從學生時代，和另一半開始喝咖啡泡咖啡烘咖啡，一路走來也好長一段時日。雖稱不上專精，但也對於偏好的口味有所堅持。
講究一點的時候，另一半會於較空閒的假日午後，拿起「奶粉罐」（或「烘豆網」），在瓦斯爐上以獨特的律動，邊拋甩著生咖啡豆，邊等待空氣中飄香、咖啡豆爆響的階段。然後，離火、去多餘銀皮、降溫，一整套動作下來，動輒十幾二十分鐘，既耗費時間也常搞得滿頭焦香味，總是吃力。
而偷懶一點的時候，則等待朋友（或自行抽空）從台北買來La Crema烘好的豆子，便可輕鬆享用貼近自己喜好的咖啡。只是，這樣的咖啡豆來源實在不穩定，不是一口氣買很多，就是總有長時間「斷炊」之虞，實非享受咖啡的好方法。真希望，在新竹也能購買到品質佳的咖啡豆。
終於，在三月份的某個星期五夜晚，我們於新竹找到了一家令人大滿意的咖啡烘焙專門店「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」。
先前，便多次於假日經過這間座落於新竹科學工業園區大門對面、高架橋下的「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」，然總是見其大門深鎖，不免讓人懷疑是否正常營業。後來，在某個機緣下逛到了「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」的網站，才知曉，該店星期一～五只營業至晚上八點，而星期六日通常是不營業的。
於是，在另一半早一點點下班的週五晚上，趕在店家關門前造訪了「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」。
店面是大片的玻璃（門），夜晚透著由內而外的橙色燈光。一入門，左手邊是營業級的大型烘豆機，底下有一大桶從咖啡豆褪下之銀皮，而右手邊的牆上則擺放了各種咖啡器具，櫃子下方則是一麻布袋一麻布袋的生咖啡豆。我們造訪的當天，麻布袋上頭還擺放了當天早上剛烘焙好的，一框架一框架的咖啡豆。
因此，店內瀰漫著一股不可言諭的咖啡香氣。
在店的最裡頭，一位清瘦的女生（後來得知她即為老闆娘）帶著一抹靦腆的笑容，輕聲地招呼我們。於是，收回環顧四周的視線，一同走至吧台旁的高腳椅入座。
「剛剛打電話來的，是你們吧？喜歡喝什麼樣口味的咖啡？」老闆娘邊忙著清理洗手台，邊詢問著。
「喜歡淺烘焙的咖啡豆。」另一半回答。
「喔，那麼，帶點酸味可以接受囉？」
「沒錯沒錯，我們喜歡豆子本身的個性酸味。」兩人異口同聲說。
於是，我們一路從肯亞AA-Muruka莊園豆，喝到摩卡私藏豆和肯亞小圓豆，沖泡方式有虹吸壺、摩卡壺和濾紙濾泡式。品飲之下，發現各款豆子都烘得恰到好處（沖泡手法也很專業），剛好彰顯出該咖啡豆本身的滋味。尤其，像我們特別偏好清爽的酸味，更需要稍微降低水溫來沖泡。這點，老闆娘都拿捏得很得宜，想必是對於自家烘焙的咖啡豆有十足之了解的緣故。不禁讓人打從內心開懷了起來。
另外，非常值得一提的是，此店烘焙的咖啡豆，即便在咖啡放涼了之後，都還能保持（甚至更勝出）原本的美味，實在特別。
在品飲每一款咖啡的空檔，我們天南地北地聊著，才知道身為新竹人的老闆娘，本來是因為常和朋友一起研究咖啡喝咖啡，多年之後喝出了心得，才決心和她的另一半開起「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」。
從2005年七月份開業至現在，雖然經營地頗辛苦，不過也吸引了在地不少愛喝咖啡的同好，尤其以清交的教授和學生為多。
