁有三億台的消費量、超過兩百項專利（6大智能）的專利技術以及智慧控溫文火熬煮，讓豆漿口感更香醇。
