basil‧食旅手帖

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Lagostina 義大利鍋具活動,邀請義籍美女廚師 Alessandra Pepe 於 4F Cooking Home 示範料理

上週六午後不畏懼氣溫持續下探,隻身前往參與由擁有 110 年歷史的義大利鍋具品牌 Lagostina 所舉辦的活動。特別邀請了義籍美女廚師 Alessandra Pepe ,於4F cooking home示範之義大利式新年料理。 課程開始前先於客廳休憩閒聊,並欣賞著放在架上的兩只鍋具。待參與人員逐漸到齊後才發現有好多都是認識熟識的朋友;大夥笑說這場根本就是朋友聚會嘛。  

【台北】初訪日本海外第一家‧上島珈琲店 忠孝敦化店

真是間頗具日式風格的咖啡店。 從甫進門,包圍在四周的便是與室外溫度有著極大差異的暖氣,瞬間讓人有冬日置身於日本的錯覺。加上,店名「珈琲」兩字的選擇、菜單上套餐的形式、收銀台後方牆上,盛裝咖啡豆的柱狀容器展示、環境氣氛的營造以及咖啡器皿桌椅樣式選擇,都再再透露著日本味。而它,也的確是日本上島珈琲店於海外的第一家分店。  

好喜歡 MASA 老師在 4F Cooking Home 開的一鍋好料理關東煮手作坊課程(下)

在高麗菜捲的部分,MASA老師特地讓我們動手。排隊,逐一展開高麗菜葉,放餡料擺起司捲起,用牙籤戳牢做記號,放入該分組的高湯鍋內。完成這個部份之後,才又繼續其他關東煮材料的製作。   【日式甜不辣 薩摩揚げ 】 花枝漿、海苔粉、牛蒡絲和紅蘿蔔絲 圖說:仔細攪拌均勻  

好喜歡 MASA 老師在 4F Cooking Home 開的一鍋好料理關東煮手作坊課程(上)

約莫去年十月份,接獲4F cooking home的手感咖啡推廣課的邀約,當時因為住在新竹不方便於平常日的夜晚北上,雖覺扼腕但也只能推辭掉。直到最近,托好友小妮的福,終於再度和4F cooking home聯絡上,得以一償宿願去上上課。而且,還是頗具口碑的MASA老師的課程。  

廚藝教室:Vitamix vs. Yamicook

托好友小妮和clair的福,才有機會參與Vitamix和Yamicook合作的廚藝課程「簡單美味輕食」。因為兩者的合作關係,因此,上課地點是位在長安東路二段上的Yamicook專屬廚房,而課程設計主要是發揮Vitamix的多種功能,來輕鬆做出一道道美味的料理。  

當 Glenfiddich 遇上台灣味

撰文者:Albert 西方的酒啊,要和半個地球外的台灣味水乳交融,並不是那麼容易信手拈來的事情。自己有試過便能知道,難免要經過一些碰撞,再加上一些脫離了慣性的想像,才能找到景緻宜人的那條路。 但也因此呢,充滿了許多樂趣。包含不小心誤入的狹小陰暗的死胡同也是。 於是當美麗的火花出現,總是難忘。巧的是,這次的活動真的有火光,讓大夥都暖了起來。 這次參加的PEKOE講堂主題是:Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅。  

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