夜裡，循著指標繞來繞去，好不容易才找到了位在一大片田野間，透著微弱光線的「客人城」。是家可以吃到豬油拌飯，且沒有菜單的餐廳。 寬敞的石磚庭院右後側，矗立著一棟L型的紅磚建築，裡頭陳設著許多台灣早期的設備和物品，像是旋轉撥號的黑殼電話機、古樸的長板凳、陶製酒甕，充滿著復古的氛圍。其中有個燒柴的爐灶，讓我想起了小時候的外婆家，過年前蒸年糕時炊煙裊裊的景象。 ↑點我，可以看更多照片。

從巴黎回來後，朋友問起，「什麼食物讓你非常想念？」 「其實有很多，不過，不得不說他們的 “le veau” 實在很精采。」 「”滷肉”？你們特地跑去法國，就為了吃”滷肉”？」 我看著他臉上吃驚的表情，忍不住發笑。「我說的是”小牛肉”的法文[lu vo]）啦。」 沒錯，就是那有著粉紅色色澤，鮮嫩多汁柔軟無比的小牛肉，深深牽引著我們的思念。所以，當在南台灣高雄的「奇昂蒂（Osteria Chianti）」義式餐館（La Maison 任主廚和朋友合開的另一家餐廳）見到小牛肉的菜色時，顧不得去思考可能與在產地品嚐有所落差的風險，說什麼都想點來回味一番。 ‧ 深秋，一個天高氣清微風徐徐，仍舊可以穿著短袖出門的正午，我們悠哉地坐在靠裡邊的座位。木桌上，擺著兩杯冰涼的 house wine（白酒）、一籃麵包和兩碟沾醬。乾爽的空氣中，幾乎沒有什麼氣味。依著在巴黎養成的習慣，撕著麵包沾著油醋醬打發著等待的時間。

請準備好充裕的時間，放鬆的心情，前往「草葉集」享受一場「慢食」饗宴。 ‧ 以往，總是羨慕著台北的朋友，三不五時便可轉進小巷，鑽進小店，享用一餐別緻又溫馨的料理，而我只有乾瞪眼的份；沒想到，重新開張的「草葉集」，能讓我於假日時，不必急著上市場進廚房，搞得蓬頭垢面，便能輕鬆享用清爽又健康的料理。 「我們將會以會員制，採預約的方式來供餐。沒有菜單，也沒固定菜色，全依照廚師採買的食材之品項種類（未來會努力和一些有機農家合作），來呈現出一道一道的料理。」猶記得新「草葉集」仍在建構中，Only這麼興致昂然地說，「希望大家能夠在舒適的環境下，自在地聊天，安心地用餐。」 多麼像是去大廚朋友的家聚餐呀。

「那麼就來個幾盤前菜，義大利麵和甜點就都每一種各來一份囉。」仔細看了一下綠底白色的菜單後，大家紛紛這麼提議著。 ‧ 週六的傍晚，幾個好友相約在台中華美街上的「小蝸牛」，準備以大啖義大利麵來揭開「歡樂週六夜」之序幕。 這家由著名主廚JP──繼J-Ping義大利餐廳和K2義大利冰淇淋店之後──所開設「K2-小蝸牛」，雖然距車水馬龍的中港路只有數十公尺之遙，卻因為位居巷內，反倒格外顯得悠靜。明亮的空間內，擺放著二十來張桌子，錯落有秩各居一方；餐廳的主要核心廚房，則以白色色調和半開放式來彰顯其乾淨俐落的特色。整體環境透著一股活潑年輕卻不失格調的溫馨氣氛；讓人一進入，便能卸下所有的防備，以最輕鬆的姿態來迎接即將上桌之餐點。

下半場正式開始之前，來了一道以山椒柚子味噌提味的自製胡麻豆腐；取其柔軟的口感和清爽的味道，來洗刷口腔內的餘味，讓每顆味蕾再度神采奕奕，以迎接後續的料理。 ‧ 「來，嚐嚐看，這絕對新鮮的牡蠣握壽司。」 無論是擠了檸檬直接吃的生蠔，或是燒烤過後的牡蠣，我們都曾吃過不少，而放在醋飯上作成握壽司的做法，倒是第一次嘗試。於是，舉著夾起一整顆入口。 冰涼、柔軟的口感瞬間襲來，輕輕擠壓，這比豆腐還細嫩還多汁的牡蠣便化了，便和醋飯融合為一體；再藉由辛辣的青蔥和薑末、清香的一枚紫蘇和略甜微鹹的醬料來提味，真是美味極了。 「這牡蠣好新鮮又沒腥味，多汁又爽口啊！」忍不住對著師傅讚不絕口。 「這我們絕對是拍胸脯掛保證的。從國外進口一箱一箱的，開店前仔細撬開檢查，一有壞掉的，絕對直接丟棄。常常一整箱，只剩下不到十顆可以使用。所以，能夠以生食方式上桌的，一定是很新鮮好吃的。」 我想，這般的用心，自己味蕾的感受絕對是最清楚的。為了感謝這牡蠣，趕緊喝上幾口生原酒，歡愉啊！

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。 趁著初夏購於京都伏見的「英勳 古都千年」純米大吟釀（生原酒）還算新鮮，趕緊拎著她，前往位在水田街上的「和幸」日式料理店。

常常沒來由的，就想吃義大利麵。勤勞的時候自己作，懶惰時則希望端坐餐桌前就有現成的得以享用。然而，始終苦於新竹鮮少有義大利料理的餐廳可供選擇，不是價格高昂，就是品質不佳，碰多了地雷，總是無奈。 前幾週的傍晚，又興起了吃義大利麵的念頭。腦海突然閃過，「草葉集」Peggy最近才剛提起的，那家位於竹北甫開張不久，價格公道料理頗優的義大利麵餐廳。於是，在天色幾乎全暗了下來的微涼初夜，踏進了位在生活工場旁邊巷子內的「達文士」。 迎面而來的，是掛著笑容的女侍者，領著我們來到近乎店面的最裡端，一個靠角落的雙人座位，並為我們遞上水杯和菜單。在幾經思量後，作了決定，並把其中一人的餐後飲料，以補齊差額的方式，換取一杯紅酒。