當晚的幾款生魚片，鮮度都不錯，也都呈現出各自該有的口感和滋味。其中，裹著馬糞海膽的雕魚、覆著白昆布絲的剝皮魚和表皮微炙過的紅(魚甘)，極為好吃。串燒的表現也很不錯，尤其那外表看來不起眼的雞腿肉串，入口竟然有著非常迷人的香氣和飽滿的肉汁，很讓人喜歡。另外，雞肝和雞心的品質也佳，同樣討人歡心。滷牛筋和冷豆腐的部分，表現雖不錯，但也沒特別突出之處。倒是店家招待的，嚐來有著炸馬鈴薯的香氣，卻又較為清爽的炸山藥片；以及用醬油稍微醃過再捏製的鮪魚握壽司，更讓人回味。另外，還有那剛烤好熱呼呼的玉子燒，也鬆軟香噴好吃極了。
傍晚六點出頭，抵達六條通；下過雨的馬路微濕，路上行人不多，連兩旁的燈火都稀稀落落。是來早了點。連預定造訪的「燒酌Bar‧五右衛門」，也才剛開始當日的營業。
【台北】好吃好喝的「燒酌Bar‧五右衛門」 Read More »
週日傍晚結束於 4F Cooking Home 的聚會後，散步至附近的 Caffè Libero 小自由。穿過極富古典大宅院風格的前廳後，我在較為幽暗的吧檯邊，找到了喝得開心笑容滿面的另一半。待我坐下，便一一細數一個下午，你吃了什麼喝了什麼。邊喝著最後一杯espresso，邊遞給我一只威士忌酒杯。「是1984的輕井澤哦」，你說。「不過已經空了。」真是太好心，只留下殘留的香氣誘惑我。 乾掉最後一口咖啡，我們步出小自由。天飄著雨。懶得走遠，那就到附近的「築地市場」稍微吃點東西吧。反正，在4F吃了一下午，我也不大餓。
在「伊萬里」舒服的大床上醒來，迎接我們的雖不是太好的天氣，但至少沒有下雨。 依照約定的時間，再度來到前一天享用晚餐的餐廳，餐桌上已經擺好了一人一份的豐盛餐點。另有一張桌子則擺放了冰、熱豆漿、鮮奶和兩款老闆娘親手做的果醬，供大夥兒自行拿取。
依照約定的時間，大家紛紛進入餐廳準備用餐。 負責食材採買、菜單設計和烹調的，是「伊萬里」的女主人前田太太。據聞，是因為開了民宿之後，才開始展開專業料理這條路的。由於口碑大好，讓許多訂不到客房的顧客，甚至是附近的鄰居，都來嚷嚷著是否可以只來享用餐點。不過，餐廳座席和廚房人手實在有限，還是無法讓顧客們都如願。為了彌補這缺憾，前田太太預計在今年年底前，於花蓮市區開設一間「伊萬里」日式餐廳，好讓大家更容易品嘗到他們對於料理的用心。
再次托朋友企鵝的福，讓二訪「瞞著爹」依舊充滿著驚喜，甚至是比第一次更棒的體驗。尤其是以烤得恰到好處的整尾白鯧當作結尾，讓脣齒均留著淡淡的炭烤氣息和魚肉的鮮甜，得以踏上滿足的歸途。 紅杉魚 握壽司
