【蝦高湯豬肉味噌烏龍麵】
材料：
1. 小條的白蘿蔔：一條，去皮切小塊。
2. 梅花豬肉片：250公克（這回選擇的是「三久牧場」的健康豬肉，果真鮮甜，肉質嫩）
3. 熬湯用的昆布：一小塊
4. 大陸妹：一把
5. 米味噌和赤味噌：各2大匙
作法：
1. 以適量的水（加入熬湯用的昆布），將白蘿蔔煮透，讓將其鮮美溶入水中。
2. 將冷凍的蝦子高湯（前一天【白酒蒸白蝦】剩下的）直接放入白蘿蔔高湯中，中火煮至沸騰，轉小火續煮五分鐘。
3. 把兩種味噌融入高湯中，轉中大火，燙熟梅花豬肉片後，轉小火續熬1~2分鐘，熄火。
4. 取兩只大碗，把煮透的讚岐烏龍麵盛入，再逐一加入步驟3.的白蘿蔔、豬肉片和味噌高湯。
5. 燙熟的大陸妹也一併擺入，便大功告成。
揉合了海鮮和豬肉各種風味，高湯鮮甜無比，濃郁而不膩。再搭上幾杯男山純米酒，已經無語。
【三久牧場】
目前在台北信義區的新光三越地下二樓的超市有在賣。
[quote comment=”289091″]好美味的樣子也^^[/quote]
是真的好吃唷。
[quote comment=”289095″]今天天氣超冷,本來都不想動,但看到如此美味的照片,我好想去吃拉麵喔[/quote]
這幾天又要變冷了，來碗熱呼呼的拉麵，也是挺不賴的。
[quote comment=”289214″]蝦頭高湯，很鮮哪！我也喜歡你的碗。XD
謝謝你的食譜~~[/quote]
不客氣唷。
漂亮的碗，是朋友送的禮物 🙂
[quote comment=”289310″]真是美味的高湯
適合冬令進補呢[/quote]
喝了會全身都暖和唷。
真是美味的高湯
適合冬令進補呢
蝦頭高湯，很鮮哪！我也喜歡你的碗。XD
謝謝你的食譜~~
今天天氣超冷,本來都不想動,但看到如此美味的照片,我好想去吃拉麵喔
好美味的樣子也^^
[quote comment=”288991″]我家冷凍庫最近也有很多剩下ㄉ蝦頭
還在傷腦筋該如何是好!!
小b的作法就收下囉~^^[/quote]
蝦頭用來熬湯，鮮美度很高，
希望你會喜歡。
[quote comment=”288995″]好熟悉的漂亮碗吶
天冷來一碗這樣的烏龍麵
身子都暖和起來了..:)[/quote]
是啊，真是漂亮的碗(感謝Min)，
拿來裝食物超讚。
好熟悉的漂亮碗吶
天冷來一碗這樣的烏龍麵
身子都暖和起來了..:)
我家冷凍庫最近也有很多剩下ㄉ蝦頭
還在傷腦筋該如何是好!!
小b的作法就收下囉~^^