止咳化痰‧冰糖川貝燉梨

從上週感冒至今，大致上的症狀都已經逐漸消失，惟獨惱人的咳嗽還糾纏不清。趁著冰箱還有幾顆感冒前買的梨子，於看中醫之際順道買了一些川貝（直接跟醫生說，要燉兩顆梨子的量。然後，中醫師便很順手地幫忙擣碎了），打算回家作冰糖川貝燉梨來止咳化痰。

燉梨的做法是依據李家安健康園地此篇「燉梨也要燉皮」（該網站還有其他詳細的說明可參考），只是糖和川貝的份量有些許不同。

【做法】
1. 一顆梨子，洗淨，去皮（皮要留著，別丟），中心挖空去籽。
2. 川貝（約50元的份量）以300ml的沸水煮約八分鐘。
3. 取一只耐熱的碗，碗底鋪上梨皮後，再將梨子放入。中空的地方填入冰糖（我使用的是冰糖粉，份量是填到中空的洞滿為止），倒入已經煮過的川貝水。
4. 整晚置於大同內鍋，外鍋以一杯半的水去煮，直至水梨透了即可。