【酒食搭配】用紅咖哩雞肉飯和夏多內白酒來告別夏天

一面揮汗一面整理著擺放乾料的食物櫃,讓各種麵條靠邊站好,麵粉類逐一裝入乾淨的空瓶,綠豆紅豆黃豆薏仁一包包堆疊好,泰式乾燥香料與咖哩醬包擺在一起。「咖哩醬包!」眼睛突然為之一亮。既然天氣突然轉熱,那麼就來煮個泰式咖哩配上冰涼的傑卡斯夏多內白酒吧。看看是否能就此告別夏天。

【澳洲】傑卡斯之旅‧獲獎無數的傑卡斯遊客中心

Jacob’s Creek Visitor Centre除了提供最基本的wine tasting之外,還有許多tours可以選擇。像是Vineyard Tour,便由專人引領著先參觀葡萄園內不同葡萄品種的樣貌,再逐一品飲葡萄酒;像是Structured tastings,將有專人介紹酒莊的歷史、葡萄的種植和釀酒的過程,且能品飲六款葡萄酒。若是對於葡萄酒非常有熱忱的人,還能參加Jacob’s Creek Master Class and two course lunch或A weekend in the Barossa with Jacob’s Creek,不僅能吸取更多與葡萄酒相關的知識,還能有經過設計的酒食搭配體驗、葡萄園的參觀,甚至是有專人領著遊覽Barossa Valley的美麗景致。

【澳洲】傑卡斯之旅‧二字排開的品酒會、把酒回敬葡萄園

隨後便再次進入Heritage Vineyard,展開我們期待已久的 wine tasting。今天,釀酒師Nick一共準備了十一款酒,包含了一支氣泡酒、六支白酒和四支紅酒。有蠻大部分尚未進口至台灣。其中有過半的白酒都是2012年度的,讓我們能夠搶先嚐到才剛裝瓶的滋味,實在很棒。尤其,2012年度(2011年中至2012年三月份左右)的氣候絕佳,是非常有利葡萄生長的年份,冬季春季降雨良好提供土壤足夠的濕度,夏季溫暖炎熱給予葡萄成熟的極佳環境,因此釀造出來的葡萄酒格外受到大家的期待。

【澳洲】傑卡斯之旅‧百年酒莊裡的華麗晚宴

Heritage Vineyard位在離 Jacob’s Creek Visitor Centre 有一小段車程的山上,是Jacob’s Creek創辦人Johann Gramp的住所和酒莊,附近有著一塊早在1847年開始栽種的葡萄園,著名的Jacob’s Creek這條小溪就流經此地。Heritage Vineyard目前不對外開放,僅供 Jacob’s Creek 特殊活動、宴會時所使用。像是1997年便曾在此地舉辦150週年的慶典,讓員工們痛快喝酒徹底狂歡。我們有幸能被邀請至Main House,與行銷經理James和釀酒師Nick一同享用專為我們準備的晚宴,甚感榮幸。

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