難怪一直得獎的噶瑪蘭威士忌酒廠，與意外多元的金車集團
傍晚即將天黑之前，我們一群人窩在頭城「金車伯朗城堡咖啡二館」的靠窗座位，享用著結束一日旅程後的下午茶，並欣賞著窗外美景。微微一轉頭，便能將龜山島盡收眼底。「哎呀，如果天氣好些就能見到夕陽餘暉了。」腦海閃過這個念頭的下一秒鐘，忍不住笑了長年住在台灣西部的自己，這裡是東海岸哪，理所當然要看的是日出才對。
呼乾啦──清涼消暑夏日下酒菜
說起「下酒菜」會想到什麼呢？ 若是搭葡萄酒的，那麼可能會是堅果、不過鹹的火腿沙拉米或乳酪；若是搭日本酒的，大概會來點毛豆、涼拌手工豆腐、昆布醋漬竹筴魚或烤魚烤串；若是搭啤酒的話，應該很容易聯想到滷味和鹹酥雞吧。總之是些份量不會太大，讓人能多喝些酒（咦？）的食物。 我們家通常會備有花生、核桃或帶輕柔鹹味的餅乾，夜深喝杯威士忌時可以搭著吃，讓胃不至於太空虛。或是偶爾把熬過高湯的小魚乾，添點醬油、砂糖、蒜末和辣椒炒成濃厚風味的小菜，放在冰箱冷藏保存，當喝著冰涼啤酒的時候就能隨時取來搭配。因此，常備有「下酒菜」對愛酒的我們而言是一件重要的事情。
Yellow Lemon Dessert Bar 黃檸檬甜點吧‧充滿視覺享受的開幕發表會
週三晚上應邀至位在大直的「Yellow Lemon Dessert Bar 黃檸檬甜點吧」參與義大利西西里籍主廚 Andrea Bonaffini 和該團隊所精心準備的開幕發表會，品嚐九款甜點和鹹點。 「黃檸檬甜點吧」與「Osteria by Angie 餐廳」和「Skills 廚藝教室」同樣隸屬於安琪餐飲集團，除了延續該極團的義式血脈之外，還試圖添加藝術和玩樂的元素進來，也主張選用品質優良的食材於現場製作的方式提供新鮮甜點給消費者，這個部分從佔了店面約三分之一強的開放式廚房可見端倪。當晚的發表會也於開放式廚房之外側吧檯，由主廚自由揮灑桌面繪製甜點「Yellow A-R-T」而展開。
巴黎優雅小廚房‧地中海料理嘉年華（O&Co. vs. Mama de Maison）
「好的食材佐以簡單的烹煮和調味，便很美味且健康」，是此堂《Oliviers & Co.》辦在《Mama de maison》的「地中海料理嘉年華」課程之中心主軸。好的食材包括新鮮當季的蔬果魚類肉品，當然也包含了用來調味的鹽、油、香草植物、辛香料……等等。簡單的烹煮指的則是以恰到好處的料理方式來呈現食材原本該有的風味。
王嘉平的西西里饗宴‧於米力工作室
謝謝米力的邀請，讓我們得以在週日中午感受到「主廚到朋友家做菜」的溫馨、幽默和美味。 米力的工作室寬敞明亮，大大的長方桌上鋪條桌巾、放著幾只樣貌各異的陶杯瓷杯、一枚木板上擺著小花器和月兔印手沖壺和一落王嘉平主廚的新書《西西里的饗宴》，大器又美麗。此外，無論是牆面、各個不同的角落，都有著濃濃的米力風格；被大量生活器物包圍著，幸福感油然而生。內心十分羨慕。
讓人回味再三‧頂尖義菜主廚王嘉平 X 葡萄酒管家劉善農 傑卡斯烹飪學堂
