basil‧食旅手帖

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巴黎 Bellota-Bellota‧伊比利生火腿

「地下室實在別有洞天唷,」我催促著另一半也下樓去上洗手間順道長見識,「不僅有許多別緻的座位,重點是有個洞穴裡頭懸掛著好多好多的火腿喔。」 ‧ 若曾看過林裕森大哥寫的《歐陸傳奇食材》,很難不對書中所提的頂極食材感到興趣。像是大家已經耳熟能詳的陳年 Balsamico 酒醋、貝隆生蠔、鹽之花、布烈斯雞……,還有相對以上食材讓我感到較陌生之 Jamón Ibérico(伊比利生火腿)。雖然這回歐洲行不會繞道前往西班牙,但是在美食不虞匱乏的巴黎,實在不難找到進口這種據說很美味的生火腿店家。 於是在結束巴黎鐵塔之登高望遠行程後,約莫正午我們便帶著既興奮又期待的心情,坐在「Bellota-Bellota」店內靠牆雙人座位的高腳椅上,面對面地享受著悠閒的午餐。 實在拗不過女侍者堅持我們會吃不飽的說法,只得放棄單點伊比利火腿的念頭,額外點了荷包蛋佐牛菌菇和油漬沙丁魚。

巴黎之初體驗與最美好

我說吶,這回去巴黎是去長見識的!短短的十四天之內,讓我們眼界大開,也明白了過去所認知的美味有多麼的狹隘。每每撞見那直擊入心的體驗,感動總是滿盈;為此,簡短的文字來紀錄,於巴黎的初體驗和最美好。(此篇只針對「食」的部分。)

一起飛回來的巴黎酒瓶塞

在巴黎的十四天裡,除了上餐廳和 wine bar 的時候喝掉不少酒之外;在把熟食拎回旅館享用的時候,也開了不少瓶葡萄酒。 算一算,平均下來一天至少喝一瓶以上。不算多吧,這是兩人份呢!

走入巴黎巧克力之大千世界

幾乎可以說,「法芙娜(Valrhona)」是那把為我開啟巧克力大千世界之鎖鑰。 在那之前,別說是喜歡巧克力本身,就連以她作為原料而成之蛋糕,也都避之唯恐不及。歸咎起來,大抵是小時候吃了廉價巧克力引發惡性頭痛之陰影,仍在心中揮之不去之緣故。 在那個一塊錢就能買兩顆「糖柑仔」,五塊錢就能拎回一包加了鹽之沙士的年代裡,小孩間能嚐到的巧克力,不外乎那包裝亮晶晶的金幣或是元寶巧克力;稍微高級一點,頂多是單一顆外頭覆著白色粉末、堅硬如石的巧克力球。別說是美味了,那吃下肚之後每每讓人頭痛欲裂的症狀,才是糟糕,叫人如何對這黑色玩意兒傾心。(那時候,七七乳加巧克力可算是小孩子的奢侈品,鮮少有機會吃到。) 購於巴黎之 Jean-Paul Hévin chocolate

【巴黎】在家裡,用巴黎思念巴黎(三):LA(La Amarilla de Ronda)橄欖油

二話不說,一口氣把兩種不同風味的全帶回家。 健康美味都滿點的生菜沙啦。 ‧ 天陰陰的微涼午後,和另一半於左岸的「平價市場百貨(Au Bon Marché)」一樓美食中心,尋覓著可以帶回台灣的食材。逛著巧克力、調味區、米區然後晃至油品區,一眼瞧見 Min 於今年八月曾經介紹過的,來自西班牙、由我喜愛的設計師 Philippe Starck 和釀葡萄酒學家 Michel Rolland 聯手打造出來的產品:LA(La Amarilla de Ronda)橄欖油。 LA Suave,這回就是使用這款。搭配沙拉超適合。

桃花源茶坊(La maison des trois thés)

於巴黎,遇上東方桃花源茶坊(La maison des trois thés)

那時內心便暗許著,只要有機會至巴黎旅行肯定得造訪一趟。怎樣也沒料到,一個晃蕩幾年就這麼過去;直到這深秋時節,才真有機會踏入這隱身於巴黎第五區之大學學區內,無論是外觀樣貌或是內在擺設,都散發著濃濃東方味的《桃花源茶坊(La maison des trois thés)》。

【巴黎】手牽手散步之一:第五區走透透

原以為,京都已經是個古都氛圍強烈的城市,沒料到,巴黎更甚。那是因為,濃度。於京都,儘管有諸多頗具歷史頗具意義的古老建築受到關注,然而那是以區塊的方式呈現。可以在逛完金閣寺後,繞出小徑,即見到現代的建築,很快便能轉換心情,跳脫出久遠的記憶。而在巴黎則不同,總是能在街角在巷口,一頭撞進醞釀了百年的場景,撼動的情緒,叫人頓時不知如何反應如何消化;即使再轉身,極有可能又與佇立了百年的建築撞個滿懷。緊湊、濃郁又強烈,就連讓人稍微喘一口氣的機會都沒有。

【巴黎】艾菲爾鐵塔的身影

是優雅纖細的A; 也是標緻豐盈的C。 是遠方渺小的點; 也是眼前高聳的塔。 於白晝間,低調地吟唱; 在黑夜裡,華麗地起舞。 啊~妳這美麗化身的,艾菲爾鐵塔。

【巴黎】登高,望遠(一),於艾菲爾鐵塔上

旅行日期:04, Oct. 2006 旅行人員:Albert & basil 「那棟紅色建築,是我們昨天才剛走過的。」 「還有,你看那遠方的萬神殿,我們就住那附近。」興奮地指著右前方,被灑下的陽光映得一片白亮之處。 「真像是在看Google Maps啊!」你忍不住輕聲驚嘆。 在一個空氣清新、微風徐徐、觀光團尚未大舉入侵的晴朗早晨,我們站在艾菲爾鐵塔的最頂層,迎著陽光吸取著熱度。 ‧ 由於巴黎市區的建築物幾乎都不高,因此只要稍微登上高塔或高樓,便可將整個巴黎盡收眼底。於是,幾個可以登高的場所,便成了著名的望遠景點。像是艾菲爾鐵塔(Tour Eiffel)、聖母院的鐘塔(Towers de Notre Dame de Paris)、凱旋門(Arc de Triomphe)、拉得芳斯之大拱門(La Grande Arche, La Défence)、蒙帕那斯大樓(Tour Montparnasse)和聖心堂(Basilique Sacré-Coeur)…等等。 其中,大抵以艾菲爾鐵塔(Tour Eiffel)最為熱門。

【巴黎】餵鳥後,人呢?

拍攝日期:07, Oct. 2006 拍攝地點:Jardin du Palais Royal, Paris 拍攝者:Albert 「哇~好多鳥飛過來吃飼料喔。」 「咦?我的夥伴咧?明明剛才還和我一起餵鳥的,人怎麼不見了?」 「我不知道喔,我們倆才剛停下來,什麼都沒看到…」鴿子急忙說。

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