新竹忠孝路極品羊肉爐

週六午后開始飄起雨來。

照例,去了「鍋子咖啡」吃個午餐,另一半點的「蘑勒三明治」,其濃郁之滋味正好適合這冰冷的天氣。

隨後,去了「大遠百」採買物品。破天荒的,竟然能夠把預定的物品全買齊了,開心之餘,決定吃頓好的晚餐來犒賞自己。

於是,回家的路途中,繞到忠孝路一家頗為知名的羊肉爐,外帶了一斤羊肉(含湯底和茼蒿)和高麗菜。沉甸甸的一大包,提在手上很有踏實感。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

�滾著的羊肉爐

香氣不斷地從冒著泡的羊肉爐中飄出,肉香混合著中藥香,著實挑逗著我們的食慾。

夾起一塊帶皮的羊肉,沾點店家特製的豆腐乳醬料;微辣的醬料引出羊肉的甜美,其肉質柔軟多汁,十分好吃。而羊皮的部分,因為長時間頓煮的關係,去了油膩留了膠質,緩緩咀嚼中不斷釋放出湯底的味。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

智利紅酒智利紅酒

未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

隨後,喝上一口年輕的智利紅酒。不知是否因為有30%的Carmenere葡萄種加持,或是正吃著重口味的料理,這酒,除了沒有單純CS(Cabernet
Sauvignon)的拘謹外,還十分的陽光,有著如薄霧散去的早晨般之明亮。

這不禁讓我想起,那年寒冷的冬夜裡,和朋友窩在台北合江街巷內樓房騎樓下,一邊喝酒一邊大快朵頤「私密羊肉爐」的情景。想起那用清燉的湯底來涮羊肉片的滋味。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒,喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

雖然,新竹這家羊肉爐,只有一種湯底,只有一種羊肉,卻也足以彌補無法和朋友把酒言歡的缺憾。別看這深褐色的湯色,便以為滋味厚重無法多嚐,那可就錯了。熱熱的喝上一口,細緻的中藥香率先竄入,清爽清澈的湯味隨後跟上,最後,是一股輕柔的甘甜於舌面化開。

羊肉爐&青菜

那是比清燉羊肉爐更適合暢飲的湯底,尤其在加了高麗菜之後,更顯甘美。

也因此,把一整鍋原以為可以連吃兩天的羊肉爐,在一個晚上便嗑光了。

滿足!

【店家資訊】

「極品羊肉爐」(碳燒羊肉爐)
地址:新竹市忠孝路147號
電話:03-5722430

羊肉一斤600元(含湯底)和一份茼蒿
高麗菜一份 50元
另外還有麵線以及多種快炒

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

35 comments on “新竹忠孝路極品羊肉爐

  1. ann :

    原本在中正路上空軍醫院對面那間的極品羊肉爐很好吃,不過已經搬到經國路了..
    經國路的地址是在 新竹市經國路二段303號

    好像沒有什麼人知道,我來幫忙宣傳一下
    這是極品羊肉爐的網址,可以去看看

    http://www.035312182.com.tw/

    那邊離我家太遠了,
    除非特地過去,
    否則很難吃得到。

  2. 原本在中正路上空軍醫院對面那間的極品羊肉爐很好吃,不過已經搬到經國路了..
    經國路的地址是在 新竹市經國路二段303號

    好像沒有什麼人知道,我來幫忙宣傳一下
    這是極品羊肉爐的網址,可以去看看

    http://www.035312182.com.tw/

  3. 請問2個人吃下來大約多少錢ㄋ??就是叫一份我之前吃ㄉ店一大鍋550耶~不錯吃~在竹北ㄉ”黑白切”冬天白有賣耶~但想說換別家吃看看~

    去年印象中,兩個人要600元左右。

  4. 這家極品羊肉爐不至只有這一間哦!!!在新竹市中正路底空軍醫院急診室對面也有一間,還有竹北的體育場附近莊敬南路上也有一間,他們是兄弟連鎖,師承一家呢!!大家也可以去嘗嘗哦!!!

