basil‧食旅手帖

旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常

終於見面‧台北屋頂上的貓私廚

而料理本身也讓我們享用之後,開心地笑著。雖不是昂貴的食材,也沒有過於華麗的裝飾,但卻能讓人嚐到美好滋味裡頭所蘊藏的感情。舌頭嚐到了,內心領略了。自然而然地越來越喜歡整體所呈現的氛圍,那是與僅說聲「歡迎光臨」、「謝謝,請慢走」的餐廳有著截然不同的溫度。

初次造訪巴黎的米其林三星餐廳 Pierre Gagnaire

有時候,能夠與美食相遇,也是一種緣分。 2006 年那個初訪巴黎的秋天,因為怕麻煩沒攜帶另一半的西裝領帶,而沒有計畫造訪米其林餐廳。誰料,在與「桃花源茶坊(La maison des trois thés)」創辦人曾小姐一番談話之後,她認定以我們原本的一身打扮,中午時段去造訪米其林餐廳,是一點也不失禮的。 然後,我們與米其林餐廳的第一次接觸就這樣展開。

【台北】在「The Library」用餐喝酒,而不是看書

逐一上菜之後,才發現無論是食材本身或是搭配料理手法,都比想像中的要令人滿意。讓原本沒抱任何期待的我們,越品嚐越開心。尤其,會特別將只有一份的套餐前菜,事先分成兩人份,或者準備兩人份的餐具,方便我們分食;這舉動,讓人深刻感受到服務的細微和貼心。用餐過程中,適時的加水、收走多餘的空盤、詢問餐點的滿意度……等等,都拿捏得不錯。

【台北】2011尾牙‧阿正廚坊

「一月中那個星期,我們公司有尾牙喔,到時候記得不用準備我的晚餐。」餐桌上,你這麼提醒著我。 「對齁,往年到這個時候,總有很多場尾牙要參加。不過,今年就沒有尾牙和摸彩了。」我回應。 「家管也可以有尾牙啊。想去哪裡用餐?我請客。」 「真的?那麼,去阿正廚坊囉!」  

2009 年年底餐敘,於阿正廚坊

其實,造訪「阿正廚坊」的次數並不算多,每次前往都是與朋友聚會,而且,用餐的內容,都是全權交予阿正師傅安排設計。每次,都讓我們盡興而歸。當然,2009年年底的那回聚會,同樣讓人心滿意足。