當然，並非所有喝咖啡的人，都能不加糖不加奶的去品嚐一杯咖啡，但是，經年累月在老闆和老闆娘的循循善誘之下，也越來越多人能夠拋開咖啡聯鎖店的枷鎖，認真地用舌頭去體驗感受咖啡所帶來的歡愉。
這實在是一件好事！
而這家「咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）」，若能一直經營下去，會是另外一件更棒的事！
新竹「咖啡倉庫」（已更名為「直達咖啡」）
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【註】
1. 若一開始無法接受黑咖啡，或是還是習慣加糖加奶，他們也有極佳的「黃金曼特寧」、「陳年曼特寧」可供購買。
2. 老闆歡迎顧客隨時上門免費品嚐咖啡，或是交換心得唷。
3. 若是非得於假日才能前往，建議先打電話跟老闆橋定時間。
4. 老闆幾乎於每個平常日的早上烘焙咖啡豆，有興趣的人可以前往。
5. 咖啡豆的種類不少，也可依照顧客的喜好，烘焙不同深淺度之成品。但必須事先預約。
【相關連結】
1. 咖啡倉庫（已更名為「直達咖啡」）
【購買回家的咖啡豆】
老闆娘送的試飲包
不知道jin今天去直達咖啡，
買了什麼咖啡豆？
若是在新竹購買咖啡豆，
幾乎都是去直達。
我也是一個愛好咖啡的一個人,嘗試過很多不同咖啡…
也從不懂到懂…
我的咖啡世界就是煮一杯好喝的咖啡和一半分享…
也可以和志同道合的朋友一起分享…
我也知道這一家咖啡…
今天放假會去一趟買個咖啡豆…
我喜歡這家直達咖啡…
[quote comment=”255284″]從你的照片看來, 新竹咖啡店的咖啡掺不少公豆喔!難怪味道比較濃!
我喝過肯亞小圓豆但味道比較不能接受,我習慣喝葉門瑪塔莉,真的很棒!
還有黃金曼特寧,煮法要有些不同(不加奶精與唐才能品嚐出),另外牙買加的藍山(貴死我, 一磅通常至少3000元以上, 看等級!)
下次去新竹,一定去你說的這家!
台南也有一家不錯的咖啡豆店家(康堤咖啡),老闆是ㄧ位很特殊的人, 可能不太符合你的型,長的很醜但他的手藝時在沒話說!歡迎來玩![/quote]
謝謝你的分享唷。
從你的照片看來, 新竹咖啡店的咖啡掺不少公豆喔!難怪味道比較濃!
我喝過肯亞小圓豆但味道比較不能接受,我習慣喝葉門瑪塔莉,真的很棒!
還有黃金曼特寧,煮法要有些不同(不加奶精與唐才能品嚐出),另外牙買加的藍山(貴死我, 一磅通常至少3000元以上, 看等級!)
下次去新竹,一定去你說的這家!
台南也有一家不錯的咖啡豆店家(康堤咖啡),老闆是ㄧ位很特殊的人, 可能不太符合你的型,長的很醜但他的手藝時在沒話說!歡迎來玩!
areal,
謝謝你的資訊，
我已經知道好久一陣子了。
現在咖啡倉庫在週末假日也有營業哦!!
禮拜六禮拜天: 11:00~19:00
我不會品味哪一種咖啡好喝
但咖啡機飄出來濃濃的咖啡香讓我心情變的輕鬆自在
我喜歡喝咖啡, 不加糖不奶精, 喝下去的每一口總是在嘴裡留下淡淡的香味, 希望有時間也能到咖啡倉庫走一回 ^_^
ㄚ頭，
其實，不管是料理或是飲品，
只要是對了自己的味，
就是好吃好喝的，
不用太過嚴肅^^
如果能夠放寬心胸去體驗新事物，
相信「咖啡倉庫」應該可以給你，
味蕾上美好的經驗。
Wright,
如果真是體質的關係，
那就沒有辦法了，
大概只能以加大量的牛奶還緩衝吧。
其實咖啡真的是一種很香純的飲料~!!!
