【台北】鈴藤酒肴(已歇業)

當晚的幾款生魚片,鮮度都不錯,也都呈現出各自該有的口感和滋味。其中,裹著馬糞海膽的雕魚、覆著白昆布絲的剝皮魚和表皮微炙過的紅(魚甘),極為好吃。串燒的表現也很不錯,尤其那外表看來不起眼的雞腿肉串,入口竟然有著非常迷人的香氣和飽滿的肉汁,很讓人喜歡。另外,雞肝和雞心的品質也佳,同樣討人歡心。滷牛筋和冷豆腐的部分,表現雖不錯,但也沒特別突出之處。倒是店家招待的,嚐來有著炸馬鈴薯的香氣,卻又較為清爽的炸山藥片;以及用醬油稍微醃過再捏製的鮪魚握壽司,更讓人回味。另外,還有那剛烤好熱呼呼的玉子燒,也鬆軟香噴好吃極了。

【台北】鈴藤酒肴(已歇業) Read More »

【台北】永康街‧築地市場

週日傍晚結束於 4F Cooking Home 的聚會後,散步至附近的 Caffè Libero 小自由。穿過極富古典大宅院風格的前廳後,我在較為幽暗的吧檯邊,找到了喝得開心笑容滿面的另一半。待我坐下,便一一細數一個下午,你吃了什麼喝了什麼。邊喝著最後一杯espresso,邊遞給我一只威士忌酒杯。「是1984的輕井澤哦」,你說。「不過已經空了。」真是太好心,只留下殘留的香氣誘惑我。 乾掉最後一口咖啡,我們步出小自由。天飄著雨。懶得走遠,那就到附近的「築地市場」稍微吃點東西吧。反正,在4F吃了一下午,我也不大餓。  

【台北】永康街‧築地市場 Read More »

【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧早餐篇

在「伊萬里」舒服的大床上醒來,迎接我們的雖不是太好的天氣,但至少沒有下雨。 依照約定的時間,再度來到前一天享用晚餐的餐廳,餐桌上已經擺好了一人一份的豐盛餐點。另有一張桌子則擺放了冰、熱豆漿、鮮奶和兩款老闆娘親手做的果醬,供大夥兒自行拿取。    

【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧早餐篇 Read More »

【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧晚餐篇

依照約定的時間,大家紛紛進入餐廳準備用餐。 負責食材採買、菜單設計和烹調的,是「伊萬里」的女主人前田太太。據聞,是因為開了民宿之後,才開始展開專業料理這條路的。由於口碑大好,讓許多訂不到客房的顧客,甚至是附近的鄰居,都來嚷嚷著是否可以只來享用餐點。不過,餐廳座席和廚房人手實在有限,還是無法讓顧客們都如願。為了彌補這缺憾,前田太太預計在今年年底前,於花蓮市區開設一間「伊萬里」日式餐廳,好讓大家更容易品嘗到他們對於料理的用心。  

【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧晚餐篇 Read More »

再一次‧瞞著爹

再次托朋友企鵝的福,讓二訪「瞞著爹」依舊充滿著驚喜,甚至是比第一次更棒的體驗。尤其是以烤得恰到好處的整尾白鯧當作結尾,讓脣齒均留著淡淡的炭烤氣息和魚肉的鮮甜,得以踏上滿足的歸途。   紅杉魚 握壽司  

再一次‧瞞著爹 Read More »

Scroll to Top