週日之早午餐

秋天的氣氛真是越來越濃厚了。

起身套件薄長衫,緩步晃至客廳的落地窗旁,於陽光下曝曬的地磚從腳心傳來陣陣溫暖,邊緣發亮的雲輕輕掛在青空上。

好想來一頓豐盛的早午餐。

著手清掉玻璃桌面的雜物,擺上餐盤、果醬和奶油;起鍋熱了橄欖油和奶油,小火拌炒著青蘋果和香蕉,中途隨興地加入少量小荳蔻和適量肉桂粉,待青蘋果呈現軟中帶脆的程度便離鍋。

小心翼翼把成品倒入凹型碟,再擺上幾顆洗淨的葡萄,插上一小截迷迭香裝飾;順手再將烤得皮脆心軟的麵包裝入木盤中。

而另一半的手沖咖啡也正好完成。

通通端上桌,播上一曲,開動啦!

Sunday lunch

Sunday lunch

 

 

【備註】

1. 炒好的青蘋果和香蕉可以直接吃,或是取適量鋪在麵包上,接著淋點橙花花瓣果醬(可用較為清爽的玫瑰花或柚子果醬代替)來讓層次更為鮮明。

2. 麵包要保持外酥內軟請整顆一起烤,並以稍微高溫且快速的方式烘烤,才能保留住麵包內裡的濕度。

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

17 comments on “週日之早午餐

  1. 看起來很簡約,其實吃的很講究,該放在哪裡的就有各自的盤各自的碟,有這樣的悠閒真好~

  2. Vickie,
    啊~我以為這種做法是眾所皆知呢 😛
    沒錯,這兩款都很適合搭鬆餅,
    若再來上一球冰淇淋就更棒啦!

    doris,
    我是沒想過這樣子很浪漫,
    倒是覺得能吃個豐盛又清爽的早午餐,
    很過癮!

    ellala,
    那兩顆小法國,
    是在新竹的「柑仔店」購買的,
    的確很不錯。

  3. 你們怎麼能連吃個早餐都能如此浪漫
    平淡的生活中有你們的生活提味,真讓人覺得幸福
    真的好喜歡你們這種,是居家也是渡假的生活喔!

  4. 小b真是富有巧思,我完全不會想到要把蘋果跟香蕉拿去炒
    想像中炒好的蘋果跟香蕉應該跟鬆餅也蠻搭的吧!?

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