basil‧食旅手帖

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三余庵

北海道十勝川溫泉旅館三余庵

環境的整體設計,簡約中帶著濃厚的設計感,傳統中突顯著流暢的現代感,讓人不由自主的張開全身細胞的所有感官。

於空間中流洩著清柔的音樂,音量調整得恰到好處,猶如旎軟細語在耳邊迴盪。於空間中飄揚著清柔的香氣,濃淡調整的恰到好處,猶如清新花香在鼻腔繚繞。

【雪‧漫漫】帶廣六花亭

雪,下得好大好大呀! 被風吹來迎面的雪紛飛,讓我幾乎張不開眼,只得低頭循著前人的足跡,小心翼翼的前進。 雙腳踩在剛成形鬆軟的白雪上,有一種輕飄飄不切實際的夢幻感受,不僅消弭了雪地寸步難行的擔心,還增添了興奮雀躍的情緒。 寬闊的大馬路上,來往的車輛都渲染成一片白色,轟隆的引擎聲響,似乎都被大雪給吞噬吸收,成了悶悶的背景聲。倒是紅綠燈切換時所響起的規律提醒音,顯得格外清晰。 商店街兩旁的店家,爭相播放特價的廣告錄音,以及應景的聖誕音樂,讓因為人煙稀少而略顯冷清的馬路,熱鬧了起來。 在台灣,原本應該是厭惡這持續放送的聖誕歌曲,沒想到在此時聽來,竟格外的觸動心弦。果然,情境不同,心境也隨之不同。 就這麼步行約數分鐘,一棟淺芋紅色外牆的建築 -【六花亭】本店 – 便出現在右前方。 建築一樓的玻璃櫥窗,已經妝點成聖誕氣氛。 紅色的垂掛直條加上綠色的橫條作為背景,再擺放數十隻戴上聖誕帽的小熊玩偶,熱熱鬧鬧的擠在櫥窗內,相當可愛。 我們穿過兩層的自動玻璃門,進入【六花亭】。 一樓,是寬敞的賣場,販售有各式的生鮮和菓子、洋菓子和餅乾,玲琅滿目讓人看得目不暇給。 除了這些可以外帶的餅乾之外,還有兩大櫃的新鮮蛋糕可供選擇,大尺寸的適合多人一起享用,小尺寸的則方便在店內細細品嚐。在挑選蛋糕之後,便可在一旁的站立式桌邊食用,還可以再為自己倒上一杯熱騰騰的咖啡(店家免費提供),如此搭配,便成了享受的下午茶。 沿著門口右側的樓梯爬上二樓,則是提供顧客坐下來,好好休憩慢慢品嚐甜點的場所。 環視了室內環境一週,選擇了唯一剩下靠窗的四人座。 卸下行李,脫下外套,喝口熱茶,喘了喘氣之後,仔細研究服務生送上來的菜單。 儘管對於日文的文字說明,了解的相當有限,仍然不妨礙我們點餐,這完全拜文字旁精采寫實的照片所賜。 照片上的每樣甜點,看來都十分誘人,想要在十多種的樣式中挑選其一,實在不是一件容易的事情。在仔細斟酌之後,我們選擇了ぜんざい 420円、白銀‧帯広の森 400円以及熱咖啡。 ぜんざい是使用十勝產的紅豆熬成濃稠的湯,上頭放著烤至金黃的年糕。年糕經過烘烤,散發微微的焦香,而略帶酥脆的表皮與柔軟咬勁十足的內部,形成絕佳的對比。搭配充滿濃郁紅豆香氣,甜而不膩的紅豆湯,實在絕配。 白銀‧帯広の森的主體,是混合著檸檬汁的cream cheese,滑順的口感,有著微酸的滋味,上頭的cream 中則加入甜味白色巧克力,以擠花袋擠成細絲覆於主體之上,營造出十勝下雪之後的形象。整體口感綿細,滋味多層次,無論搭配熱茶或是熱咖啡,都能讓味蕾獲得大滿足。 一邊品嚐美味的甜點,一邊欣賞窗外的雪景,這就是幸福的感覺! [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】帶廣元祖豚丼のぱんちょう

