June 2012 | basil‧食旅手帖

純淨潔白美麗的義大利 Bialetti 奈米鈦陶瓷平底鍋

這個創立於1919年來自義大利北方的品牌，除了知名的摩卡壺之外，還有這麼多系列產品。而我目前擁有的這一款Aeternum Ceramic OK平底鍋，不僅造型簡約俐落純白乾淨，還是一支在製造過程對環境相對友善，本身不含對人體有害塗層的鍋具。

敦子老師此回所設計的夏日食譜，不僅健康美味兼具之外，烹調起來也都相當簡單快速。
「只要把蔬菜逐一擺放到塔金鍋內，蓋上鍋蓋，蒸煮約十五分鐘就可以了。比較花時間的，是食材的準備和洗切。(笑)」敦子老師在烹煮夏季野菜佐豬薄片的時候，這麼說。
其實，其他幾道，大致上也是如此。

也因此，當她開始籌劃第二本食譜書《貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記》時，我是充滿著期待的。期待著，那一道道充滿貓兒特色料理的問世；也期待著，在家中依照書上的食材步驟，來複製著那美妙的滋味。當然，更加期待，能夠親自嚐嚐貓兒端出來的豐盛饗宴。

不過，即使是美式黑咖啡，也不隨便。入喉之後的尾段，仍透著一股甘甜。至於那英式紅茶，更是好喝極了(不喝咖啡的人，非常推鍵喝這一款)。

我們把大A和小b的法國影像日記合併在一起，試著編成了一本電子書。
目前完成了第一章，歡迎有iPad的朋友可以下載回去看看，更歡迎給我們一些意見！

取一只鍋，倒入約一大匙的橄欖油，炒香蝦頭後，加入檸檬葉、香茅、一半的番茄，繼續翻炒約一分鐘。加入700ml的水，以中火加熱至沸騰後，蓋上鍋蓋，轉小火，續熬十五分鐘。待蝦頭和香料的滋味都融入湯底後，便將所有的材料撈出。

Albert 的文章 / Jun 11, 2012

那次外頭停了一整排的福斯改裝快餐車，各有巧思，很可愛。也許是因為實在太熱的緣故，就算車上懸掛著很刺激食慾的紅色燈籠，那時候也只遠遠地撥下了快門。

還有，貝果漢堡也挺好吃的唷。今天的口味是，燻牛肉蜂蜜芥末；生菜爽脆、番茄熟透多汁、燻牛肉的香氣和口感不錯，其中的蜂蜜芥末醬相當提味，有畫龍點睛的功效。

遊覽車和觀光客不知是昨夜還是今天一早離開的，安靜的巷子散起步來好舒服，一離開主要街道之後路上遇到的貓都比人還多。
這可不妙。

這個月份，正是桃子熟且正好吃的時候，照道裡講，應該速速上市場，採買桃子來做《夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬》。不過，手邊正好有一箱在欉黃的紅肉李，於是，今年就改做肉荳蔻茶香紅肉李果醬吧。