用豆漿機作鮮蝦豆漿栗子南瓜濃湯
為了讓湯品喝起來更清爽,決定以豆漿取代濃湯內原本該有的鮮奶和動物性鮮奶油。 所有的工作,除了小火炒香洋蔥之外,全部交由九陽豆漿機來代勞。
季節美,台灣‧宜蘭 不同的季節,有著不一樣的美。 左圖拍攝於2012年1月中旬,有點冷,帶點涼爽的濕潤感。休耕中的田地倒映著天上的一切。 右圖拍攝於2013年6月下旬,非常熱。金黃色的稻穗、翠綠的稻梗,在陽光下閃耀著光芒。
季節美、手沖咖啡、晚霞、白鳳桃果醬、蔥燒雞、涼拌苦瓜、蔥蒜奇子 Read More »
自從兩年前家裡進駐了一台九陽豆漿機17D之後,自製豆漿就成了我們家早餐時常出現的成員。可以挑選有機、無基改的黃豆來做出沒有焦味且濃厚的豆漿,不僅讓人喝得安心也輕鬆。 ↑ 早餐,一天的開始
新一代的九陽豆漿機,功能多好多(試用) Read More »
空氣鳳梨 這一陣子忙亂,始終沒抽出空來去一趟花市,倒是回台南訪親的朋友正好與空氣鳳梨相遇,於是挑選了兩株送給我們。 這兩株空氣鳳梨,便一路從台南北上至新竹,再跟著我們南下高雄,昨天才回到台北的家。真是奔波。 昨天傍晚便讓他們都泡了15分鐘的澡,現在正在窗戶邊吹風納涼。
空氣鳳梨、石斑魚肚、焦糖栗子醬、糖漬栗子和龍記杏仁露 Read More »
每一本認真出版的書都該被好好珍惜對待。 從確定題材、收集資料、不斷書寫一直到出版,中間要花費多少時間精力、是件多麼不容易的事情,在自己實際做過一次之後便深刻體會。更遑論好友 Min 對於自己產出作品的要求有多嚴格,所出版的新書肯定相當精彩。因此,迫不及待趕忙在新書《手作裸食》上市之際前往書店購買。
沙茶炒金針心 一小瓢沙茶醬是重點。 前幾天又買了一包「金針心」,也就是金針花的嫩莖,這已經是第二次購買,往年鮮少在市場上看見他。頗嫩,味道清爽,頗得我心。另外,還有人叫他「碧玉筍」,事實上這個名字似乎還比較廣為人知。 洗淨切斜段,與香菇一起清炒。由於手邊沒有肉絲、沒有蝦米,甚至平常炒菜慣常添加的XO醬也剛好用完,於是查看冰箱邊櫃上還有些什麼。啊~剩下一些些的沙茶醬或許可以派上用場。 上桌後一嚐,出乎意料的好滋味哪。看來,沙茶醬又多了一個用途。
沙茶炒金針心、薑燒豬肉、味噌肉燥乾麵、蜂蜜黃芥末牛肉丸子 Read More »
每年到了五六月份,便非常期待甜桃和水蜜桃的上市。上星期在傳統市場上僅看到一水果攤擺了一小堆,顏色偏綠質地稍硬桃子,幾經考量還是放棄購買。未料,前幾天便接到 Jey 的通知,將會送來一箱在欉紅的甜桃。
那天做好這杯調酒之後,室友 Albert 在臉書上寫了這麼一段。 「沒有陽光的時候只好試著自己尋找 從小陽台採收了一整把的薄荷 / 擠了一顆檸檬 / 敲碎一杯冰塊 再調入足量的威士忌 砂糖 氣泡水,幾分鐘就擁有了一杯薄荷裡的陽光 這杯當然不是 Mojito 但是這麼好喝又解憂,我可以叫它 My Hito 嗎?」 於是,這杯以 Mojito 為參考的威士忌調酒,便被我們稱為 My Hito。