帶廣,據說是個充滿美食的地方,既然擁有這麼多的誘惑,我們該以什麼食物當作認識帶廣的開端呢? 碰巧在出國的幾個星期前,看到了日本的美食節目介紹了帶廣美食之一:豬肉蓋飯。一片片入了味的豬肉片蓋在白飯上,看來十分美味,於是趕緊列入此回的行程中。 在旅遊書籍眾多的豬肉蓋飯推薦中,我們挑選了位於帶廣駅附近,始祖級的店家。 十一點多離開帶廣駅,踏雪步行至一個街口外的轉角,右手邊即可見白底黑字的招牌:元祖豚丼ぱんちょう。 輕輕抖掉身上的雪花,拉開拉門,展開今天的美食探險。 迎面而來的阿桑,霹哩啪啦說了一大串話,在我們表達了不諳日文之後,阿桑竟然使用簡單的英文和我們對應,真是讓人又驚又喜。 一入座,馬上端來兩杯熱茶,捧在手裡讓熱度傳遞,喝上幾口,身體馬上暖和起來。 簡單的瀏覽過菜單之後,我們選擇了兩碗小碗的豚丼。等待上菜的期間,客人陸續上門,店內十來張的桌子,幾乎張張滿座,且以當地居民、上班族居多。 由於現值旅遊淡季,像我們這般的觀光客實為少數,因此老闆娘還前來詢問我們來自的國度,親切的態度,讓我們忘卻了人在異鄉的緊張感。 幾分鐘過後,期待的豚丼便上桌了。老闆娘特別提醒,要再等待一會兒才掀蓋享用,會更美味。趁機,趕緊拍照留念。 掀蓋之後,滿滿的肉片躍然於眼前,正正挑逗著我們的味蕾。肉片呈現黃褐醬色,看來十分入味。嚐一口,醃製肉片被炭火燒烤過的香味,在口中慢慢擴散,其肉汁也相當甜美。 另外,取肉片包裹著香噴噴的白米飯,更突顯了米飯的甜和肉片的香,實在好吃的讓人一口接一口,三兩下子幾乎快把飯耙光(份量對我而言實在太多,沒把飯吃完真是抱歉),再喝上滑菇味增湯,大呼過癮啊! 在奮戰了數十分鐘之後,我們帶著滿足的心情,繼續上路。 [附註] 我們點的是小碗的,肉就已經把飯覆蓋的滿滿,份量十足。店家還提供有中碗和大碗的選擇唷,看到一旁某個男士的豚丼,肉片都已經大到翻出碗外哩! [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】來去帶廣囉

搭乘08:02JRスーパーとかち 1號列車一路往帶廣前進。 一路上都是白茫茫的一片,且過了新千歲機場站之後,雪勢越來越大,不僅樹枝上、屋頂上、田野上,都覆上一層層的雪,有些湖面河面也都結了冰,就連我們這車廂外的玻璃窗,都堆積了不少化成碎冰狀的雪。 隨著雪越下越大,視線也越來越模糊,能見度大約只有數公尺,窗外幾乎已難分辨是山、是樹還是房舍,因此列車的行進速度被迫降低,以維持安全。讓我們有點擔心,交通狀況會不會因此停擺。 車廂內的跑馬燈顯示著氣象預報,看來前方一整天的降雪率已達100%,而且我們今天的目的地:帶廣,最高氣溫只有攝氏零度。感覺真是刺激極了! 幸好車程並沒有延誤太久,我們於上午10:50左右抵達帶廣車站。 出了列車,冰涼冷冽的空氣撲上面頰,讓人深刻感受到零度以下寒冷的威力。 先於車站內確認好午餐用餐地點之方位後,趕緊往目的地出發。 [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】札幌的清晨

晨起,在迷迷濛濛中晃來晃去,Albert突然輕聲驚呼。趕緊湊到窗戶旁一探,哇,窗外已經是一片銀色世界。 大概是我們的念力發揮了作用,終於讓我們如願以償,見到有生以來第一次大雪紛飛的景象。 小小的雪花,在空中飛舞,受風的鼓動,一會兒飄向電車駛去的方向,一會兒飄向眼前的玻璃窗,一會兒又在空中旋轉,然後才緩緩的降落至地面。 雪花就這麼一片片的接連降落,輕盈飄搖的模樣,讓人深深的從心底愛上。 兩個人顧不得尚未吃早餐,穿上防寒外套之後,趕緊衝到飯店外,張手仰頭接受雪花的洗禮,讓雪花緩緩降落在外套上、在帽子上、在手心上、在髮梢上、在臉龐上。那停留在臉上的雪花,透過肌膚傳達冰涼刺激感,那奇妙的感覺,讓人興奮的在心裡尖叫連連啊。 下雪了,下雪了,下雪了耶! [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】回家享用 之 Mozzarella Cheese 篇

