台中‧「日出大地」乳酪蛋糕

週日下午，我們坐在開滿了小雛菊、整理地乾淨舒適的院子裡，小口小口品嚐著桑椹口味的乳酪蛋糕，喝著店家免費提供的熱茶，感受著時間緩緩流逝的悠閒。
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從80年代開始，在國美館附近的這綠園道週遭，便逐漸聚集許多各形各色的店家，尤其到了近幾年，更有如雨後春筍般蓬勃發展之趨勢。不僅販售主題眾多（各國料理、簡單輕食、下午茶），就連外在的建築設計，也各有特色互別苗頭。

儘管如此，從國美館的方向過來，遠遠的便可瞧見這洋溢著春天氣息的建築。

草綠色的木門、枕著一塊塊木頭的彎曲走道、滿園生意盎然的植物、浸濕的土壤、被雨水洗刷乾淨的牆面、透明晶亮的落地玻璃門（窗）、白色的圓弧櫃檯、澄黃色的燈光和藍染作品，無一不吸引著眾人的目光。

輕手輕腳地走進無人的庭院，推開通道底寫著「甲上上」金屬把手的玻璃門，「歡迎光臨」和攪和在空氣中的香甜氣味，同時迎面而來。
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「可以不同口味混搭在一盒裡頭嗎？」
「不好意思，不行耶。因為我們的乳酪蛋糕，全部不加麵粉，因此剛做好的時候，柔軟的像豆腐一樣，不容易切割。所以，沒有作混合口味的服務喔。」
「嗯，了解。那麼，請給我一盒桑椹和一盒藍姆伯爵口味的。」
「好的，請稍等一下。」
在試吃了日出原味、綠茶山藥、當季新摘（桑椹）、純朱古力和藍姆伯爵多種口味之後，十分猶豫地作了以上的決定。於等待包裝結帳的空檔，順手拿起白色櫃檯上的果醬把玩著。

「要試吃果醬看看嗎？搭配著我們的手工原味優格，很好吃喔。」大概是看出了我眼底的慾望，店員放下手邊的工作，為我們拿來幾種不同口味的果醬和優格。

柚子口味的雖然清香，然而嚐過京都三千院外頭的「富しば」柚子手工果醬後，這款相形失色；倒是同為柑橘類，嚐來甜中帶果皮精油馨香的橘子果醬，較深得我心，於是當下決定購回，以搭配烤麵包或是優格一起食用。

「歡迎試吃我們的暢銷商品，鳳梨酥。」甜甜的聲音，從那富有古味、架上擺滿各款茶葉和牛軋糖的空間傳了過來，並且把大部分的客人吸引了過去。回頭看看顧客試吃的表情，嘴裡彷彿也浮現了方才品嚐過的鳳梨酥的滋味。豐富的鳳梨味道中，有著極為自然的酸味，也正如店員強調的，「我們的鳳梨酥是全部都用鳳梨去作的，裡面完全不加冬瓜，因此嚐起來，會是滿口的鳳梨味。而且，會隨著時節的不同，所使用的鳳梨不一樣，導致每一批的滋味都不盡相同。」極為特別。

「這是你們今天購買的乳酪蛋糕和果醬，歡迎你們再度光臨。」提起沉甸甸的紙袋，拿了一些店裡的資訊，準備離去。滿載而歸，是來時所沒有料想到的。
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自然的桑椹酸滋味，隨著於舌面上化開來的乳酪蛋糕而越見明顯，而乳酪本身濃郁的奶香，則直竄鼻稍。一隻有著清亮眼睛，看來靈巧的黑色小貓，在牆角偷偷地觀察著我們。喝一口熱茶，和另一半，相視而笑。

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在結束了豐富的台中之旅後的隔天，取出了「蘭姆伯爵」口味的乳酪蛋糕，包裹了兩大塊去公司當早餐。濃淡適中的蘭姆氣味，隨著葡萄乾被咀嚼而不斷地釋放，加上伯爵的香氣、濕潤且入口即化的口感，深受我們的喜愛。尤其，再搭配上現沖的有機熱紅茶，更是好吃極了。

至於橘子果醬，我們則在一個充滿陽光的假日中午，抹了厚厚一層在現烤的麵包上頭，當作午餐享用。另外，最讓人喜愛的，則是舀上幾大匙果醬，置於酸味溫和的「香山牧場」手工優格上，兩者一起大口大口地吃著。相當推薦。

【相關資訊】
「日出大地」在台中有一系列的店：日出修道院、日出旅店。除了親自造訪了日出大地之外，其餘兩間都是開車的時候經過。三間店面都各具特色，日出大地擁有較廣的腹地，因此能夠呈現出庭院悠閒的氣氛；日出修道院，則顯得較簡約寧靜；窗明几淨的日出旅店，則呈現出現代化乾淨舒適的氛圍。

網站：http://www.dawncake.com.tw/
日出大地：台中市西區五權西三街43號；04-23761135
日出修道院：台中市西區大隆路29號；04-23289410
日出旅店：台中市中港路一段382號；04-23112001

台中‧「日出大地」乳酪蛋糕

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阿楊

Aug 26, 2007 at 15:04 Sun

看到你的日誌,我的口水也都要留出來了.我之前吃到台中的另一家乳酪蛋糕.也很好吃,推薦給您,禾雅堂經典乳酪蛋糕www.hoard.com.tw
有機會你也可以去吃看看.他們的蛋糕因為完全沒加澱粉類的東西,所以吃起來更綿(不單單像一般商家都只說不加麵粉),又因為沒加奶油跟鮮奶油,所以吃起來超濃,最特別的是還會隨蛋糕贈送一支他們獨家專利設計的刀子,保證絕對不是一般的塑膠切刀.

你介紹的那家官網上所拍攝的乳酪蛋糕照片，
看來實在非常誘惑人吶…
哪天有機會去台中，
希望可以繞過去品嚐看看。

greentea

Mar 21, 2007 at 23:48 Wed

今年農曆年去台中，本來想再購買日出的優格與橘子果醬 (這兩種搭配在一起的味道，讓我念念不忘) ，但是店家說已經不出產優格了。害我難過死了。

是喔，日出已經不出優格了啊？
是說，如果有空的話，自己製作也是挺便利的呢。
要不要嘗試看看？！

basil

May 7, 2006 at 22:39 Sun

老台中人，
你太客氣了，
台中好吃的應該遠遠超過這幾家。
說到堂本，我也很喜歡他們家的麵包，
倒是沒吃過牛軋糖，
下回再去嚐嚐看。

不知道台中還有什麼比較推薦的嗎？

聚水藏風，
有機會，強烈推薦一定要去吃吃看，
如果不買，至少也可以試吃一下^^

小餅乾，
看來大家都很喜歡「日出」的產品啊。

Mint_Elaine,
說到服務，「日出」的確是沒話說，
不僅是在試吃方面頗大方，
就連在店內享用乳酪蛋糕，
都還有免費的熱紫米茶可搭配，
光是這貼心的部分，
就收攏了不少消費者的心吧。

Mint_Elaine

May 6, 2006 at 01:53 Sat

喜歡之前小b介紹的”O’FA歐法小鎮”乳酪蛋糕。
現在則更喜歡”日出”乳酪蛋糕，卻無關口感！！
只是純粹感覺~~從店內服務員的親切態度，加上店面設計、產品設計包裝、甚至到提袋及贈送的明信片，無一不充滿設計感，總讓隨性慣了的我不由自主覺得吃”日出蛋糕”似乎是—腦袋有想法、舉止要優雅才能做的美事。
唉~我也只能說~日出做生意手法—果然高竿。