    中正店TEL:03-5335625
    竹北店TEL”03-6581613

  5. 精靈貓,
    只能說咕狗大神實在太厲害了,
    連那keyword都只出現在留言板,
    這樣也搜的到…

    是說這文章跟「坊間小館」沒什麼關係就是了…@@

  6. 唉唷唷
    我是GOOGLE 坊間小館 而再次看到小b這篇文章

    本來好想今天就衝去吃喔
    但是又有一點點卻步

    但是
    沒自己吃過
    就不知道到底是怎麼樣的滋味啊

    但是
    不便宜耶 …. >

  7. ph,
    原本還打算在下個冬天來臨時,
    去「坊間」品嚐一下酸菜白肉鍋的。
    經你這麼一說,
    讓我有些卻步…

  8. Basil,

    坊間上週我們才去過
    基本上是很失望的 口味偏鹹不說
    酸菜鍋沒有那個價值…肉丸子 凍豆腐都不鮮
    沾醬更是偏鹹到不行 配起來只覺得口感突兀
    點了幾道菜 都非常不滿意
    誠懇建議 千萬不要自己花錢去吃

    另外推薦一家 經國路上的名廚SAVORY
    很不錯歐 東南亞料理~~

  9. 情緒出走,
    好好喔,有媽媽的料理可以吃。
    這回過年回高雄,
    因為天氣實在熱得很,
    所以完全沒有吃到火鍋。

    今天新竹又冷得不得了,
    好想來上一鍋泡菜鍋唷~~~

    sherry,
    看來,新竹和竹北,
    還是有不少酸菜白肉鍋店嘛,
    實在是我少見多怪啊…

    下回也來去看看好了。

    查了一下資料,
    據說是台北中和那一家的分店,
    不知是否屬實?

    紫紫,
    嗯~有些店家有薄的羊肉片可以涮,
    大概就可以稱之為涮火鍋吧。

    不過,這一家的羊肉爐,
    只提供羊肉塊,
    應該可以說是羊肉火鍋吧。

  10. 竹北文平路有一間「坊間小館」酸菜白肉鍋也是好吃的很,平常客人不少喔,如果是晚上時間用餐最好能預訂。
    他的酸白菜吃起來酸酸脆脆的好爽口,我連續吃了兩次。還有他的「松柏長青」也不錯吃。
    又,「坊間小館」的酸菜白肉鍋有分大、中、小,五個人以內點小的就可以了。小鍋850元,有點小貴ㄋㄟ!

  11. redsky,
    是這樣子的,
    我對於一般的麵線興趣缺缺,
    總覺得那口感太軟,
    黏成一陀不甚可口。

    因此,絕少在家煮麵線。

    不過有些店家的處理手法很棒,
    煮得恰到好處,
    加上拌了麻油,
    香噴噴的還挺讓我喜歡。

    情緒出走,
    嘿嘿~天氣冷的時候,
    就想來點熱呼呼的湯品。

    其實,上個星期日,
    我們又吃了一次,過癮啊!

  12. 因為我們幾乎都在店內吃
    點他的麵線,我不知道他有沒有拌麻油耶,可能有吧
    可能每個人對油膩的感覺不同,我覺得還好^^

    自己煮的麵線應該就不用拌麻油了吧^^

  13. 小b:
    安安^^~當了很久的潛水者,突然浮水出來PO文~ㄎㄎ
    新竹風城附近有一家叫”太郎燒肉”的店,那家店也有酸菜白肉鍋喔!
    我記得之前這家店有上過報紙,可是還沒有機會去吃~”~
    每次晚上經過裡面生意還不錯哩!!

