今年的第一場小小秋蟹饗宴

去黃昏市場買菜時,原本只想買點蝦子、野生蛤蜊和透抽之類的,沒想到,好幾攤魚販,都開始販售螃蟹了。仔細比較了一下,有一攤的花蟹雖然個頭仍小,但是活力相當充足;於是,趕緊更改了菜單,請老闆幫我們打包五六隻。

 

回家打開塑膠袋,才發現裡頭還混了一隻三點蟹,肯定是最後老闆隨手拎進去加贈的。

逐一清洗乾淨,擺放在鋪有薑片的電鍋內鍋,再將剩餘的薑片擱在螃蟹上。淋上適量的米酒,開蒸了。十二分鐘後,在香氣不斷竄出的當下,將螃蟹取出裝盤。

另一半從酒窖中挑了一瓶相襯的白酒,開瓶,今年的第一場秋蟹饗宴,開動囉!


圖說:三點蟹小歸小,滋味還挺濃郁的,相當好吃

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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