【台北】美味燒肉‧初訪老乾杯信義店

由於在板橋乾杯列車,有相當美好的初訪體驗,於是,於週六的夜晚,造訪了同樣是乾杯系列的「老乾杯‧信義店」。

座位區

 

老乾杯‧信義店」位在新光三越A9館的8F,當天未到晚上六點,即使未預約也仍有空位。店內的裝潢有別於乾杯列車,顯得極為大氣,也擁有較好的隱密性和舒適度。為了能夠讓食物的美味更加彰顯,另一半點了一瓶720ml的 満寿泉 純米吟釀來搭配(原本屬意純米酒的,可惜,只剩1800ml的;如此大容量,對兩個人而言是太多了)。幸好,這純米吟釀入口雖甘甜柔美,餘韻倒還算厚實,依舊能撐得起與燒烤食物的搭配。

左側為廚房

座位區

満寿泉 純米吟釀

這晚,選擇大部分以牛的部位為主。厚切牛舌、羽下肉、橫膈膜(烤肉醬)、和牛大腸(烤肉醬),另外,還點了台灣宜蘭產嫩合鴨胸和蛤蠣釜飯。不得不說,每一款都深得我心。厚厚的牛舌,充滿了彈性;羽下肉油花漂亮,甜美;橫膈膜鬆軟,幾乎入口即化;和牛大腸,以大火烤掉多餘的油脂後,咬勁十足滋味濃厚;鴨胸肉軟嫩不乾澀,噴香多汁且飽滿夠味,再沾點特製辛香辣醬,層次更為豐富。

每嚐一口,便添一次讚嘆。

厚切牛舌
圖說:厚切牛舌

厚切牛舌
圖說:厚切牛舌

厚切牛舌
圖說:厚切牛舌

羽下肉、橫膈膜(烤肉醬)、和牛大腸(烤肉醬)
圖說:羽下肉、橫膈膜(烤肉醬)、和牛大腸(烤肉醬)

羽下肉
圖說:羽下肉

羽下肉
圖說:羽下肉

橫膈膜
圖說:橫膈膜

和牛大腸

和牛大腸 橫膈膜
圖說:烤著和牛大腸和橫膈膜

台灣宜蘭產嫩合鴨胸

台灣宜蘭產嫩合鴨胸

台灣宜蘭產嫩合鴨胸

接續,再嚐已經吸滿蛤蠣鮮味的米飯,搭配著爽口的漬菜,讓人想起了京都的氣味。最後,將充滿柴魚味的高湯添加進來,灑點蔥花、海苔細絲、白芝麻和幾許芥末,成為最迷人的的蛤蠣茶泡飯。

讓身心靈,通通都滿足了。

蛤蠣釜飯

蛤蠣釜飯

蛤蠣釜飯

蛤蠣茶泡飯

日出酒藏

 

 

 

【店家資訊】

乾杯系列官網: http://www.kanpai.com.tw

老乾杯‧信義店
地址:台北市松壽路9號8樓(新光三越A9館)
電話:02-2725-3311
營業時間:

午餐 11:30 ~ 14:30
晚餐 17:00 ~ 24:00

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

3 comments on “【台北】美味燒肉‧初訪老乾杯信義店

  1. 妮。 :

    這家也是我說了幾百年都還沒去吃的..

    是喔?我以為已你們常常趴趴走,吃喝玩樂的,
    早就已經吃過好了呢。

    建議找個悠閒的時間前往,好好享受。

    WanWan :

    雖然口味深得你心, 但據說要付出的小朋友也不少……

    嘿啊~小朋友管都管不住,就跟著店家跑了。

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