【台北】哈肯舖東湖門市‧檸檬樹英式蛋糕趴

此次的天然檸檬酵母麵包,用的是自家培養的液態檸檬酵母(主成分為檸檬、水和糖),而其中的檸檬,則是哈肯舖認養位在台灣海拔七百公尺的果園所產,在欉紅的「四季春」黃檸檬。這採用古早農法、施加有機肥料且以天然低溫慢慢熟成的黃檸檬,個頭大,汁多,香氣優雅細緻,滋味酸中帶甜。無論是添加在麵包甜點內,或是直接切片嚐,都不會彰顯出突兀的酸味,非常融合。

【台北】哈肯舖東湖門市‧檸檬樹英式蛋糕趴 Read More »

【台北】精緻可口甜點麵包店‧珠寶盒 boite de bijou 安和店

我的大溪地焦糖布蕾,上層奶香濃口感綿細柔順,甜度適中。搭著最底層的焦糖一起入口,層次較為豐富,是款大人口味的布蕾。另一半的京都映像,是枚非常吸睛,有著櫻花色嬌嫩外表的半圓形幕斯蛋糕。入口,先是香甜的白蜜桃滋味瞬間在舌面上化開,然後,接續以抹茶的香氣於尾段出現繚繞。是款,讓我和另一半都深深喜愛的甜點。

【台北】精緻可口甜點麵包店‧珠寶盒 boite de bijou 安和店 Read More »

【高雄】吳寶春(麥方)店‧德國布丁 & 蕃茄起司麵包

當初得知吳寶春師傅於高雄開了一間「吳寶春(麥方)店」,便一直盼著回高雄時,能夠去探探。然,從11/4該店開幕之後,我們則不斷忙碌著,遲遲沒有返鄉。而短暫的年假,也幾乎都在陪伴著家人,沒什麼外出趴趴走的機會。直到年假的最後一天午後,終於有機會實現幾個月來的願望。  

【高雄】吳寶春(麥方)店‧德國布丁 & 蕃茄起司麵包 Read More »

終於嚐到冠軍麵包「米釀荔香」的滋味啦‧哈肯舖板橋店

因為手感烘焙和吳寶春師傅的冠軍麵包,而聲名大噪的「哈肯舖」,七月底於板橋車站內開設分店了。於是,接連著兩天假日,我們都去挑選幾顆麵包當早午餐。或許是因為時值正午,出爐的麵包並不算多,可供選擇的品項較少,幾個較具特色的鎮店麵包,都不在架上。儘管如此,買回家的幾顆麵包,也都還挺對我們的喜好。  

終於嚐到冠軍麵包「米釀荔香」的滋味啦‧哈肯舖板橋店 Read More »

帕莎蒂娜烘焙坊‧讓人回味的麵包和油封鴨

從高雄搭車返回新竹的當天下午,特地繞去某些烘焙坊採購一兩天份的麵包,彷彿已經成了一種習慣。之前總是選擇五福路上的「小王子」,這回,則改去高美館附近的「帕莎蒂娜烘焙坊」。 若不是之前有過月餅試吃的聯繫信件,還真不知道這麼一家整合了法餐、義餐、烘焙坊,甚至是新思惟人文空間的企業,已經在高雄開業這麼多年。也因此,上網瀏覽官網之際,對於推出獲獎作品的烘焙坊深感興趣;於是搭上高鐵前,特地繞過去一探究竟。 位在美術館附近的這間店,二樓是義大利餐廳,而一樓的前半部是麵包、點心、蛋糕和輕食的販售區,後半部則是提供用餐用下午茶的區域。雖然很想挑個座位坐下,享受個悠閒的下午茶時光,可惜每次回高雄時間總是不夠用;只好認真挑選採購可以外帶的麵包和輕食,回新竹再好好品嚐。

帕莎蒂娜烘焙坊‧讓人回味的麵包和油封鴨 Read More »

Scroll to Top