在日本的最後一天早上,於大丸百貨地下超市購得之Mozzarella Cheese。由於北海道的酪農業非常發達,因此到處都販售著多樣化的乳製品,像是牛奶、起司、奶油…等等,每種看來都十分誘人。 而在日本每天幾乎都吃得飽飽的,實在沒有機會再下手額外的起司。然而如果就這麼直接回台灣,一定會扼脕不已。為了避免遺憾,於是一口氣買了三種不同產地的Mozzarella。 這一款North Plain Farm所製造的Mazarella擁有絕佳的彈性,口感和在台灣常出現的很像,不過奶味更為香醇濃厚,搭配上新鮮熟透的桃太郎蕃茄,形成絕佳的組合。蕃茄豐富的味道加上多汁的口感,和奶香濃的Mozzarella相互激盪,好吃的讓人拍案叫絕!

【雪‧漫漫】Century Royal Hotel 用點心篇

夜還未深,氣溫便已快速下降,濕氣也緩緩的升了上來,突然天空開始飄下細雨,我們拉緊外套,撐起雨傘,速速的往飯店的方向前進。 回程的途中,不忘先去三越地下樓超市,購買”北菓樓“的點心,再去”雪印“買盒冰淇淋,最後Lawson超商買了啤酒和牛奶。 回飯店好好梳洗一番之後,便展開了今天戰利品的品嚐大會。 [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】大通公園

大通公園,就好像是灰色叢林中的一小塊綠地。 通往大通公園的垂直道路上,滿是穿著時髦、步伐快速的上班族,有些低頭行走且匆忙的轉入地下鐵,有些三兩成群的走近百貨公司,有些交頭接耳決定著晚上的用餐地點,看來總是匆忙、與時間賽跑的模樣。 然而,一個轉彎進入大通公園的領域,似乎就像是從生活軌道脫序一般,步調變得緩慢悠閒,臉上的線條也顯得柔和優美許多。 如同從辦公區,穿過小叮噹的任意門,一下子進入了遊樂園,從緊張瞬間化為歡樂。 在大通公園裡面,穿著迷你短裙不怕冷的高中女生,爭先用照相手機補抓彼此既美麗又耍寶的青春記憶;爺爺奶奶爸爸媽媽,帶著幼稚園大小的小娃娃,在雕塑前面嬉鬧玩耍;年輕的年老的情侶夫妻們,輕聲細語的交談著;上了年紀的上班族歐吉桑,依著旁邊的角落,雙眼迷濛的看著四周的燈紅酒綠;我們倆個興奮的又叫又跳,就為了那殘留在大樹下的雪。 仰頭看著不遠處的TV Tower,內心澎湃不已;原來,這就是旅遊書上,那閃爍著點點燈光,照亮整著札幌的大通公園呀! [延伸閱讀]

【雪‧漫漫】狸小路

本陣狸大明神社(通稱:狸神社) 駝著從台灣登山社買的”雪鞋”,行走一兩個鐘頭的雙腳,已經開始微微發出抗議之聲,不舒服的沉重感越來越嚴重,看來,非得換一雙鞋不可囉。 幸好,聚集大量商店的狸小路就在不遠處,趕緊尋鞋去。 被南北向道路切割成段,搭有棚蓋的長長道路,正是聚集有藥妝店、水果攤、服飾店、鞋店、仙貝店、電動間…等等的狸小路,正因為商店種類繁多物價合理玩樂多樣,因此也匯集的相當多活力充沛的日本年輕人。 挑了一間展開熱鬧滾滾拍賣活動的鞋店,逛逛樣式看看價錢,不僅便宜的讓人很容易掏出現金,樣式也不虞匱乏。迅速挑選了一雙,試穿試走之後,舒適度滿點,馬上下單帶走,速度之快猶如一陣風。 [延伸閱讀]

古桑庵

於古宅古桑庵中享用美味的茶點

絕對無法想像,在充滿西式風格的建築群裡頭,竟然隱藏著這麼一棟古意盎然之大正時期的建築。 若不是門口那一面寫著「古桑庵」的帆布旗子隨風飄揚著,我們會錯以為是某位名人的豪宅而不敢入內。

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