可是不知道是不是體質的關係~每次喝很純的咖啡時都會心悸~心跳會加速的感覺…/__\
ellala,
其實不用特地下來新竹啦，
台北有意思的咖啡烘焙店，
肯定比新竹多很多。
FatCat2,
哇～有這種同事真好，
咖啡豆首重新鮮，
加讓又是手工烘焙，
感覺真是幸福呀！
blacktea,
沒錯，只要加入會員，
每個月都可以收到免費的試飲豆。
不過我倒是比較喜歡親自去喝老闆娘泡的 😛
至於你提到得那家，
由於活動範圍已經脫離那裡很久，
所以尚未去過，
下回找看看是否有機會前往。
我也好想去這家喔,
他們對熟客好像有很多優惠喔,
常常有試飲豆呢,但是礙於孩子還小,
假日不太有機會去新竹嚐嚐,真是可惜呢~~
新竹有一間開店許久的艾瑞絲咖啡(清大對面),
聽說自烘也很不錯喔…我有拜訪過一次…
辦公室正好有同事是咖啡愛好者，每個星期一都可以品嚐到他在週末精心烘焙的新鮮豆子。
每天到了辦公室，第一件事，就是舀2~3匙新鮮豆子，慢慢的磨，再慢慢的沖泡，讓自己” 沉靜” 在咖啡香中，有個好心情，才能開始工作啊~~
能找個合自己口味的咖啡
是一件很幸福的事呢！
可惜，離台北太遠了
下次有機會再去試試嚕！
看這篇讓我想到
我在中正的湖畔咖啡館
郎叔的堅持
也是強調豆子本身的酸味
以及強烈不希望客人加咖啡奶精
可惜我不能喝咖啡（胃不好）
只能聞香和吃湖畔的餐啦~
我也愛喝咖啡
前些時日腸胃不好
禁食咖啡
還好現在已經恢復了
妳說的那種咖啡味
真的很吸引人阿
原來這裡藏了兩位咖啡專家呢！
透過文字，我也仿佛聞到了咖啡的香氣呢！
精靈貓，
並非就得一味地否定喝咖啡加糖加奶的行為，
畢竟有些人的體質就是無法負荷黑咖啡。
只是，若是想認真去知道該咖啡豆的滋味，
就會建議什麼東西都不佳，
以避免濃郁的奶味蓋掉咖啡的原味，
也避免糖造成咖啡酸敗的現象。
其實，這都是一路摸索嘗試錯誤過來的經驗談，
想當初，大學時代還特別喜歡，
在咖啡上擠一大坨鮮奶油的喝法哩。
現在想想，還真不可思議 😛
beatrice,
不敢說我們自己是專家，
倒是挺堅持就是了～～～
哈特，
如果自己沒有很多沖泡咖啡的經驗，
建議找家就有品質的咖啡店，
坐在吧台好好跟老闆討教，
也許就能體會我說的那種，
咖啡自身所透出的美妙酸味。
魔力森，
那邊主要是提供咖啡豆的購買，
所以也提供免費的咖啡品嚐。
不是那種可以去喝下午茶的地方唷，
希望沒造成你的誤會。
另外，也不一定都得接受咖啡的自然酸味，
畢竟個人的口味是不盡相同的 🙂
藍瞳，
希望他也能符合你的需求^^
Julian,
嗯，應該是另一半有認真去研究，
而我有跟在一旁認真喝 😛
咖啡的世界，就像茶、酒、美食，
浩瀚無垠啊～～～
哇!
又有一個可以品嘗咖啡的好地方!
對於淺烘焙所帶來的酸,還在學習中^^
小b對咖啡好有研究, 很有品味!
我雖不懂喝咖啡, 但在小b文內似乎也嗅到了它香醇的氣味~~
好棒，記下了！
咖啡在我生活中不可缺少啊
部落格版主：
您好！我是智邦生活館的編輯。智邦生活館首頁改版新推出編輯推薦-網摘精選單元。在網路上四處為網友們精挑細選好文章。今日拜讀此篇文章，欣賞其中的筆調和觀點，將其選為 2006年4月13日艾瑪美食生活頻道的網摘 (http://digest.url.com.tw/amarylliss/)，與網友們分享。我們推薦如果造成你的不便，煩請回信告知（twblogs@gmail.com）。如需好文貼紙，請至 http://digest.url.com.tw/amarylliss/sticker.php 謝謝您！
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