日前得知將以傑卡斯網路代言人的身分參與「頂尖義菜主廚王嘉平 X 葡萄酒管家劉善農 傑卡斯烹飪學堂」時，滿心歡喜雀躍。原因是，又有機會嘗到王嘉平主廚的美味料理了！無論是在台中《J-Ping Cafe》、《K2小鍋牛》又或者是台北《Solo Pasta》所品嘗的料理，總叫人回味再三，因此格外期待他在這樣的烹飪學堂內所設計的菜單。 不僅料理非常吸引我之外，這回傑卡斯可是精心準備了三款葡萄酒：除了總是帶給品飲者歡愉感的氣泡酒之外，還有兩款臻藏系列的 Reserve Adelaide Hills Chardonnay 和 Reserve Barossa Shiraz。 美食與美酒的搭配，必定精彩可期！
美好的週五夜‧伊莉莎白辣醬 X SKILLS烹飪派對
剛從市場買回來的秋葵，以刷子刷掉表面髒汙再用清水沖洗乾淨，放入滾水中燙一分多鐘，取出泡進冰水中冰鎮。去蒂頭、切小段，以白瓷碗裝好送入冰箱冷藏。正午，準備好自家製第戎芥末口味肉燥麵，再將徹底冰透的秋葵取出，淋上醬油、擠一小坨山葵，然後豪爽地舀入幾瓢伊莉莎白辣醬。攪拌均勻，就是夏日裡爽口又開胃的涼拌小菜。和在肉燥麵內也好好吃。
Lagostina 樂鍋史蒂娜品嚐會於 Skills Cooking School
循著階梯而下來到地下一樓，一進門便被高大且妝點著銀色松果、圓球和絲帶的聖誕樹、桌上小巧精緻的紅白擺設以及地上的聖誕紅盆栽所呈現的熱鬧繽紛給包圍，滿滿的節慶感與中午要呈現的「跨年夜料理」有著巧妙的結合。這美好的空間，是甫開張約莫兩個月由 Alessandra Pepe 所主持的料理教室《Skills Cooking School》。而我呢，因為受邀參與義大利知名鍋具品牌 Lagostina 的分享會，才得以來此一窺究竟。
fujidinos特別企劃之 《敦子の夏日元氣食堂》
敦子老師此回所設計的夏日食譜，不僅健康美味兼具之外，烹調起來也都相當簡單快速。
「只要把蔬菜逐一擺放到塔金鍋內，蓋上鍋蓋，蒸煮約十五分鐘就可以了。比較花時間的，是食材的準備和洗切。(笑)」敦子老師在烹煮夏季野菜佐豬薄片的時候，這麼說。
其實，其他幾道，大致上也是如此。
4F Cooking Home‧好有意思的泰式料理分享小聚會
一手拿著石臼，一手不斷放入艷紅色辣椒的阿泰老師說，「在泰國，如果點了不辣的涼拌青木瓜絲，老闆會加入兩根辣椒。要一點點辣，就是放入五根辣椒；小辣大概就是七根辣椒；再辣一點，就變成是九根辣椒。最後，就會是一把一把地加。」為什麼是二五七九這樣的增添方式？阿泰老師只說那是長久以來的習慣。
那麼，如果真的要完全不會辣的，要怎麼點？「就跟老闆說，請不要放辣椒！」就這麼簡單。(笑)
在家複習‧《4F Cooking Home》阿泰老師教的綠咖哩
當天與會者，泰半以上都是認識的朋友，所以玩得非常開心。兩三個鐘頭下來，吱吱喳喳的，熱鬧非凡，希望沒因此嚇壞了4F的工作夥伴們。嬉鬧間，我們還是趁機學了好幾道十足道地的泰式料理，以及聊了許多當地的習俗、特色，收穫頗豐(課程的部分，會另闢一文介紹)。而且，不僅現場品嚐了數道美味的料理，竟然，還有一瓶充滿工作人員愛心的綠咖哩醬可以外帶(據說活動前一天，一口氣搗了六十人份，真是辛苦了)。