週日午後的濾布手沖咖啡
從早期僅用虹吸壺咖啡開始，慢慢為了便利省時，逐漸轉為使用濾布搭配Hario 之 濾布專用壺來沖泡。只要咖啡豆挑選得宜，多半都能獲得相當美味的咖啡。
[旅途中的難忘美味 30連發] 第8發：Caffe Greco（義大利）
2001，四月底，羅馬 義大利。 Caffe Greco。在Herme’s，Gucci，LV等旗艦級名店環伺的羅馬西班牙廣場，Caffe Greco這家咖啡館的外觀絕對不算顯眼。原以為不知道確切地點的結果可能得找上一段時間的！幸好我們與美食之間常常有如綁了姻緣線般的莫名緣份，在精品店的包圍下一眼便看穿她隱藏在樸實外觀裡的咖啡香，順利到彷彿是被刻意安排好的巧遇。
[旅途中的難忘美味 30連發] 第8發：Caffe Greco（義大利） Read More »
新竹‧最愛的輕食於鍋子咖啡
鍋子咖啡（The Melting Pot Café） 新竹市民富街194號A 03-5237773 於假日晚起的中午，向來都喜歡吃點輕食當作午餐，一則尚未完全甦醒的身體總是感覺不大餓，一則吃點簡單的食物，可以平衡平常上班油膩攝食的負擔。
自製冰咖啡小秘訣
這是寫在 Fish 家的留言 順便貼過來作個紀錄 說到冰咖啡呀 又有長故事可以說囉 其實愛上咖啡是大二的那一年 一路從虹吸壺->義式咖啡壺->摩卡壺->濾紙再到現在的濾布 每個階段都有不同的感受和喜好 目前的冰咖啡做法有兩種 一種是DIY冰滴法： 裝好適量咖啡粉的濾紙濾杯架在馬克杯上 再把大量的冰塊放在咖啡粉上 整個一起冰到冰箱內冷藏一個晚上 隔天一早就有乾淨美味的冰滴咖啡 此法首重冰箱內沒有異味 否則咖啡就會吸收了冰箱的”日月菁華” 另一種是雪克法： 使用濾布沖泡好較濃的咖啡之後 （咖啡可以是酸味的、苦味的、甘味的） 利用大量的冰塊以及雪克杯 快速雪克一下即大功告成 記得可以加入少量的糖調味哦～～～ ps.我們家的Espresso機器壓力不夠大，煮不出好的Espresso @@ 寫于 2004年七月二十二日，© basil。