basil‧食旅手帖

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從京都扛回一只簡單質樸的洗衣籃

而洗衣籃呢,則是在大馬路的轉角,一間專賣生活雜貨的「INOBUN北山店」尋覓的。幾乎,是第一眼,就決定把它帶回台灣。簡單的造型、輕柔的色彩、防水的材質,完全符合我心目中,洗衣籃該有的樣貌。擺在浴室裡,好看極了。

「中村藤吉」新茶

造訪京都時,關於茶葉、甜點、保養品和洗衣籃的採買建議

在造訪了幾回京都之後,逐漸摸索出哪些店家、餐廳和景點是值得一訪再訪,而哪些是曾經去過一回便足夠的。也比較清楚哪些物品值得花上點力氣時間,前去挑選並購買回台灣的。下面就列出我比較推薦的品項。  

於京都伏見油長,品飲姿態萬千的日本酒

永遠記得好多年前於世貿酒展中,當一口男山純米大吟釀滑過喉頭,盈滿口腔的是一股清新香甜的哈蜜瓜香氣和滋味時,有多麼震撼;完全顛覆以往米酒給我的負面印象,原來以米釀成的酒,能有這般細膩優雅的果香以及柔美溫和的口感,真教人喜愛。一杯下肚後立刻再試了好幾款。哎呀,以前都誤解它了,清酒果然也是個大千世界。也因為這一杯男山純米大吟釀,讓我從此成為日本酒的忠誠粉絲。

Malebranche Kyoto 的這款 Maple Syrup Pie 超好吃

其實 Malebranche Kyoto 最迷人最美麗的滋味,是我們辛苦扛回台灣的一些戰利品。 像是之前已經提到過的沁心涼的 Fruit Sherbet(更多照片)、橘子果粒滿點的果凍和單吃或搭配冰紅茶都棒的 Maple SYRUP PIE。 ジュレジョワイヨ(果粒飽滿的果凍) ジュレジョワイヨ(果粒飽滿的果凍)

迷人的 Malebranche Kyoto 栗子蛋糕

於京都北山區,比鄰著京都府立植物園的區塊,坐落著許許多多精緻又極具個性的店家。爬上戶外階梯上到二樓,小巧的店裡頭販售著多款手工打造的錶;緩緩步下幾階來到大樓底層,點著柔和燈光的玻璃屋內,滿是設計精巧的揹袋和傢飾品;路過有著彩色階梯碰巧沒營業的店家,賣的是各式各樣色彩繽紛的鈕扣。 實在太好逛,逛到身疲腳累才決定踏進 Malebranche Kyoto 來份下午茶,順道放鬆一下。

於宇治鮎宗吃到讓人念念不忘的鹽燒香魚

還記得我在六月份的毛寶專欄中所提到的片段嗎? 輕輕柔柔的幾朵雲,如棉花糖般鬆軟地停靠在沒有一絲雜紋的水藍色天空上,吹過鼻尖的風,帶來了夏日午後的氣味。柏油路上蒸騰的霧氣和皮膚上停留的溫熱空氣,讓人想起了那年初夏在日本宇治川邊,嚐到的那尾烤香魚。 野生的香魚由於長時間悠遊於廣闊的大川,因此練就出一身彈性的肉質和適量的脂肪,與養殖香魚空有疲軟魚肉且全身油膩的口感大不相同。精瘦的野生香魚表面抹上一層粗鹽,以炭火烤至皮酥肉嫩的程度後上桌,迷人的香氣瞬間滿溢;肉質細膩高雅,讓人在嚐完之後,不僅唇齒留香還永難忘懷。畢竟,野生香魚的數量本就不多,又正巧在對的季節遇上,更是讓人珍惜。

京都かね松

造訪高級蔬果店京都かね松之專屬小館(已閉店)

幾年前曾經從某個日本美食節目獲知,京都錦市場內有一家專賣高級蔬果的店家「京野菜かね松」;不僅在一樓店面內提供品質極優的各式蔬菜水果,還在二樓やお屋の二かい規劃出餐飲區,專門供應「長寿ランチセット」(長壽的午餐組合,是素食)。當時,該主持人嚐著每道菜的神情,都讓人心生嚮往。

不容錯過的京都洋食老店東洋亭

旅遊日期:2006.05.28 大致上將植物園逛過一圈後,時間也來到了正午,陽光灑在身上的強度,已經足以讓身體微微發熱;趁著汗水尚未逼出皮膚表面之前,另一半領著我,來到距離植物園北山門只有數十公尺之遙的「東洋亭」。我們預計在這創立於 1897 年的百年洋食老店用餐。 由於時值正午十二點半,店裡頭擠了許多排隊的人潮,於是趕緊在等候名單上填上姓氏,以期盡快獲得用餐之席位。等待的過程中,難免懊惱著,這回忘記錯開用餐時間,才必須在這裡消耗時間;然而,於晚些再次經過這家店,發現儘管已經是下午兩三點,排隊人潮依舊沒有消退,看來是熱門的很。 然而,一切的等待都是值得的。 尤其是在冰啤酒剛下肚,嘴唇邊緣還殘留著綿細泡沫,侍者陸續端上來 牛ひき 肉のピザ(牛絞肉pizza)和東洋亭風アルミ包みハンバーグステーキ( 東洋亭風鋁包漢堡牛肉餅)套餐,陣陣香味撲鼻之際。

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