【高雄】吳寶春(麥方)店‧德國布丁 & 蕃茄起司麵包

當初得知吳寶春師傅於高雄開了一間「吳寶春(麥方)店」,便一直盼著回高雄時,能夠去探探。然,從11/4該店開幕之後,我們則不斷忙碌著,遲遲沒有返鄉。而短暫的年假,也幾乎都在陪伴著家人,沒什麼外出趴趴走的機會。直到年假的最後一天午後,終於有機會實現幾個月來的願望。

氣派的大門

 

下午兩點出頭,門口已經排了十多人。接過工作人員發送的等候號碼單後,只能在門口耐心等待。幸好,速度頗快,約莫十來分鐘,我們便得以進入店內。

等候單

挑高的店面,以白色和木製建材為主要架構,點上橙黃色的燈泡,讓室內明亮卻又不失溫暖的氛圍。尤其入門後右側,砌了一面紅磚牆,讓放在架上的麵包,更顯美味。

不過,快速繞了店內一圈後,發現架上的麵包種類不算多,而後方的烘焙室則忙碌極了。看著店內每個人手上的托盤,都有著如山一樣高的麵包,走出店外的人,都拎著一兩大袋的麵包,大概也瞭解了為何架上的麵包所剩無幾。

於是,簡單挑了一顆蕃茄起司麵包、一袋蜂蜜吐司,便打算結帳。等候之際,發現櫃台旁冷藏櫃內的德國布丁,似乎相當誘人,馬上決定拎走一顆。

挑高

吐司

別人的

櫃台

靠窗

荔枝玫瑰麵包(平裝版)

伯尼西摩

巧酥

晚上搭車回到台北後,先品嚐德國布丁。切一小舟入口,眼睛馬上笑彎了。濃醇的蛋奶香氣,滑細綿密的口感,實在非常討人歡心。而底部的餅皮,酥鬆不堅硬,更容易與布丁體巧妙融合在一起,真好吃。

德國布丁

德國布丁

德國布丁

另外的蕃茄起司麵包,則於隔天早上晨起後,用烤箱稍微加熱後,搭著熱有機紅茶一起享用。從麵包的剖面,可以清楚看見漂亮的孔隙,咬起來,有彈性不費力,且越經咀嚼越能嚐到麥香。而蕃茄的微酸微甜,則增添了麵包的層次和變化。是一款我們都喜歡的麵包。

至於蜂蜜吐司的表現,則比較一般。

下次回高雄,再去拎點台式或日式風格的麵包來嚐嚐。

蕃茄起司麵包

蕃茄起司麵包

蕃茄起司麵包

 

【店家資訊】

吳寶春(麥方)店
高雄市苓雅區四維三路19號
07-3359593
10:00~21:30

(麥方),就是台語所言的ㄆㄤˋ;(麥方)店,也就是ㄆㄤ店。

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

9 comments on “【高雄】吳寶春(麥方)店‧德國布丁 & 蕃茄起司麵包

  1. Kelly@Paris :

    吳寶春師父真的是台灣的驕傲呢~
    謝謝小b介紹高雄那麼多正點的地方!
    這次回去想去咖啡館和買麵包^^

    是啊,有這麼用心在自己專業上的人,
    都很值得讓人尊敬。
    高雄有越來越多看來有意思的店,
    身為高雄人也不禁覺得驕傲。
    希望你回台灣時,能有很美好的體驗。

    茅寶村 :

    哇﹐ 好羨慕你可以到本店喔﹗ 我最近也做了吳寶春金牌牛奶土司﹐ 實在是太好吃了﹐ 方子有夠棒﹗ 看到你介紹的番茄起司麵包﹐ 我也想來加在我近來研究的法國棍子裡試試﹗ 謝謝分享﹗

    自己做牛奶吐司啊?真想吃吃看和試做看看。

    期待你的實驗能成功。

  2. 哇﹐ 好羨慕你可以到本店喔﹗ 我最近也做了吳寶春金牌牛奶土司﹐ 實在是太好吃了﹐ 方子有夠棒﹗ 看到你介紹的番茄起司麵包﹐ 我也想來加在我近來研究的法國棍子裡試試﹗ 謝謝分享﹗

  3. Clair :

    小B真的很有耐心!!
    我過年期間經過很多次.
    看到排隊人潮. 就懶了~

    想說,下次回高雄還要好幾個月後,
    而且,也不見得有空去。
    幸好,也只排了十來分鐘。

    AngieT :

    上次看迴紋針老師的介紹,寫到奶油麵包,連不愛台式麵包的我看完都想衝下去買了~

    應該也不用特地衝去買啦,
    去高雄旅遊的時候,
    順道排入行程就好啦。

    clear :

    吳寶春他做麵包的方式和一般我們家附近的麵包都不太一樣,好特別喔~~

    每個麵包師傅,應該都有各自的特色和堅持吧。

    chanling :

    真不是蓋的!
    每個麵包看起來都很好吃的樣子

    chanling

    的確是很誘惑人。

    chanling :

    小b~
    刊頭上面那張照片是京都‧東山
    好喜歡這樣有味道的日本
    不知道旅行社有辦旅遊團?
    若自己去!困難嗎?

    基本上,我們出國旅行都是採自助的方式,
    因此,不清楚旅行社的規劃和安排。

  4. 小b~
    刊頭上面那張照片是京都‧東山
    好喜歡這樣有味道的日本
    不知道旅行社有辦旅遊團?
    若自己去!困難嗎?

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