與記憶接軌的犂記月餅
後中秋節當晚，在大夥兒已經將烤肉塞滿肚子之際，父親便會開始泡茶，母親則將綠豆椪輕輕推到我們面前。喔，即便已經飽脹到不行，手還是會不由自主地伸向肥胖的罪魁禍首。拿起一顆大口咬下，酥鬆的餅皮才在口中化開時，剛剛泡好的高山烏龍已經來到眼前；一口綠豆椪，一口茶，人生至福莫過於此。
飄散於空氣中的迷迭香氣味
一一用清水沖洗乾淨，一些弄碎了泡水，藉由蠟燭的火力，讓香氣散發在空氣中；一些則插在漂亮的玻璃瓶中，擺在客廳和餐桌上增添生活情趣；剩下的則置於籃子中陰乾，以利下回製作料理時使用。
秋蟹正肥美‧來吃蟹膏豐盈的大閘蟹
鮮甜的蟹肉、飽滿滑潤豐盈的蟹膏，真是美味的極致。而逐漸伸展開來的 Viognier 白酒，也不甘示弱地展現甜美多層次的滋味，兩相搭配，實在絕美。
忍不住想再衝去超市多買它個幾隻，在秋天結束之前。
自製冰咖啡小秘訣
這是寫在 Fish 家的留言 順便貼過來作個紀錄 說到冰咖啡呀 又有長故事可以說囉 其實愛上咖啡是大二的那一年 一路從虹吸壺->義式咖啡壺->摩卡壺->濾紙再到現在的濾布 每個階段都有不同的感受和喜好 目前的冰咖啡做法有兩種 一種是DIY冰滴法： 裝好適量咖啡粉的濾紙濾杯架在馬克杯上 再把大量的冰塊放在咖啡粉上 整個一起冰到冰箱內冷藏一個晚上 隔天一早就有乾淨美味的冰滴咖啡 此法首重冰箱內沒有異味 否則咖啡就會吸收了冰箱的”日月菁華” 另一種是雪克法： 使用濾布沖泡好較濃的咖啡之後 （咖啡可以是酸味的、苦味的、甘味的） 利用大量的冰塊以及雪克杯 快速雪克一下即大功告成 記得可以加入少量的糖調味哦～～～ ps.我們家的Espresso機器壓力不夠大，煮不出好的Espresso @@ 寫于 2004年七月二十二日，© basil。