  14. kathy,
    我常覺得,
    一週的生活,
    都是到了週末才開始的 😛

    Lydiamonkey,
    沒錯沒錯,
    就是那一家炭火羊肉爐啦^^

  15. 頓煮亦可燉煮
    的確是好料理啊 ^_^
    每次肚子餓的時候來就會很想一頭衝進螢幕裡
    小b的生活真是豐盛又幸福!!

  16. 小b,

    真的很建議你們在結婚紀念日時
    買一對 swarovski 的紅酒杯慶祝一下
    它的樣子跟妳現在用的很像
    杯身再瘦些 高腳裡崁入水晶
    閃閃發亮非常漂亮! 一隻杯 1萬台幣
    我超級喜歡~ 一直想買回家當寶貝
    只是我總覺得東西一定是要買來用
    假如那對杯能到妳家那該多好!
    每天都用得上!! 🙂

  17. 最近在玫瑰園科園店的路口
    開了家「川庫子」火鍋店,
    有酸菜白肉鍋唷,
    由於是鴛鴦鍋,
    另一邊可以點藥膳湯頭,
    還不錯吃呢^^
    附餐給的是一壺青草涼茶,
    大概是怕客人補過頭?bbb

    話說回來,
    我們家吃羊肉爐一定要加凍豆腐哩^^

  18. oxygen,
    煮稍微透一點的高麗菜,
    還真是超好吃哩^^

    倉日嵐,
    啊~那裡有酸菜白肉鍋可以吃啊,
    真好,改天要趕緊來去吃,
    趁著冬天溜走前。

    那天新竹微雨,
    懶得再跑其他地方採買食材,
    就直接買羊肉爐店內有的東西囉。

    katy,
    「swarovski 的紅酒杯」
    嘿嘿~我們的財力還不容許,
    把如此昂貴的物品拿來日常使用,
    萬一敲破了,
    那心痛的感覺實在很難想像。

    不過,哪天如果真讓我有錢到那種程度,
    我一定要買一打回來擺在那一大面的牆上!

    精靈貓,
    兩個人吃一鍋一斤的,
    恰恰好喔,
    希望合你的口味>

  19. 親愛的basil

    貓咪很好奇~~賢伉儷在家用餐都這麼有氣氛滴嗎?

    那餐具和餐桌滴擺設真會是簡約中有情趣ㄚ

    那碗羊肉爐不自覺滴就高雅了起來

    香味四溢ㄋㄟ

    ~.~

  20. beatrice,
    是啊,中午看到的時候,
    還被那清涼的留言畫面的嚇一跳,
    趕緊刪除為妙。

    看到你一系列「自己家」的描寫,
    讓我也好想找機會去住住看哩。

    貓咪女孩,
    哈~這就是做作A&b的風格啦,
    只要使用漂亮的餐具,
    即使是包回來的路邊攤食物,
    也都會美味大提昇呢。

    缺點就是,
    要多花點時間清洗碗盤…

    FatCat2,
    這支酒既然能搭肯德雞,
    肯定也能搭重口味的羊肉爐。
    因為酒的滋味夠fruity,
    所以很適合。

  21. roni,
    冬天來上一鍋熱騰騰的,
    無論是雞湯鍋、味噌鍋、豆腐鍋、泡菜鍋還是羊肉爐,
    最是讓人覺得幸福。

    ps.冬天嘛,換個涼爽的配色^^

    肥企鵝,
    那是你們台北人多料理多,
    才可以又吃薑母鴨又吃酸菜白肉鍋的。
    在新竹,還真不知道去哪裡吃酸菜白肉鍋咧。

    夢天秤,
    這家的羊肉爐,
    竟然一點騷味也沒有,
    我想你應該可以接受。

  22. 在冷冷的夜裡看到羊肉鍋~真好呀~口水都快流出來摟
    這幾天我家也多了一種鍋~~泡菜鍋
    自己煮的唷~~果然冬天還是需要溫暖的。

    p.s 你的網誌的新顏色我超喜歡

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