味噌腐乳烤梅花肉

這是一道從頭到尾都讓人開心的料理。

材料手邊都有、事前作業容易、烹調簡單和美味極了,集結了所有討人歡心的要素。星期一購回梅花肉後稍作清洗擦乾,把所有的調味元素攪拌均勻,仔細塗抹在豬肉表面,並稍做按摩。放入乾淨的塑膠袋,冰入冰箱。

味噌腐乳烤梅花肉

星期三傍晚取出醃好的梅花肉,去除掉表面多餘的醃醬,放進以攝氏 190 度預熱好的烤箱,烤個 50 分鐘。取出靜置,等待十多分鐘後切片。

味噌腐乳烤梅花肉

 

滋味好得讓我們一口接一口,捨不得放下筷子。配白飯好、配啤酒更佳,趕緊把這道料理納入常備菜單。

詳細的食譜和做法,請直接參考[料理] 味噌腐乳烤五花肉這篇文章。我非常喜歡該格主 MiFi 分享的食譜,好做且成功率高。常常在想不出來要做什麼當晚餐的時候,便會從中尋找靈感。

 

 

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。
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2 comments on “味噌腐乳烤梅花肉

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