【台北】美味燒肉‧初訪老乾杯信義店

由於在板橋乾杯列車，有相當美好的初訪體驗，於是，於週六的夜晚，造訪了同樣是乾杯系列的「老乾杯‧信義店」。

 

「老乾杯‧信義店」位在新光三越A9館的8F，當天未到晚上六點，即使未預約也仍有空位。店內的裝潢有別於乾杯列車，顯得極為大氣，也擁有較好的隱密性和舒適度。為了能夠讓食物的美味更加彰顯，另一半點了一瓶720ml的 満寿泉 純米吟釀來搭配（原本屬意純米酒的，可惜，只剩1800ml的；如此大容量，對兩個人而言是太多了）。幸好，這純米吟釀入口雖甘甜柔美，餘韻倒還算厚實，依舊能撐得起與燒烤食物的搭配。

這晚，選擇大部分以牛的部位為主。厚切牛舌、羽下肉、橫膈膜（烤肉醬）、和牛大腸（烤肉醬），另外，還點了台灣宜蘭產嫩合鴨胸和蛤蠣釜飯。不得不說，每一款都深得我心。厚厚的牛舌，充滿了彈性；羽下肉油花漂亮，甜美；橫膈膜鬆軟，幾乎入口即化；和牛大腸，以大火烤掉多餘的油脂後，咬勁十足滋味濃厚；鴨胸肉軟嫩不乾澀，噴香多汁且飽滿夠味，再沾點特製辛香辣醬，層次更為豐富。

每嚐一口，便添一次讚嘆。

圖說：厚切牛舌

圖說：厚切牛舌

圖說：厚切牛舌

圖說：羽下肉、橫膈膜（烤肉醬）、和牛大腸（烤肉醬）

圖說：羽下肉

圖說：羽下肉

圖說：橫膈膜

圖說：烤著和牛大腸和橫膈膜

接續，再嚐已經吸滿蛤蠣鮮味的米飯，搭配著爽口的漬菜，讓人想起了京都的氣味。最後，將充滿柴魚味的高湯添加進來，灑點蔥花、海苔細絲、白芝麻和幾許芥末，成為最迷人的的蛤蠣茶泡飯。

讓身心靈，通通都滿足了。

 

 

 

【店家資訊】

乾杯系列官網： http://www.kanpai.com.tw

「老乾杯‧信義店」
地址：台北市松壽路9號8樓（新光三越A9館）
電話：02-2725-3311
營業時間：

午餐 11：30 ~ 14：30
晚餐 17：00 ~ 24：00