循著階梯而下來到地下一樓，一進門便被高大且妝點著銀色松果、圓球和絲帶的聖誕樹、桌上小巧精緻的紅白擺設以及地上的聖誕紅盆栽所呈現的熱鬧繽紛給包圍，滿滿的節慶感與中午要呈現的「跨年夜料理」有著巧妙的結合。這美好的空間，是甫開張約莫兩個月由 Alessandra Pepe 所主持的料理教室《Skills Cooking School》。而我呢，因為受邀參與義大利知名鍋具品牌 Lagostina 的分享會，才得以來此一窺究竟。
Lagostina 樂鍋史蒂娜品嚐會於 Skills Cooking School Read More »
敦子老師此回所設計的夏日食譜，不僅健康美味兼具之外，烹調起來也都相當簡單快速。
「只要把蔬菜逐一擺放到塔金鍋內，蓋上鍋蓋，蒸煮約十五分鐘就可以了。比較花時間的，是食材的準備和洗切。(笑)」敦子老師在烹煮夏季野菜佐豬薄片的時候，這麼說。
其實，其他幾道，大致上也是如此。
fujidinos特別企劃之 《敦子の夏日元氣食堂》 Read More »
一手拿著石臼，一手不斷放入艷紅色辣椒的阿泰老師說，「在泰國，如果點了不辣的涼拌青木瓜絲，老闆會加入兩根辣椒。要一點點辣，就是放入五根辣椒；小辣大概就是七根辣椒；再辣一點，就變成是九根辣椒。最後，就會是一把一把地加。」為什麼是二五七九這樣的增添方式？阿泰老師只說那是長久以來的習慣。
那麼，如果真的要完全不會辣的，要怎麼點？「就跟老闆說，請不要放辣椒！」就這麼簡單。(笑)
4F Cooking Home‧好有意思的泰式料理分享小聚會 Read More »
當天與會者，泰半以上都是認識的朋友，所以玩得非常開心。兩三個鐘頭下來，吱吱喳喳的，熱鬧非凡，希望沒因此嚇壞了4F的工作夥伴們。嬉鬧間，我們還是趁機學了好幾道十足道地的泰式料理，以及聊了許多當地的習俗、特色，收穫頗豐(課程的部分，會另闢一文介紹)。而且，不僅現場品嚐了數道美味的料理，竟然，還有一瓶充滿工作人員愛心的綠咖哩醬可以外帶(據說活動前一天，一口氣搗了六十人份，真是辛苦了)。
在家複習‧《4F Cooking Home》阿泰老師教的綠咖哩 Read More »
幸運的是，只要稍微往山上走一點點，步道階梯上便佈滿了落下的桐花。風一吹，就如同下雪一般，一朵一朵不斷地飄落。有些，還以旋轉的方式降落，非常好看。四(五)月雪這名稱，取得真貼切。
我的BenQ旅曆‧土城賞桐花、拍照拿獎品 Read More »
在擁有智慧型手機這麼些年來，下載的APP已經不計其數；有些，興頭過後便會被刪除，有些，則成為手機內的常駐者(如何讓使用者對該APP產生黏性，也是開發者需要去思考的重要項目)。像是，之前很熱門的憤怒鳥遊戲(開發這款遊戲的公司，除了賺取下載費用之外，最大的獲利，便是相關商品的授權金)、幾乎每天都會使用的攝影社群分享軟體Instagram、日常生活或是旅行時的好幫手(google map、離線地圖、天氣預報、翻譯字典)、各種微網誌的專屬APP、溝通連絡利器what’s app和line、 線上記事本、QR code解碼器……等等。
有別於村上春樹當年喝到的，經過冷凝過濾法的布納哈本，「……想聽纖細指間滑過黯淡光線縫隙所到達的彼得‧塞爾金《郭德堡變奏曲》那樣寧靜安詳的良宵，一個人靜靜的，會想喝飄著淡淡花束香氣的布納哈本」；眼前這兩杯非冷凝過濾的12年和18年布納哈本，怎麼樣也感受不到輕盈秀麗飄著淡淡花香的特質。取而代之的，是更為濃冽複雜的滋味來彰顯著非冷凝過濾威士忌的樣貌。
布納哈本非冷凝過濾威士忌與生蠔的美麗邂逅 Read More »
這回在4F cooking home的義式夏日料理，一共做了《義式家鄉醋章魚 Carpaccio di polpo》、《番茄蝴蝶冷麵 Pasta fredda》、《拿坡里小披薩 Pizzette fritte》和《提拉米蘇 Tiramisu》四道料理，從前菜、主菜、麵點到甜點，通通都有。冷麵顏色繽紛，初嚐會覺得似乎有點普通，但其清爽的滋味，卻讓人會忍不住，一直續碗，不小心，可是會吃掉一整盆。又炸又烤的小披薩，口味偏重，嚐著一兩只恰好；多了，則會開始覺得有點負擔。提拉米蘇則是相當好吃的版本。而最讓我感到驚艷，且深切喜歡的，則是不算複雜但卻得花時間等待的《義式家鄉醋章魚 Carpaccio di polpo》。
擄獲我心的Alessandra Pepe義式家鄉醋章魚‧於4F Cooking Home Read More »
所謂的《地中海式》飲食，便是泛指希臘、西班牙、義大利和法國等地中海沿岸的國家，攝取大量的蔬菜、水果、海鮮、穀類、豆類和堅果和橄欖油(含不飽和脂肪酸)，以及少量的牛肉和乳製品，並佐以適量葡萄酒的飲食風格。這樣高纖維、低脂肪的飲食習慣，再加上適切的運動，曾被歐美的醫學報導提出，有機會抗老化、降低罹患心血管疾病的風險和減緩老年癡呆症的病情惡化。因此，非常推薦大家朝這種飲食概念去執行。
此回聚會，主要是透過Soac老師烹調示範Eta主廚設計的菜單，來讓大夥兒瞭解，fujidinos 日本生活購物網 《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋 的特色，以及於料理上的應用。說實話，從網站上看到這只蒸煮鍋時，會覺得塑膠感有點重；而實際在教室中看到實品，才發現其實相當具質感。不沾、橫紋、溝槽等設計，都讓人喜歡。
日本fujidinos甜心姐妹會@4F Cooking Home Read More »