再一次‧瞞著爹

再次托朋友企鵝的福,讓二訪「瞞著爹」依舊充滿著驚喜,甚至是比第一次更棒的體驗。尤其是以烤得恰到好處的整尾白鯧當作結尾,讓脣齒均留著淡淡的炭烤氣息和魚肉的鮮甜,得以踏上滿足的歸途。

 

紅杉魚 握壽司
紅杉魚 握壽司

 

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Feb 8th, 2010 | Filed under 台北縣市(食記)

餐桌上的辛香料‧柚子胡椒

喜歡柚子,日本的那種,一整顆圓呼呼亮黃色的,即使掛在枝頭,也能在四周空氣中,飄散著清新氣味的,柚子。

因此,跟柚子氣味相關的產品,都能引起我的注意。像是柚子茶、柚子粉末、柚子胡椒、柚子化妝水、柚子泡澡包、柚子香皂……等等,很容易一個手滑,便讓手邊的鈔票因為它們而出走。而其中的柚子胡椒,算是我們家餐桌上極常出現的辛香料之一。

晚餐
小羔羊排,最適合的佐料:柚子胡椒、黃芥末(比利時手工)

 

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意外的好滋味‧香草柳丁奇異果果醬

若說,在costco買過最讓人後悔的,莫過於一整盒數十顆的「系青ㄟ」。在室溫下放了很多很多天之後,有些顆直接酸掉,而大部分還是固執地維持著堅挺的身軀,絲毫不肯妥協。

香草柳丁奇異果果醬

 

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Feb 3rd, 2010 | Filed under 【小b進廚房】

那一個夜晚,我們在Oliviers&Co.,品嚐Lazy cat的拿手好菜

上週三晚上,受到好友Lazy cat的邀請,參加她於誠品信義店二樓Oliviers&Co.櫃內,主題為「西式年菜輕鬆做」的分享會。雖然,農曆過年期間,我這個幸福的媳婦完全不用張羅廚房內的事,但是,貓兒所分享的這些菜色,卻也非常適合平常日用來犒賞自己,或者加點巧思妝點後,拿來宴請賓客;所以非常適用。

料理台

 

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鮮滋味‧竹北「媽媽魚」

已經聽住在竹北的同事和朋友們,多次提起由幾個年輕人創立的「媽媽魚」這家店;從興起造訪的念頭,到真正前往購買,這中間已經隔了幾個月。週六於店內逛了一圈之後,發現漁貨的種類在新竹算是相當豐富,有許多傳統市場內不易見到的魚種。這些新鮮野生海魚,在捕捉完畢回到港口之後,便立即做處理(宰殺、去鱗和內臟),清洗乾淨後,真空包裝且急速冷凍,才運送至竹北的賣店。

媽媽魚

 

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2009年年底餐敘,於「阿正廚坊」

其實,造訪「阿正廚坊」的次數並不算多,每次前往都是與朋友聚會,而且,用餐的內容,都是全權交予阿正師傅安排設計。每次,都讓我們盡興而歸。當然,2009年年底的那回聚會,同樣讓人心滿意足。

阿正廚坊

 

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Jan 20th, 2010 | Filed under 台北縣市(食記)

花蓮‧「喜品家」的香濃綿密乳酪蛋糕

「這話背後總共傳達了四件事──客人從小孩到八十歲的老奶奶都有;這裡沒有menu;蛋糕內餡是當令食材,可能會缺貨;這是一家晚上八點就打烊的蛋糕店。」光是這幾行寫在「通往花蓮的秘徑」一書中的文字,便讓我們興起,無論如何都要抽空前往的念頭。即使沒有完整的下午茶時間可以利用,說什麼,也要在離開花蓮前,造訪該店,並帶些遠近馳名的乳酪蛋糕回新竹。

「喜品家」乳酪蛋糕

 

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Jan 18th, 2010 | Filed under 桃園縣市(食記)
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