外酥內軟又不油膩的自製烤薯條
以往買了馬鈴薯,如果不是拿來和紅蘿蔔、豬肉一起燉,便是蒸熟了拌奶油蒜末做成馬鈴薯泥。 前幾天看到阿基師的炸薯條影片,讓人好嘴饞,原本也想跟著做一回,但是想到用油量就打了退堂鼓。後來決定以烤箱代替油炸。
以往買了馬鈴薯,如果不是拿來和紅蘿蔔、豬肉一起燉,便是蒸熟了拌奶油蒜末做成馬鈴薯泥。 前幾天看到阿基師的炸薯條影片,讓人好嘴饞,原本也想跟著做一回,但是想到用油量就打了退堂鼓。後來決定以烤箱代替油炸。
時間過得飛快,轉眼間柿子的產季就要過去了。加上接二連三的颱風總夾帶大量的雨水,造成黑屁屁甜柿的損傷,因此產量也不高,有興趣的朋友們可要加緊腳步訂購「2013 挺過狂風暴雨的 ♡ 甜柿寶寶!」 日前收到的這批,一如往年那般清甜爽脆好吃,讓人一口接一口。
謝謝米力的邀請,讓我們得以在週日中午感受到「主廚到朋友家做菜」的溫馨、幽默和美味。 米力的工作室寬敞明亮,大大的長方桌上鋪條桌巾、放著幾只樣貌各異的陶杯瓷杯、一枚木板上擺著小花器和月兔印手沖壺和一落王嘉平主廚的新書《西西里的饗宴》,大器又美麗。此外,無論是牆面、各個不同的角落,都有著濃濃的米力風格;被大量生活器物包圍著,幸福感油然而生。內心十分羨慕。
9月12日這天對於Ladurée迷而言,絕對是一個重要的日子。 當天不僅有《Ladurée》進駐微風廣場這件盛事,於2009年出版的《Ladurée Sucre》之中文版《LADUREE 百年糕點老舖的傳奇配方》一書也同步上市。
食譜書《LADUREE 百年糕點老舖的傳奇配方》試讀 Read More »
旅行途中的嗜好‧收集筷套 大家在旅行的時候,是不是有什麼事情是一定要做的? 有沒有人跟我一樣,也喜歡收集筷套的? 幾乎是從第一次去日本自助旅行開始,便會將餐桌前的筷套趁尚未被弄髒之前,速速擺放到隨行背包內。不知道店家收拾餐桌時,是否發現筷套已被兩個外國人帶走了。(笑)
旅行途中的嗜好‧收集筷套和軟木塞,還有那彩虹色鉛筆 Read More »
文字:大A │ 攝影:大A 回頭看 Instagram 時,才發現這幾個月來自已老喜歡把雨天的照片加上黑白濾鏡。 這麼說好像貼了相當多照片似的。沒那麼了不起,半年來也不過就三張。 兩張在台北,一張在都蘭。 繼續閱讀本文…
自從年初開了網路商店《DIPOLE‧台鋪》之後,工作型態便是宅在家拍攝商品、處裡照片、維護網站、與廠商客戶信件往來……即使外頭天光正亮溫度正好,還是只能繼續忙著手頭上的事項難以抽身。除了參與活動之外幾乎足不出戶,名符其實是個阿宅。 幾週前接獲《Hotel Cozzi》的信件,邀請我們前往他們七月初甫開幕的民生館體驗;經過上網搜尋確認館內wifi暢行無阻、空間寬敞舒適設計細膩俐落,非常適合我們前往當阿宅(誤!)好好放鬆身心,遂而一口答應。入住的前一天「潭美」颱風才剛侵襲台灣,一度擔心是否需要延期。幸好當天的早晨一陣清朗,直到抵達《Hotel Cozzi》放好行李之後才下起傾盆大雨,讓我們得以安心換個場所繼續當阿宅(又誤)。 也果真,才剛安頓妥當工作的緊急信件便湧入,不得不馬上進入工作模式。而館內的wifi一如先前調查那般好用,除了全館通用的wifi之外,每一間客房都還擁有一組專屬的wifi密碼,實在便利。為了讓工作效率更高,速速燒了一壺水沖泡兩杯熱茶佐迎賓餅乾,邊下午茶邊工作。
Hotel Cozzi 和逸台北民生館‧放鬆身心的好去處 Read More »
農學市集 大概是從上個月開始,每個星期三板橋車站的環球購物中心地下樓,都有248農學市集。雖然攤位不算多,但還是有不少好東西可以買。 今天簡單買了一塊魚排,抹鹽用蒜頭油煎熟就上桌。還買了無基改黃豆做成的豆花(超綿細且香濃,下午就嗑掉了)和豆干,豆干醬燒之後超入味好吃,是屬於不會太緊實且很容易吸收醬汁的質地,豆香也很鮮明。剩下的明天要和滷肉一起燉煮。 至於味噌茄子苦瓜的苦瓜,則是台東友人的阿公種植的,無農藥版本。生吃便已相當美味,味噌煮之後又是另外一番風味。 搭的是阿根廷的白酒,充滿迷人花香和瓜果氣息。 總之,又是一頓讓人吃得開懷的晚餐。
農學市集、糖漬檸檬、紅酒、月圓、烏香芒果、橋頭麻辣鍋 Read More »