【台北】《東京咖哩》‧滋味濃郁的咖哩

這家的咖哩顏色夠深，濃稠度看來不錯，應該可以試試看。兩人站在店門前，看著菜單上各種咖哩的照片，下了結論。

位在東區216巷內的《東京咖哩》，有著窗明几淨、讓人不容忽視的漂亮門面，走經過幾回，對它印象相當深刻。某個喝過咖啡，肚子不算太餓卻又想找個地方歇腳用餐的傍晚，我們決定進去吃個咖哩。

 

據說，日籍老闆對於所提供的米飯，非常講究。在嘗試過四十款台灣的米之後，最後選定產自彰化的越光米，做為店內的白米飯來源。此外，在烹煮的過程中也格外講究；使用五公升的釜鍋來炊煮一公升的白米，只求足夠的空間來構成均勻的熱對流，讓米飯粒粒分明香噴好吃。也的確，帶有明亮光澤的米粒，經過仔細的咀嚼，會產生飽滿的米香和甜味，足以和濃郁的咖哩醬搭配在一起。

牛肉咖哩蛋包飯，醬汁香濃，既有高湯的清甜又有牛肉油脂的豐腴，和著滑蛋和米飯一起入口，非常美味。尤其那包裹在白米飯外頭的蛋，的的確確是半生熟，柔軟滑嫩的模樣。光是這點，就令人欣喜。

另外，那一天只有限量十份的牛肉咖哩燉煮，顯得更為厚實濃郁。大塊的牛肉，已經燉得相當軟嫩，湯匙輕輕一舀，便可將牛肉分離。取一瓢，果真入口即化且充滿了牛肉的醇厚滋味。單吃，或者搭著白米飯，大口大口耙進，都很過癮。

咖哩的微辣，讓我們吃得酣暢淋漓。

 

【店家資訊】

《東京咖哩》
台北市忠孝東路4段216巷32弄10號
02-2771-1110
11：30～14：00、17：30～21：00