basil‧食旅手帖

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Month: February 2013

與家人團聚的農曆新年‧2008 Jacob’s Creek St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon

basil–傑卡斯網路代言人, 合作專案, 酒食搭配–

農曆過年期間，真是一段養肥肉的「美好」時光哪！而且，從除夕就開始了。 那天下午約莫三點左右抵達另一半的伯父家，客廳茶几上已經擺滿了水果、零食、威士忌和茶，就等一大夥人入座。即便想要多留些胃的空間給晚餐，卻還是不敵食物當前的誘惑，不斷地將它們送入口中。因此，當走進餐廳準備享用團圓餐時，小腹竟然是微凸的。 儘管如此，當生魚片、龍蝦、烏魚子、雞湯……等等陸續端上桌後，仍舊是一口一口暢快地品嘗著。小包廂內兩大桌子的家人們，聊著過去一年的酸甜苦辣、未來的展望，並感恩大家能夠健康平安地迎接新的一年，此起彼落的話語真有團聚一堂的熱鬧氣氛。

栗子飯、栗子馬鈴薯紅蘿蔔燉肉

basil–廚房和餐桌的事–

臨上台北前，母親塞了一包已經去殼的栗子給我，說是用蒸用烤的都很美味。 栗子飯 今天晚上，拿了一半來煮栗子飯。以昆布高湯為底，再以少許的醬油調味，按下電鍋開關，幾十分鐘後便成。 清淡的香氣，微甜的滋味，搭上醬燒土魠魚、XO醬炒A菜，還頗好吃的。

比利時根特‧去散散步吧

basil–比利時：2009 啤酒淡菜巧克力–

比利時 根特 若提到被運河貫穿的比利時城市，除了最為著名的布魯日之外，同樣讓人津津樂道的便是根特（Gent）了。 旅遊書《Discovery Channel 比利時》裡提到， 約翰伊夫林（John Evelyn）這位英國作家，曾於1641年寫了「雷爾河和斯克爾特河交會於這座廣闊的城市，將之分割成26座島嶼並以橋樑來相互連結，猶如威尼斯。（The Ley and Scheld meeting in this vast city divide it into 26 Islands which are united together by many bridges somewhat resembling Venice.）」無論，根特是否如他所描述的類似威尼斯，光是知道有運河流貫其間便足以吸引我們。何況，英國小說家薩克來（Thackeray）曾提及，「從沒見過一個城市裡，有那麼多的啤酒屋。」更加深了前往探訪的興致。