純淨潔白美麗的義大利 Bialetti 奈米鈦陶瓷平底鍋

這個創立於1919年來自義大利北方的品牌,除了知名的摩卡壺之外,還有這麼多系列產品。而我目前擁有的這一款Aeternum Ceramic OK平底鍋,不僅造型簡約俐落純白乾淨,還是一支在製造過程對環境相對友善,本身不含對人體有害塗層的鍋具。

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fujidinos特別企劃之 《敦子の夏日元氣食堂》

敦子老師此回所設計的夏日食譜,不僅健康美味兼具之外,烹調起來也都相當簡單快速。
「只要把蔬菜逐一擺放到塔金鍋內,蓋上鍋蓋,蒸煮約十五分鐘就可以了。比較花時間的,是食材的準備和洗切。(笑)」敦子老師在烹煮夏季野菜佐豬薄片的時候,這麼說。
其實,其他幾道,大致上也是如此。

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好友貓兒出的第二本書《貓兒的幸福餐桌》

也因此,當她開始籌劃第二本食譜書《 貓兒的幸福餐桌:60道來自味覺記憶的料理筆記 》時,我是充滿著期待的。期待著 ,那一道道充滿貓兒特色料理的問世;也期待著,在家中依照書上的 食材步驟,來複製著那美妙的滋味。當然,更加期待,能夠親自嚐嚐 貓兒端出來的豐盛饗宴。

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食譜‧夏天就是要來一碗泰式鮮蝦酸辣湯 Tom Yam Kung

取一只鍋,倒入約一大匙的橄欖油,炒香蝦頭後,加入檸檬葉、香茅、一半的番茄,繼續翻炒約一分鐘。加入700ml的水,以中火加熱至沸騰後,蓋上鍋蓋,轉小火,續熬十五分鐘。待蝦頭和香料的滋味都融入湯底後,便將所有的材料撈出。

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4F Cooking Home‧好有意思的泰式料理分享小聚會

一手拿著石臼,一手不斷放入艷紅色辣椒的阿泰老師說,「在泰國,如果點了不辣的涼拌青木瓜絲,老闆會加入兩根辣椒。要一點點辣,就是放入五根辣椒;小辣大概就是七根辣椒;再辣一點,就變成是九根辣椒。最後,就會是一把一把地加。」為什麼是二五七九這樣的增添方式?阿泰老師只說那是長久以來的習慣。
那麼,如果真的要完全不會辣的,要怎麼點?「就跟老闆說,請不要放辣椒!」就這麼簡單。(笑)

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盛開的蓮花

原本,只是想要去華山文創園區六合院看看《IKEA PS HOME 居家設計展》就好;未料,在外頭的草地邊,發現了盛開中的蓮花/荷花池。於是,趁著陽光還燦爛的時候,拍了一些照片,與大家分享。

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